Tato 5minutová vinaigretta z červeného vína je základem v našem domě. Snadno se připravuje se čtyřmi jednoduchými přísadami, připravenými za 5 minut a dodá vašemu salátu tolik chuti!

Salát prostě není salát bez dobré vinaigretty, a pokud se mě zeptáte, domácí je 1000krát lepší než koupený obchod. Od balzamikové vinaigretty po koriandrovou limetkovou vinaigretu po tuto vinaigrettu z červeného vína můžete do svého salátu přidat tolik různých chutí díky několika jednoduchým ingrediencím!

Tato klasická vinaigretta z červeného vína je mým oblíbeným těstovinovým salátem, ale opravdu je tak univerzální, že funguje dobře na téměř každý salát!

Vyrobeno ze čtyř jednoduchých ingrediencí, které pravděpodobně právě teď máte ve své komoře, tato vinaigretta je hotová za pouhých 5 minut.

Chutná také mnohem lépe než obvaz zakoupený v obchodě: je to štiplavý a trochu sladký a existuje celá řada způsobů, jak to vyrovnat různými kořeními a dalšími přísadami.

Nezapomeňte tento recept připnout, abyste jej uložili nebo novější!

Čtyři jednoduché přísady

1. 1. ocet z červeného vína – právě jsem se rozhodl pro vše, co je k dispozici v uličce s potravinami, ale můžete získat mnohem více milovníků. Zde je skvělá recenze od Cooka, která ilustruje nejlepší octy z červeného vína.
   2. Olivový olej – ve svých vinaigretách používám kvalitní olivový olej pomocí extra panenského olivového oleje.
   3. Dijon – i když nejsem fanouškem hořčice, je to klíčová složka mých vinaigretů. Nejen, že přidává určitou hloubku chuti, ale také pomáhá zabránit okamžitému oddělení oleje a octa (i když se to časem děje) ).
   4. Javorový sirup nebo med – používám tato sladidla zaměnitelně v mých vinaigretách, aniž bych si všiml obrovské změny v chuti. Přidání trochu sladidla pomáhá zkrotit ostrost v této vinaigrette z červeného vína a přidává další vrstvu chuti . Nedoporučuji to přeskakovat!

Poměr

Tradiční vinaigretové recepty z červeného vína používají poměr olej: ocet v poměru 1: 3. Přijde na chuťovou preferenci a vítám vás, když si s tímto poměrem pohrajete a získáte chutnější vinaigrette.

• na těstovinový salát – rád používám poměr 1: 1 olej: ocet opravdu ochutnat všechny příchutě těstovinových nudlí
• na listové saláty – rád používám poměr olej: ocet v poměru 1: 2, protože je příliš chutný v poměru 1: 1

Je snadné připravit silnější vinaigrettu v poměru 1: 1, ochutnat ji na salátu a poté přidat více oleje, pokud vám připadá příliš pálivá.

Skladování

Domácí vinaigretty se snadno připravují dopředu. Tento recept můžete předem protřepat a skladovat v ledničce až 2 týdny.

Pokud chcete přidat čerstvý česnek nebo čerstvé bylinky, spotřebujte ho do 7 dnů.

Vinaigretta by měla být skladována v chladničce a časem se oddělí. Před podáváním to rychle protřepejte a můžete vyrazit!

Salát

Na jakýkoli salát můžete použít octový dresink z červeného vína. Tady jsou moje oblíbené:

• těstovinový salát: jako je tento Herbed Orzo těstovinový salát s feta nebo salát z řeckých kuřecích těstovin
• salát z quinoa nebo bulgurský pšeničný salát: například toto jídlo Připravte nasekaný cizrnový salát
• středomořské saláty: cizrna, rajčata, okurky, sýr feta
• slaw: křupavý salát s nastrceným zelím

variace

Považujte to za základní recept s nekonečnými možnostmi. Zde je několik způsobů, jak vylepšit svůj dresink:

• česnek – přidání hřebíčku nebo dvou mletého česneku dodává ještě větší hloubku chuti
• italské koření – jako bazalka a oregano by bylo skvělé pro řecký salát. Začněte s 1/2 čajovou lžičkou.
• kopr – přidejte 1-2 čajové lžičky sušeného kopru
• sýr feta – slaná příchuť se k chutným příchutím této vinaigrette
• parmezán – zkuste 2 polévkové lžíce a podle potřeby přidejte další.