Perfektní česneková bramborová kaše ve stylu steaku jsou klasickou přílohou. Jsou krémové a mají nádech česneku. Tento recept vám dá pocit, že jíte v restauraci!
Hledáte česnekovou bramborovou kaši ve stylu steaku s těmi nádhernými hrudkami plnou chuti česneku? Máme pro vás krytí! Tento recept na bramborovou kaši vezme věci přes vrchol, aby zabalily co nejvíce chuti. Pro ten pravý zážitek ve stylu steaku používáme červené brambory se slupkou. Brambory a celé stroužky česneku se vaří v kuřecím vývaru, aby se přidala další chuť. Po vypuštění jsou brambory naplněny máslem, smetanovým sýrem a podmáslí pro dokonalý krémový prvek. Jedná se přesně o ten druh česnekové bramborové kaše, který najdete v restauraci!
Jaký druh brambor mohu použít?
Bramborová kaše ve stylu steaku funguje nejlépe, když je vyrobena z malé červené brambory. Můžete také použít zlaté brambory yukon nebo červenohnědé brambory. Pokud používáte červenohnědé brambory, nezapomeňte je před použitím v tomto receptu oloupat, protože červenohnědé bramborové slupky jsou často nepříjemné k jídlu.
Musím své brambory vařit v kuřecím vývaru, nebo bude fungovat i voda?
Brambory nasákly část tekutiny, ve které se vaří, takže vaření brambor v kuřecím vývaru je skvělý způsob, jak vašim bramborům dát chuť. Pokud nemáte kuřecí vývar, můžete také použít vodu, ale vaše bramborová kaše nebude mít takovou příchuť, která je přesahuje.
Co mám dělat, když nemám podmáslí ?
Tento recept vyžaduje podmáslí. Pokud nemáte podmáslí, můžete vždy použít náhražku podmáslí nebo použít obyčejné mléko nebo silnou smetanu.
Mám si brambory rozmačkat nebo brambory rozšlehat?
Brambory rozmačkat se provádí nástrojem na míchání brambor, zatímco šlehání brambor se provádí pomocí ručního mixéru. Obě metody budou fungovat a vytvoří misku s mírně odlišnými texturami. Rmutování vytvoří více hrudek a textury, zatímco šlehání bude obsahovat více vzduchu a bude to lehčí, nadýchanější a hladší bramborová kaše. Když připravujete bramborovou kaši se slupkou, je nejlepší, když jsou brambory rozmačkané, aby si udržely strukturu.
Podívejte se na video níže, kde vás Rachel provede každým krokem tohoto receptu. Někdy pomůže vizuál a my vás vždycky pokryjeme naší kuchařskou show. Kompletní sbírku receptů najdete na YouTube, Facebook Watch nebo na naší Facebook stránce nebo přímo zde na našem webu s odpovídajícími recepty.
Steakhouse Bramborová kaše ve stylu steaku
- 6 šálků kuřecího vývaru
- 5 liber červených brambor neloupaných
- 5 stroužků česneku celé
- ½ šálku soleného másla
- 4 unce smetanový sýr
- ½ šálku podmáslí
- 1 čajová lžička soli
-
Kuřecí vývar přivedete k varu ve velkém hrnci na vysokou teplotu.
-
Mezitím nakrájejte neloupané brambory na 1 palec na kostky nebo kousky. Vložte bramborové kousky a stroužky česneku do vroucího kuřecího vývaru a vařte, dokud brambory nebudou jemné, asi 15 minut.
-
Naplňte brambory z vývaru a vložte vařené brambory do velké mixovací nádoby.
-
Přidejte máslo, smetanový sýr, podmáslí a sůl. Pomocí mačkadla roztlačte brambory a další přísady, dokud se vše nerozpustí, nespojí a úplně nerozmačká.
