自分の小さな家のスペースで料理人として、クッキーをたくさん焼きます。

外側がカリカリで内側が歯ごたえのある、歯ごたえのある本格的なイタリアンアマレッティクッキーは、私の最も切望されている傑作クッキーの1つです。

この特定のCookieの成功は、使用している材料を理解することから生まれます。

本格的なイタリアの焼き菓子やパンの塊を作ることに情熱を持って、私は常にレシピをアップグレードしています！

ノナサンタは私に彼女のベーキング日記の素晴らしい贈り物を残してくれました、そして私はそれを頻繁に参照します。

この感動的な日記から、すべてのレシピをアップグレードしました。

すべてのレシピは本物のイタリアンで、私のノンナサンタに触発されています。

ビスコッティ、レモンドロップ（アンギネッティ）、ピグノリ、バチデダマ、クッチダティ、ビスコッティレジーナなどを作成して焼きます。

歯ごたえのあるイタリアンアマレッティクッキーはグルテンフリーのバッターですが、 、この特定のイタリアンクッキーの本来の目的はグルテンフリーではありませんでした。

代わりに、このレシピは成分のために常にグルテンフリーでした。

しかし、外側がサクサク、内側が歯ごたえのある歯ごたえのあるアマレッティクッキーは、グルテンを含まないイタリアの焼き菓子を求める人々のお気に入りの1つです。

私のノンナのサンタさんの個人的な日記の料理本は、何年も前に先行していたと言うかもしれません。

これらの楽しく心地よいクラシックなイタリアンアマレッティの歯ごたえのあるクッキーを焼く準備はできていますか？

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ベーキングエプロンをつかんで、ボウルを混ぜて、歯ごたえのあるアマレッティクッキーを作りましょう

私のイタリアンストアと棚の上の材料

もともと、私は仕事のために焼き、準備しました自家製のイタリアンは毎日食べます。

私はイタリアンデリ/レストランを所有していました（週末のみ）。

次に、私は分岐して、自宅での大規模なディナーパーティーの自宅でのシェフのギグとして働き始めました。

私の店のすべてのコンテンツで、私は継続的にスキルを向上させました。

繰り返しになりますが、イタリアの伝統を深く理解し、イタリアの顧客ベースのために店内に特別なクッキーを用意しました。

ご覧のとおり、私のイタリアンストアで非常に特殊な食品を購入する消費者が一定量いました。

第1世代から第3世代までの生まれ育ったイタリア人は、それぞれ本物のイタリアの焼き菓子を求めていました。

前述のように、私のNonna Santaのベーキング日記は、非常に多くのレシピのインスピレーションになっています。

店で手に入れたアマレッティクッキーは、在庫が非常に高額だったので、自分の手で問題を解決しました。

歯ごたえのある本格的なイタリアンアマレッティクッキーは内側が歯ごたえがあります

他のレシピを読んだことがありますが、すべてが非常に重要な成分を欠いています。

グルテンフリーのバッターを使用する場合、クッキーの場合、この成分が違いを生む必要があります。

私はこのレシピを何年にもわたって実践してきましたが、最初はうまくいかなかったので、イライラしました。

私はシンプルな食材、素晴らしい味、そして複製されたときにわかる焼き菓子がすべてだということをご存知でしょう。

それで、製図板またはクッキーミキシングボウルに戻って、私はそれを理解しました。

欠けていた材料は、これらのひびの入ったクッキーの形成の鍵でした。

アマレッティとアマレットの説明&本物のイタリアンアマレッティ

簡単に言えば、クッキーはアマレッティクッキーであり、イタリア語でアマレットの複数形です。

CookieはAmarettoCookieになりますが、Amarettiは複数のCookieを定義するため、COOKIESであるため、複数である必要があります。

また、アマレットはクッキーの製造に使用されるアーモンド風味のリキュールであるため、アマレットクッキーと呼ぶことはこれらの宝石を指す正しい方法ではありません。

イタリア語のレッスンはこれで十分です。これは私の3つの言語の1つであり、話すのがとても美しいので、永遠に続けることができます。

アマレットドリンクのインスピレーションが必要な場合…

アマレットまたはアマレットサワーで作ったホリデードリンクをお試しくださいショット！

歯ごたえのある本格的なイタリアンアマレッティクッキーとバッター

卵の白身をピークにするには、約7分間泡立てる必要があります。

このレシピの鍵は、固くてもホイップクリームをかけすぎないことです。

はい、私はアルコールを使用しました。レシピで使用する必要はありません。

イタリアのアマレッティクッキーの砂糖とプロセス

プロベーカーとしても、粉っぽいグラニュー糖は使用していません。私の家の砂糖。

また、このレシピでは、ケインシュガーもステビアも使用していません。

クイックコーティングに使用する粉末状の砂糖（私が作るクッキー）を作成することは重要です。

私は常にレシピをオンデマンドで作成しています。正直なところ、これは試してみる必要のあるものです。

しかし、私もこの砂糖を使ってクッキーを作ります。

この製糖された砂糖の結果、より軽いクッキーになります。

なぜですか？製粉された長い砂糖は粉末状であり（製菓用粉末ではありません）、その結果、より速く溶解します。

これを本当に必要とするレシピはほんのわずかしかないため（少なくとも私が焼くもの）、私は自分で作ることができ、いつもそうしています。

必要な量の砂糖をコーヒーミルに入れるだけです（残り物の味がないか、ベーキング専用に予約されています）。

または、フードプロセッサーがこれを行うこともできます。

砂糖をより粒状から粉末状の粘稠度に変えているので、すばやく簡単にできます。

以下のレシピを入手してお楽しみください！

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