Pojem „stonek celeru“ může mít v závislosti na zdroji více významů. Je běžné, že lidé označují jednu ze svislých větví celeru jako stonku, ale tato část může být také nazývána řapík, větev nebo žebro. V takových případech lze celé seskupení celerových větví nebo řapíku označovat jako stonek celeru, i když se často používá termín banda.

Celerová stonka je obvykle jednou z mnoha dlouhých, zakřivených částí, které jsou k sobě připojeny na spodní části rostliny, těsně nad kořenem a na místě kde rostlina vstupuje do půdy. Jsou spojeny pouze na samém dně a rostou odděleně od tohoto bodu až po korunu. Na koruně nebo na vrcholu každé stonky jsou listy rostliny, které se liší velikostí od malé a jemné až po relativně velkou. Každá větev je zvenčí žebrovaná a zevnitř hladká.

Je docela běžné, že před prodejem oříznete spoustu celeru, aby byla rostlina atraktivnější. Zejména větší listy jsou odstraněny, protože mohou poměrně rychle poklesnout a zhoršit celkový vzhled celeru. Kořen je obvykle odříznut a vyřazen nebo použit jako krmivo pro zvířata. Kořen celeru se prodává v různých formách, ale to je ve skutečnosti jiná rostlina, známá také jako celer, a ne kořen z rostlin, které produkují stonky.

Jak celer roste při kontaktu se zemí, je důležité se ujistit, že je před použitím důkladně vyčištěno. Nejlepším způsobem, jak jej vyčistit, je oddělit každý stonek celeru od trsu a poté jej dobře umýt pomocí malého kartáče na zeleninu. Je téměř nemožné dostat všechnu špínu z rostliny, pokud nejsou kousky odděleny.

Lidé obvykle milují chuť celeru nebo ho nenávidí. Nasekaný stonek celeru je považován za základní v různých receptech, včetně nádivek, polévek a dušených pokrmů. Používá se čerstvý, hodí se k salátům nebo jako předkrm, zvláště když je namočený na ranči, medové hořčici nebo jiném typu zálivky. Plněné arašídovým máslem nebo smetanovým sýrem je zdravým občerstvením pro děti, které kombinuje vitamíny a vlákninu s bílkovinami.

Dietisté často používají toto jídlo k uspokojení chutí, zejména u lidí, kteří nemají chuť na smažené nebo pečené jídlo. . Jeden stonek celeru má velmi málo kalorií, obvykle jen asi šest pro středně velkou část. Mnoho lidí jedí celer, protože obsahuje negativní kalorie; to znamená, že to vyžaduje více kalorií k jídlu a trávení, než kolik obsahuje.