Jako kulinář ve svém vlastním malém domácím prostoru Peču hodně cookies.

Žvýkací autentické italské sušenky Amaretti, které jsou zvenčí ostré a uvnitř žvýkací, jsou jedním z mých nejvyhledávanějších mistrovských sušenek.

Úspěch v tomto konkrétním souboru cookie pochází z pochopení ingrediencí, se kterými pracujete.

S vášní pro vytváření autentického italského pečiva a bochníků chleba neustále vylepšuji své recepty!

Nonna Santa mi zanechala skvělý dárek k pečení svého deníku a často na něj odkazuji.

Z tohoto inspirativního deníku jsem upgradoval všechny recepty.

Každý recept je autentický italský a inspirovaný mým Nonna Santa.

Vytvářím a peču biscotti, citronovou kapku (anginetti), pignoli, Baci de Dama, cuccidati, Biscotti Regina atd.

Zatímco Chewy Italian Amaretti cookies jsou bezlepkové těsto , původní záměr tohoto konkrétního italského cookie nebyl bez lepku.

Místo toho byl tento recept vždy díky složení přísad bezlepkový.

Žvýkací amaretti sušenky, které jsou zvenčí křupavé a žvýkací uvnitř, však patří mezi oblíbené ty, kteří hledají italské pečivo bez lepku!

Dalo by se říci, že osobní kuchařka mého deníka od Nonny byla před lety před námi.

Jste připraveni upéct tyto příjemně příjemné klasické italské žvýkací sušenky amaretti?

Zveřejnění ~ Pokud dojde k nákupu pomocí některého z přidružených odkazů na tomto webu, můžeme vydělat malou provizi bez dalších nákladů. Děkuji!

Chyťte tu zástěru na pečení, promíchejte misku a připravte si žvýkací cookies Amaretti

Můj italský obchod a přísady na policích

Původně jsem pečil do práce a připravoval domácí italská jídla den za dnem.

Vlastnil jsem italskou restauraci Deli / Restaurant (pouze o víkendech).

Dále jsem se rozvětvil a začal pracovat jako domácí kuchařské koncerty pro velké večeře v jejich domovech.

Se vším obsahem mého obchodu jsem neustále zdokonaloval své dovednosti.

Opět s hlubokým odkazem na své italské dědictví jsem pro svou italskou zákaznickou základnu připravil v obchodě velmi speciální cookie.

Jak vidíte, v mém italském obchodě nakupovalo velmi specifické jídlo určité množství spotřebitelů.

Každý z rodených a chovaných Italů, první generace až třetí, chtěl pravé italské pečené zboží.

Jak již bylo zmíněno dříve, můj pekařský deník Nonny Santa byl inspirací pro tolik receptů.

Soubory cookie amaretti, které jsem dostal v obchodě, byly na skladě tak drahé, a díky tomu jsem vzal věci do svých VLASTNÍCH rukou.

Žvýkací autentické italské soubory cookie Amaretti jsou uvnitř žvýkací

Četl jsem další recepty a jsou VŠE chybí velmi důležitá přísada.

Když pracujete s bezlepkovým těstíčkem, u cookies potřebujete tuto ingredienci, aby vás odlišila.

Řeknu, že jsem tento recept praktikoval v průběhu let, a když zpočátku nefungoval, byl jsem frustrovaný.

Víte, že mi jde o jednoduché ingredience, skvělou chuť a pečivo, které se při replikaci ukáže.

Takže zpět na rýsovací prkno nebo misku na míchání cookies a přišel jsem na to.

Chybějící přísada byla KLÍČEM k tvorbě těchto popraskaných cookies.

Vysvětlete Amaretti vs. Amaretto & Autentické italské Amaretti

Jednoduše řečeno, soubory cookie jsou soubory cookie amaretti, množné číslo pro Amaretto v italštině.

Cookie by byl Amaretto Cookie, ale Amaretti definuje více než JEDEN cookie, tedy COOKIES, a proto musí být množné.

Amaretto je také likér s příchutí mandlí, který se používá při výrobě cookies, takže jeho volání jako cookie Amaretto není správným způsobem, jak na tyto drahokamy odkazovat.

Dost lekce italštiny, protože jsem mohl pokračovat navždy, protože to je jeden z mých 3 jazyků a je tak krásné mluvit!

V případě, že potřebujete inspiraci na pití Amaretto…

Vyzkoušejte můj prázdninový nápoj vyrobený z amaretto nebo mého amaretto sour výstřely!

Žvýkací autentické italské soubory cookie Amaretti a těsto

Vejce musíte bílky asi 7 minut šlehat, abyste je dostali na vrchol.

Klíčem k receptu je tuhý, ale ne příliš zbitý.

Ano, použil jsem alkohol, nemusíte ho používat ve svém receptu.

Cukr a proces pro italské soubory cookie Amaretti

Ani jako pro-pekař nechávám práškovitý granulát cukr u mě doma.

Také v tomto receptu nepoužívám třtinový cukr ani stévii.

Vytvoření práškového cukru, který používám pro rychlé potahování (cookies, které vyrábím) je důležité.

Dělám to na vyžádání vždy pro recepty a upřímně, toto je JEDEN, na kterém si to musíte vyzkoušet.

Ale tento cukr používám také k výrobě cookie.

Výsledkem tohoto mletého cukru je lehčí cookie.

Proč? Mletý delší cukr je práškový (ne prášek CONFECTIONER’S) a jeho výsledkem je rychlejší rozpouštění.

Protože existuje jen několik receptů, které to opravdu potřebují (alespoň ty, které upeču) a já si mohu udělat svůj vlastní a vždy.

Stačí hodit potřebné množství cukru do kávomlýnku (který nemá žádnou zbytkovou chuť nebo je vyhrazen pouze na pečení).

Alternativně to může udělat kuchyňský robot.

Cukor přechází z granulovanějšího do práškovitější konzistence a je to rychlé a snadné.

Uchopte recept níže a užívejte si!

Pokud mě upečete na Pinterestu @ danavento1 pomocí #DanaVentoItalianAmaretti