- 4
- 9
-
13sdílení
Kuřecí afritada s jemným a vlhkým kuřetem! Vařené v rajčatové omáčce s paprikou, bramborami, zeleným hráškem a mrkví! Lahodné kuřecí jídlo, zejména s horkou rýží ve vodě!
Moc se mi líbí toto kuřecí afritada, to je to, co vařím, když mám náladu udělat pro svou rodinu něco zvláštního. Milujeme to s rýží, ale přidáme více brambor a můžete si je dát samostatně. Název jídla může znít fantasticky, ale je opravdu snadné ho vyrobit. Některé recepty přidávají vepřové a hotdogy, ale mám rád svou afritadu jednoduchou.
Afritada vs Menudo vs Caldereta
Tyto tři recepty (podle mého názoru) jsou pravděpodobně nejběžnějším filipínským receptem na rajčatech. Jsou velmi podobné, ale nabízejí také rozdíly a jedinečnou chuť. Afritada je nejjednodušší guláš ze všech tří a obvykle se vyrábí z kuřecího nebo vepřového masa s mrkví a bramborami.
Menudo je téměř totožné s afritadou, ale se silnější omáčkou. Výběrem bílkovin je vepřové maso na kostičky a játra. A v neposlední řadě Caldereta. Obvykle se připravuje z hovězího nebo kozího masa a podává se teplá a kořeněná. Játrová pomazánka a sýr se přidávají do omáčky, díky níž je hustá.
Jak si připravit kuřecí afritádu
Recept vyžaduje kuřecí části, jako jsou stehna a paličky, ochucené solí a pepřem, které pak na obou stranách opečeme. do poloviny uvařené a odstavené. Na stejné pánvi smažte také brambory a mrkev, dokud nezůstanou křupavé i odložené. Podusíme česnek, cibuli a přidáme kuře. Nalijte rajčatovou omáčku a obalte kuřecí části a poté vařte 3 minuty. Přidejte vodu a kostku kuřecího vývaru a ještě trochu podusíme. Vhoďte smažené brambory, mrkev, papriky a zelený hrášek. Výsledkem je kuřecí pokrm se zeleninou a lahodnou rajčatovou omáčkou.
Tipy pro kuřecí afritádu
- Kromě kuřecích stehen a paliček jsou pro tento recept ideální také kuřecí žebra a křídla.
- Pokud máte chuť používat čerstvá rajčata, můžete použít 6 velká šťavnatá nakrájená rajčata a restujte spolu s česnekem a cibulí. Když zvadnou, rozmačkejte rajčata vidličkou, aby se uvolnila šťáva, a přidejte kuře.
Tajná přísada je vždy LÁSKA
Také by se vám mohlo líbit:
- thajské zelené kuřecí kari
- 40 hřebíčků česnekové kuře
- Kuřecí Cordon Bleu
Kuřecí Aftritada
Ingredience
- 600 gramů kuřecí stehenní části nebo paliček
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 2 střední brambory na čtvrtky
- 1 velká mrkev nakrájená
- 1 střední cibule nakrájená na klíny
- ½ nakrájené červené papriky
- ½ nakrájené zelené papriky
- 2 stroužky česneku nasekané
- ¼ šálek zeleného hrášku
- 1 polévková lžíce oleje
- sůl a pepř na ochucení kuřete
- 1 ks kostky kuřecího vývaru rozpuštěného v 1 šálku vody
Pokyny
-
Umyjte kuře a odstraňte přebytečný tuk a kůži. Dochutíme solí a pepřem, poté odstavíme.
-
Umyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na požadovanou velikost.
-
Na středním ohni ohřívejte olej na pánvi. Smažte kuře z obou stran, dokud se polovařené nebo barva nezmění na světle hnědou. Vyjměte z pánve a odložte.
-
Na stejné pánvi smažte brambory a mrkev, dokud nebudou nabídka. Vyjměte z pánve a odložte stranou.
-
Pomocí stejné pánve přidejte v případě potřeby více oleje a restujte cibuli, dokud nebude průsvitná. Poté přidejte česnek a restujte, dokud nebude voňavý.
-
Znovu vhoďte napůl upečené kuře po dobu 3 minut. Přidejte rajčatovou omáčku a promíchejte kuře, dokud nebude potažené rajčatovou omáčkou. Vařte 3 minuty.
-
Přidejte kostku vývaru rozpuštěnou v 1 šálku vody a promíchejte. Vařte 5 minut.
-
Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, pokud je to potřeba. Přidejte vařené brambory a mrkev a duste do měkka.
-
Přidejte papriku a zelený hrášek a duste po dobu 4–5 minut.
-
Sejměte z ohně a podávejte. Dobrou chuť!
Poznámky
- 4
- 9
-
13Akcie
-
13sdílení
-
