) centrum bez opakování; výška: 0; padding-bottom: 56,25%; „>

Není pochyb o tom, že fritézy jsou nesmírně populární. Pokud vás ale někdy zajímalo,„ co je fritéza? “ nebo „jak funguje fritéza?“ tato příručka to rozděluje.

Co je fritéza?

Fritéza je v podstatě vylepšená konvekční pec. (Existuje však rozdíl mezi fritováním a pečením.) Malý spotřebič, patentovaný společností Philips Electronics Company, tvrdí, že napodobuje výsledky fritování s ničím jiným než horkým vzduchem a málo nebo žádný olej.

Podle gadgetu NPD Group má tento gadget v posledních několika letech popularitu – téměř 40% domácností v USA jej mělo k červenci 2020. druhy věcí, které můžete smažit na vzduchu – od zmrazených kuřecích křídel a domácích hranolků až po pečenou zeleninu a čerstvé pečivo.

Jak fungují fritézy?

Horní část fritéza drží ohřívací mechanismus a ventilátor. Potraviny vložíte do koše ve stylu fritézy a když je zapnete, proudí horký vzduch dolů a kolem jídla. Díky této rychlé cirkulaci je jídlo křehké – podobně jako fritování, ale bez olej.

Fritéza se používá takto:

Vložte jídlo do košíku

V závislosti na vaší fritéze velikost, koš může pojmout kdekoli od 2 do 10 litrů. Ve většině případů budete chtít přidat 1 nebo 2 čajové lžičky oleje, aby jídlo bylo příjemné a křupavé.

Nastavte čas a teplotu

Vaření na fritéze časy a teploty se obvykle pohybují od 5 do 25 minut při 350 ° až 400 ° F, v závislosti na jídle, které vaříte.

Nechte jídlo vařit

V některých případech možná budete muset jídlo v polovině doby vaření otočit nebo otočit, aby se rovnoměrně rozkrojilo. Jakmile dokončíte vaření, je důležité vyčistit fritézu.

Jaké jsou nejlepší fritézy?

Naše testovací kuchyně dala několik modelů test na nalezení nejlepší fritézy a tři značky se zvedly nahoru. Už roky jsme fanoušky fritézy Philips Avance Turbo-Star a na naše odborníky udělala dojem také fritéza Black + Decker Purify a fritéza PowerXL Vortex.

Tyto přístroje se pohybují v ceně v závislosti na jejich velikosti a vlastnostech. Kromě samotného spotřebiče si možná budete chtít vyzvednout nějaké příslušenství pro fritézu.

Co můžete vařit ve fritéze?

Ačkoli mnoho z nejlepších receptů na fritézu jsou potraviny, které jsou obvykle hluboce smažené, můžete toto zařízení použít také k pečení zeleniny, vaření masa a pečení cukrovinek.

Frozen Finger Foods

Fritéza je hvězdou, pokud jde o přípravu mražených potravin, které mají chutnat smažené. Mražené hranolky, tyčinky mozzarelly a kuřecí nugetky jsou některé z mnoha mražených vzduchem smažených pokrmů, které můžete připravit.

Domácí prsty

Pokud dáváte přednost tomu, abyste si své prsty připravovali od nuly , fritéza je skvělou volbou pro přípravu křupavých domácích svačinek a boků – zkuste hranolky Air-Fryer Sweet Potato Fries, Air-Fryer Pickles nebo Air-Fryer Papas Rellenas.

Nicméně, zatímco na vzduchu smažená zmrazená mozzarella tyčinky jsou vynikající, čerstvý sýr se roztaví na mazlavý nepořádek (domácí tvarohový tvaroh je venku).

Kuře, ryby a maso

Fritézy nejsou jen pro mastné sacharidy – vy může také připravovat pokrmy plné bílkovin. Vyzkoušejte recepty na kuřecí maso na fritéze, jako je Hot Chicken Air-Fryer Nashville. Pro zdravější variantu jsou keto masové kuličky Air-Fryer skvělou volbou. Pokud jde o pokrmy z ryb a mořských plodů, máme rádi tuto podrážku Air-Fryer Crumb-Topped Sole.

Pečená zelenina

Vzhledem k tomu, že fritézy jsou v podstatě malé konvektomaty, jsou skvělé pro pečení zeleniny – zvláště pokud vaříte pouze pro jednu nebo dvě osoby. Mezi naše oblíbené recepty na zeleninu na fritézu patří Air-Fryer Herb and Lemon Cauliflower a Air-Fryer Garlic-Rosemary Brussels Sprouts.

Pokud však používáte tento gadget Chcete-li vařit zeleninu, přeskočte listovou zeleninu.

Některé pečivo

Fritézy mohou být skvělé pro přípravu jednorázových dezertů, včetně drobného pečiva, jako jsou sušenky a jablečné lívance (zde je návod, k výrobě cookies na fritézu). Můžete také zkusit vyrobit tyto lávové koláče Air-Fryer Peppermint pro zimní dovolenou nebo tyto otvory Air-Fryer Mini Nutella Donut pro příjemné ošetření v každém ročním období.

Nemůžete však udělat nic, co by používá tekuté těsto (pokud ho nejdříve nezmrazíte).

Tipy na fritování

Je jídlo smažené na vzduchu zdravé?

Dalo by se namítnout, že smažené na vzduchu jídlo je zdravější než smažené jídlo, protože spotřebovává méně oleje.Mražené hranolky připravené ve vzduchové fritéze obsahují mezi 4 a 6 gramy tuku oproti jejich smaženým protějškům, které mají neuvěřitelných 17 gramů na porci.

Jaké jsou výhody a nevýhody fritéz? / h3>

Klady: Fritézy usnadňují šlehání mražených potravin a mohou to dělat způsobem, který je o něco zdravější než smažení. Výsledky jsou mnohem lepší než smažení v troubě a vaše kuchyně zůstane chladná.

Nevýhody: I ty největší fritézy mají omezenou kapacitu, takže budete pravděpodobně muset vařit v dávkách – zvláště pokud připravujete jídlo pro dav. Větší než toustovač, fritézy také zabírají cenné místo na pultu. Nakonec mohou být drahé, v závislosti na modelu, který získáte.

Stojí za to koupit fritézu?

S mnoha modely na trhu se tento oblíbený spotřebič dostal do cena za posledních několik let – mnoho modelů stojí méně než 200 $ a některé stojí méně než 100 $. I přesto je pro vás fritéza cenově výhodná jen tehdy, když si pravidelně připravujete smažené pokrmy – buď zmrazené nebo domácí -.