Dýňová rolka je synonymem pro Den díkůvzdání v mé rodině a doufám, že brzy – ve vaší. Tento recept na Pumpkin Roll je jednodušší, než si myslíte, a udělá z vás superstar prázdninového dezertu. Čtěte dál a dozvíte se, jak hodit dýňovou rolku a jak ji uložit do mrazničky!

Moje Nana byla úžasná pekařka a vždy byla připravená zapojit mě do její kuchyně. Sedla si mě na barovou stoličku a bok po boku, vzal bych její talent a napodobil její techniky, jak nejlépe jsem mohl.

Navzdory svému mladému věku měla nepochybně obrovskou důvěru ve mě. Nikdy nezpochybňovala moji schopnost používat nůž nebo vyjímat pečivo z horké trouby.

Byl jsem její sous kuchař a během našeho pečení bylo se mnou zacházeno jako s dospělým – ne s 7 -leté dítě s parmicí parmice a úchytkou.

Není pochyb o tom, že jsem po ní zdědil svůj styl víření větru. Roztrhali bychom její kuchyň a vykopali jsme se o hodiny později.

Ale ona také vštípila nebojácnost jídlu, za které budu navždy vděčný. Kolik znám žáků druhého ročníku, kteří dokáží vybičovat perfektní dýňovou rolku s malým nebo žádným vedením?

Pokud si pamatuji, díkůvzdání bylo do značné míry synonymem pro Pumpkin Rolls. Nechali bychom si víkend a systematicky vytáhli asi 30 dýňových rolí, které by Nana rozdala jako sváteční dárky přátelům, rodině a kolegům v kostele.

Dodnes jsou dny plné dýňových rolí některé z moje nejhezčí vzpomínky z dětství. Nana často piekla a vařila z paměti, takže nemám její přesný recept na Pumpkin Roll.

Ale pamatuji si, jak „vyléčila“ Libby’s recept s tajnými přísadami, o kterém jsem si docela jistý, že byl koření z dýňového koláče, takže to je to, co jsem léta dělal s vynikajícími výsledky.

EASY RECEPT PUMPKIN ROLL

Díky krásné víření v dýňové rolce to může vypadat tvrdě, ale tento recept na dýňová rolka je ve skutečnosti docela snadný!

Potřebujete jen hrstku standardního koláče a smetany sýrové polevy jako přísady do dýňových rolí. Nejdůležitější věcí je pořídit si správný druh dýně.

Ujistěte se, že máte plechovku čistého dýňového pyré. V seznamu ingrediencí by mělo být jednoduše uvedeno „dýně“. Moje oblíbená značka je Libby’s.

Nedostávejte náplň z dýňového koláče – přidala sůl, koření a další přísady, které v našem receptu na dýňový rolák nechceme.

JAK ROLOVAT PUMPKINOVOU ROLE

Získání dokonalého víření Pumpkin Roll není tak těžké, jak vypadá! Slibuji.

Na rozdíl od receptů, jako jsou karamelové jablkové skořicové rohlíky, které se před pečením svinou a naplní, se dýňové rohlíky po vyjmutí z trouby srolou.

Trik spočívá v odstranění dortu z pánve, jakmile vyjde z trouby. Vyklopte to (opatrně) na čistý utěrku na čaj, kterou jste poprášili práškovým cukrem.

Nyní můžete dort a ručník srolovat – dávejte pozor, abyste začali od kratšího konce, nikoli od dlouhý konec!

Dort – utažený v ručníku – položte na chladicí rošt a nechte jej úplně vychladnout.

Po vychladnutí jej můžete z ručníku rozbalit a přidat smetanový sýr.

MŮŽETE ZMRAZIT PUMPKINOVÉ ROLKY?

Moje Nana a já bychom vyrobili 30 dýňových rolí najednou, takže jsem si jistý Zajímá vás, jak jsme je uložili.

Dýňové rolky jsou skvělým dárkem hostesky nebo dezertem na Den díkůvzdání, protože tak dobře zmrznou.

Připravené dýňové rolky lze skladovat, zakryté , v chladničce po dobu až 5 dnů.

Chcete-li zmrazit, zabalte dýňovou rolku nejprve pevně do vrstvy plastového obalu a poté do fólie. Uchovávejte jej v mrazáku po dobu až 1 měsíce.

Až budete připraveni k podávání, vyjměte zmrazenou dýňovou rolku 1 hodinu před podáváním na pokojovou teplotu.

Další tipy a triky najdete v několika častých dotazech k tématu Jak si vyrobit dýňovou rolku.

VÍCE POUŽITÍ PRO KONZERVOVANÉ ČERPADLO

Možná jste si všimli, že můj recept na Pumpkin Roll používá pouze ⅔ šálku konzervovaného dýňového pyré, ale typická plechovka čisté dýně obsahuje téměř 2 šálky.

Rád bych vyrobil několik dýňových rolí, abych využil celou plechovku, ale zde jsou některé další oblíbené recepty, které používají pouze částečnou dýňovou plechovku:

Pumpkin Whoopie Pies
Nutella Chocolate Chip Pumpkin Bread
Pumpkin Spice Marshmallow Dip
Pumpkin Dark Chocolate Cranberry Cookies
No Bake Pumpkin Cheesecake
Mini Pumpkin Cheesecakes
Pumpkin White Čokoládové chipsy
dýňové muffiny s jablkovou omáčkou

Fotky od Natalie z Feasting on Fruit