Někdy v 80. letech se ze zábalů stala obrovská šílenství zdravé výživy díky nárůst nízkosacharidových diet. Je snadné si je automaticky představit jako zdravé alternativy chleba s nízkým obsahem uhlohydrátů. Ale jen hrstka nejlepších tortilly a zábalů si toto označení skutečně zaslouží. Pamatujte, že zábal nebo tortillu lze vyrobit z široké škály přísady (od zrn po fazole, květák atd.). Může se tedy pohybovat od skutečně zdravé alternativy chleba až po nekvalitní přísadu, kterou byste měli vynechat ze své stravy.

Ale stejně důležité jako výživa samotného zábalu je to, co do něj vložíte. Je to maso a sýry s vysokým obsahem sodíku nebo náplně s vysokým obsahem tuku? Pamatujte, že zábal není nutně lepší než chléb pro sendvičový zážitek. Je to výchozí bod pro lepší výběr.

Jak vybrat nejlepší tortilly a zábaly

Zde „Co je třeba hledat při výběru tortilly nebo zábalů:

• Podívejte se na velikost porce. Některé velikosti porce umožňují dva zábaly, jiné pouze jeden, takže je porovnejte správně.
• Pochopte názvosloví sacharidů. Nepředpokládejte, že „žádné sacharidy“ nebo „bez sacharidů“ znamená, že neexistují žádné celkové sacharidy. Na štítku by mělo být uvedeno „nulové čisté sacharidy“, aby to skutečně znamenalo, že v produktu nejsou žádné sacharidy.
• Pokud obal neobsahuje zrna, prohlédněte si seznam přísad. U produktů bez obilovin je větší pravděpodobnost, že budou naplněny přísadami, jako je guma, která může mít negativní vliv na GI systém, a škroby (tapiokový škrob, bramborový škrob, kukuřičný škrob) atd.), což může být problematické, pokud se „vyhýbáte konkrétním potravinám (například GMO kukuřici).

Šest nejzdravějších tortil a obalů

Siete Foods“ Tortilly z cizrnové mouky

Pokud hledáte zdravé zábaly vyrobené z alternativních ingrediencí, měla by být jednou z vašich značek značka Siete Foods. . Milujeme jejich tortilly vyrobené z cizrnové mouky, ale také dělají verzi z maniokové mouky, mandlové mouky a dalších. Tortilly neobsahují sóju, obilí, lepek a mléčné výrobky, takže jsou ideální volbou pro ty, kteří mají více alergií. Pokud se podíváte na seznam ingrediencí, skládá se ze známých potravin, jako je cizrnová mouka, tapioková mouka a jablečný ocet. Guarová guma, jediná ingredience, která vám může dát pauzu, je ve skutečnosti zahušťovadlo a stabilizátor vyrobený z fazolí.

Greenleaf Foods „Raw Spinach Wraps

Tyto špenátové zábaly jsou skutečně zabalené se špenátem a dalšími přírodními ingrediencemi. Obraťte obal a uvidíte pouze jablko, špenát, cibuli, quinoa, kokosový nektar a šupku psyllia na seznamu složek. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají obal vyrobený z celých potravin a bez běžných alergenů (včetně ořechů, lepku, vajec a sóji).

Zatímco tyto zábaly váží jen 20 gramů na kus (mnoho dalších na tomto seznamu je blíže 40–50 gramům), poskytují 4 gramy vlákniny a další vitamíny a minerály z jablek, špenátu a cibule. 8 gramů cukru z kokosový nektar však nestojí za nic, protože je o něco vyšší než zbytek našich výběrů.

Angelic Bakehouse „7-Grain Wraps“

Tyto zábaly jsou vyrobeny z naklíčených celých zrn (pšeničné bobule, quinoa, proso, ovesné krupice, ječmen, žitné bobule a amarant) spolu s celozrnnou moukou, pšeničným lepkem, agávou, ovesnou vlákninou, a melasa. Co je to naklíčené celé zrno a na čem to vlastně záleží? Podle T V Radě pro celozrnné obiloviny mohou být naklíčená zrna pro některé lidi snadněji strávitelná a proces klíčení může zvýšit množství a biologickou dostupnost konkrétních vitamínů a minerálů (jako je vitamin C). Pamatujte však, že stále neexistuje žádná regulace týkající se definice „naklíčeného zrna“, což znamená, že se může u jednotlivých výrobců lišit.

Tyto obaly obsahují 19 gramů sacharidy se 4 gramy vlákniny a 5 gramů bílkovin na 100 kalorií. Jsou „veganské i bez mléčných výrobků, vajec, ořechů a sóji – skvělé pro ty, kteří mají potravinové alergie.

Organické kokosové zábaly NUCO s kurkumou

Vyrobeno pouze ze čtyř ingrediencí (tři z nich jsou odvozeny z kokosu), jedná se o jednu z nejjednodušší zábaly na našem seznamu. Naše uši se zvedly, když jsme v těchto zábalech uslyšeli zmínku o kurkumě. Mějte však na paměti, že kurkuma musí být spárována s piperinem, složkou černého pepře, pro optimální vstřebávání kurkuminu. Berte to s rezervou.

Za zmínku stojí, že tyto zábaly mají vyšší obsah nasycených tuků kvůli vysokému obsahu kokosu (4,5 gramu z 5 gramů tuku ). Pozitivní je, že jsou „pouze 6 gramů sacharidů a pouze 10 mg sodíku – nižší než u většiny ostatních možností.

