- Pin2.2K
- Sdílet4
- Tweet
Tyto celozrnné palačinky se snadno vyrábějí z jednoduchých surovin a jsou neuvěřitelně lehké a nadýchané. Ideální pro lehkou a zdravou snídani!
* Recept a fotografie aktualizovány v lednu 2019 *
Je to začátek nového roku, což znamená, že vám přijdou nové recepty a další obsah! Jedním z mých cílů pro tento rok je začít přidávat do receptů další obrázky a informace o procesu, abyste měli v kuchyni stoprocentní úspěch.
Ale dnes jsem chtěl zahájit rok zapalovačem recept pro vás. Recept na tyto celozrnné palačinky jsem původně zveřejnil v roce 2015, ale chtěl jsem recept přepracovat, aby byl ještě lepší.
Tyto palačinky jsou vyrobeny z celozrnné mouky a přirozeně oslazeny medem, ale oni ‚ stále neuvěřitelně měkký a lehký. Z těchto palačinek můžete udělat velkou dávku, abyste si je mohli pochutnat po celý týden, nebo dokonce snížit recept na polovinu, aby bylo méně.
Receptury ingrediencí
Tyto nadýchané palačinky z celozrnné mouky vyžadují minimální přísady a jsou jemně sladké. Tady je budete muset připravit:
- Celozrnná mouka: Na tyto palačinky jsem použil bílou celozrnnou mouku, ale běžná celozrnná mouka funguje také dobře. Opravdu miluji bílou celozrnnou mouku se zlatou medailí, je mnohem lehčí než jiné značky, které jsem vyzkoušel.
- Prášek do pečiva, Soda na pečení, & Sůl: prášek do pečiva a jedlá soda pomáhají palačinkám zvednout se a udržovat je lehké a nadýchané. Soda bikarbóna také dodává palačinkám tu krásnou hnědou barvu!
- podmáslí: Na tyto palačinky jsem použil podmáslí s nízkým obsahem tuku. Pokud nemáte po ruce žádné podmáslí, můžete si udělat domácí náhražku podmáslí.
- Zlato: Rád používám do těchto palačinek med, ale můžete jej klidně nahradit čistým javorem. sirup, hnědý cukr nebo krystalový cukr.
- Olej: Řepkový, rostlinný nebo rozpuštěný kokosový olej fungují skvěle! Pokud nechcete používat olej nebo nemáte po ruce, pak je rozpuštěné máslo další skvělou náhradou.
- Vejce & Vanilka: Vy ‚ Budu také používat pár velkých vajec a čistý vanilkový extrakt.
Jak si vyrobit celozrnné palačinky
Chcete-li připravit tyto palačinky, začněte tím, že si společně rozmícháte celou pšeničnou mouku , jedlá soda a sůl. Poté smíchejte podmáslí, med, olej, vejce a vanilkový extrakt.
Jakmile vyšleháte suché a mokré přísady, smícháte je dohromady, dokud se nespojí. Opravdu miluji tuto metlu, která pomáhá škrábat po stranách mísy, když šleháníte, a usnadňuje proces.
V těstíčku na palačinky se stále může objevit několik hrudek, to je v pořádku. Premíchání těsta na palačinky může vést k líbavější palačince a to nikdo nechce.
Potom naberete těsto na palačinky a hodíte ho na pánev nebo ho upečete na středním ohni. Rád používám odměrku o objemu 1/4 šálku k nabírání těsta, protože je to snadné a dělají palačinky perfektní velikosti. Také bych raději použil svůj rošt, aby byl proces TAK mnohem jednodušší. Tato mřížka je podobná té, kterou používám pořád.
Budete vědět, že palačinky jsou připraveny k překlopení, jakmile začnou okraje vypadat pevně a nahoře budou bubliny. Skutečně velká plochá špachtle pomůže, když se mají překlopit i palačinky.
Jakmile jsou všechny uvařené, můžete je servírovat se vším, co se vám líbí, nebo je nechat vychladnout a pak palačinky ochladit nebo zmrazit, dokud jste připraveni je sníst.
Polevy na palačinky k vyzkoušení
Tyto palačinky můžete na vrchu s čímkoli, co se vám líbí. Raději přidám nějaké čerstvé ovoce a nahoře pokvapkám čistým javorovým sirupem. Pokud chcete být kreativnější, můžete vyzkoušet některé zábavné zálivky na palačinky:
- Domácí slaná karamelová omáčka
- Easy Dulce de Leche
- Domácí borůvková omáčka
- Čerstvá jahodová omáčka
- Domácí šlehačka
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi bílou celozrnnou moukou a celozrnná mouka?