Norigamiho bezlepková hrachová zábaly s Chia Semena

Tyto obaly bez zrna jsou vyrobeny z vajec, hrachového proteinu, agáve, glycerin (používaný jako sladidlo a konzervační látka) a chia semínka. To je ono! Ale nenechte se zmást 15kalorickou etiketou, protože tyto šátky jsou super maličké! S hmotností 4,3 gramu na obal jsou „podstatně menší než jiné zábaly, které jsou blíže velikosti 40 nebo 50 gramů. Takže tyto budou fungovat pro vás, pokud hledáte pouze nízkokalorickou nádobu typu„ z ruky do můry “ další přísady.

Flatout’s Foldit 5 Grain Flax Flatbread

Flatout Ploché chleby přicházejí v různých příchutích, ale lněný chléb s pěti zrny má výhodu rozmanitosti zrna. Má 8 gramů celých zrn a 5 gramů vlákniny a na štítku s výživou najdete přísady jako triticale, žito, proso, pohanka a ovesná vláknina.

Další výhodou tohoto chleba je 4 gramy bílkovin, které jsou na horním konci k zabalení. Flatout prodává své chlebové placky jako polovinu kalorií (60 pro 1 chlebový chléb) a polovinu sacharidů ze 2 plátků celozrnného chleba. To je pravda, ale nezapomeňte také mějte na paměti, čím plníte zábal, protože tyto kalorie se mohou rychle sčítat.

Nejhorší tortilly a zábaly, které si můžete koupit

Toufayan’s Organic Sprocked Whole Wheat Wraps

Tato rodinná pekárna podniká 90 let (a nyní je jednou z největších soukromých speciálních pekáren v USA) . Kromě tohoto organicky naklíčeného celozrnného zábalu najdete pod jejich názvem i zábaly s nízkým obsahem sacharidů a nízkým obsahem sodíku. Jsou vyrobeny z organické pšenice a naklíčené celozrnné mouky, smíchané s vodou, slunečnicovým olejem a solí. Produkt také obsahuje 2% nebo méně složek, jako je cukr, enzymy a pyrofosforečnan sodný (kypřící prostředek). 460 miligramů sodíku, 29 gramů sacharidů a pouze 2 gramy vlákniny, panel výživy těchto tortilly je docela špatný. Další!

Poslání Carb Balance Spinach Herb Soft Tortillas

Jedna z těchto tortil je pouze 60 kalorií s 18 gramy sacharidů (z toho 15 gramů jsou vláknina!) a 6 gramů bílkovin. Jedná se o překvapivě dobrý panel výživy pro tak komerční značku! Ale připravte se na zklamání, když se dostanete na seznam ingrediencí: hydrogenovaný sójový olej, žlutý 5, hliníkový modrý lak a sukralóza, jsou mezi hlavními ingrediencemi těchto tortilly. Všechna ta vláknina? Ani to nesouvisí s přísadami, které bychom očekávali, jako je triticale nebo celozrnné žito. Právě upravený pšeničný škrob.

Olé’s Xtreme Wellness High Fibre Carb Lean Tortilla Wraps

Poslouchejte, všichni máme rádi vlákninu. Pokud však vysoký obsah vlákniny pochází z přísad, jako je celulózová vláknina a modifikovaný potravinářský škrob, jsou určitě k dispozici lepší tortilly. Takže ano, i když tyto tortilly obsahují spoustu vlákniny, je to vlákno nízké kvality. Také si všimnete, že počet kalorií na tortillu je nižší než u většiny (50 kalorií při 45 gramovém balení), ale je lepší vybrat produkt, který je méně o číslech a více o kvalitě ingrediencí, které dostat tě tam.

Cedar’s Thin White Wraps

Tyto zábaly jsou založeny na „Starý svět“ recept na horský chléb a jsou inzerovány s autentickou chutí a strukturou. Pokud si však nejste jisti, co je horský chléb, a hledáte jen nejlepší variantu zabalení, pak to nemusí být ono. Jeden zábal obsahuje 27 gramů sacharidů, ale pouze 1 gram vlákniny. I když je seznam složek krátký, obsahuje také palmový olej, který je škodlivý pro životní prostředí (pokud není získáván udržitelným způsobem) a není velkým zdrojem tuku pro váš kardiovaskulární systém. Za nic nestojí ani 380 mg sodíku, což je vyšší obsah sodíku než v mnoha jiných obalech na tomto seznamu.

Tortilly s vědomím mouky z trhu Market Pantry Carb

Sacharidy? Ano. Dobré pro tebe? Diskutabilní. Všimnete si, že mnoho možností „tortilla a obalů“ s vědomím sacharidů uvádí mouku jako primární složku a používá upravený pšeničný škrob, aby zvýšil počet vláken. Takže to nemůžeme dostatečně uvést – vláknina se může lišit v kvalitě, ať už pochází z doplňkových výplní, nebo z celých zrn, které jsou pro vás dobré. Tento obal zahrnuje také rostlinné zkrácení a práškovou celulózu spolu se sukralózou. Celkově se tomuto vyhneme.

SOUVISEJÍCÍ: Váš konečný průvodce přežitím v restauracích a supermarketech je zde!