Obě mouky jsou 100% celozrnné, ale jsou vyrobeny z různých odrůd pšenice. Bílá celozrnná mouka je vyrobena z tvrdé bílé pšenice, takže má světlejší barvu a jemnější chuť. Oba typy mouky budou u těchto palačinek z celozrnné mouky fungovat dobře.
Co to znamená míchat dohromady, dokud se nespojí?
Chcete přestat mísit, jakmile budou suché ingredience jsou smíchány s vlhkými přísadami. Ve vašem těstíčku na palačinky můžete vidět několik hrudek, to je normální!
Jak skladovat palačinky
Zbylé palačinky z celozrnného podmáslí skladujte v chladničce nebo při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě / sáčku po dobu až čtyř dnů. Podle potřeby ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 20 až 30 sekund.
Mohu zmrazit palačinky?
Ano! Chcete-li zmrazit tyto celozrnné palačinky, položte je na pekáč a zmrazte. Po vytvrzení vyjměte z podnosu a uložte do mrazicího sáčku nebo do mrazicí nádoby. Chcete-li znovu zahřát, mikrovlnnou troubu po dobu 20 až 30 sekund nebo toast v toustovači.
Tipy na pečení
- Tento recept jsem testoval s bílým celkem pšeničná mouka a běžná celozrnná mouka, obě fungují skvěle! Moc se mi na tyto palačinky líbí bílá celozrnná mouka se zlatou medailí.
- Pokud nemáte podmáslí, můžete si vyrobit vlastní s trochou citronové šťávy nebo octa a běžného mléka. Do receptu jsem vložil poznámku, jak si vyrobit vlastní podmáslí.
- Nezapomeňte smíchat suché a mokré ingredience dohromady, dokud se nespojí. Nadměrné míchání těsta může vést k hustším a žvýkacím palačinkům. V misce stále můžete vidět několik hrudek těsta, to je v pořádku!
- Zbylé palačinky můžete skladovat v chladničce nebo při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě / sáčku až čtyři dny. Pokud chcete, ohřejte v mikrovlnné troubě 20 až 30 sekund.
- Pokud hledáte pravidelný recept na palačinky z podmáslí, je to můj oblíbený.
Vyzkoušejte další recepty na snadnou snídani!
- Perníkové palačinky
- Čokoládové palačinky
- Nejlepší kávový dort
- Klasický francouzský Toast
- banánové muffiny
Vytisknout Pin
Celozrnné palačinky
Ingredience
- ▢ 2 šálky (240 gramů) bílé celozrnné mouky nebo celozrnné mouky (lžící & zarovnané)
- ▢ 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- ▢ 1 čajová lžička jedlé sody
- ▢ 1/2 čajové lžičky soli
- ▢ 1 a 3/4 šálku (420 ml) podmáslí (použil jsem nízkotučné)
- ▢ 1/4 šálku (85 gramů) medu
- ▢ 3 lžíce (45 ml) oleje (řepkový, rostlinný nebo rozpuštěný kokosový olej )
- ▢ 2 velká vejce
- ▢ 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
Pokyny
-
Zahřejte velkou pánev nebo pánev na střední teplotu a dobře nastříkejte nepřilnavým kuchyňským sprejem.
-
Ve velké míse smíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sódu bikarbónu. a sůl. Odložte stranou.
-
V samostatné míse smíchejte podmáslí, med, olej, vejce a vanilku, dokud se zcela nespojí. Přidejte suché přísady k vlhkým přísadám a míchejte, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste těsto příliš nerozmíchali.
-
Pomocí 1 / 4 šálky odměrky, naberte těsto z misky a položte na pánvi nebo na rošt. Jakmile horní část začne bublat a okraje vypadají pevně, otočte je a vařte další 1-2 minuty.
-
Podávejte s čistým javorovým sirupem , čerstvé ovoce nebo dle vašeho výběru.
Poznámky
Pokyny k zmrazení: Palačinky položte na plech vyložený pergamenovým papírem a zmrazte. Po vytvrzení vyjměte z tácku a uložte do mrazicího sáčku nebo do mrazicí nádoby. Chcete-li znovu zahřát, mikrovlnnou troubu po dobu 20 až 30 sekund nebo toast v toustovači.
Podmáslí: Pokud nemáte po ruce žádné podmáslí, můžete si nahradit podmáslí přidáním 2 lžící citronové šťávy nebo octa do odměrky a naplnit mlékem do 1 a 3/4 šálek, promíchejte a odložte asi na 10 minut.
Med: Med můžete nahradit čistým javorovým sirupem, hnědým cukrem nebo granulovaným cukrem.
