Šafrán , často označovaný jako „zlaté koření“, se po staletí používal jako koření a barvivo v potravinách. Moderní výzkum potvrzuje výhody šafránu pro duševní zdraví, zrak a imunitu, ale zpochybňuje další tradiční použití. Čtěte dále a objevte použití, výhody a vedlejší účinky šafránu.

Co je šafrán?

Šafrán, také známý jako Za’faran nebo Kesar, je koření odvozené z Rostlina Crocus sativus. V souvislosti s jeho žlutou barvou a vysokou cenou je šafrán často označován jako Golden Spice. Šafrán se používá jako koření v potravinách a jako barvivo po více než 4 tisíciletí. Dnes více než 90% světové nabídky šafránu pochází z Íránu.

Květ Crocus sativus se skládá z nitkovitých, karmínově zbarvených struktur známých jako stigmy. Stigma se shromažďují a suší, což vede k šafránovému koření.

Šafrán se skládá z různých chemických sloučenin, které zvyšují jeho chuť, barvu a zdraví.

Snapshot

Navrhovatelé:

• Může pomoci s Alzheimerovou chorobou
• Může zmírnit depresi
• Pomáhá při bolestivých menstruacích a PMS
• Podporuje imunitní systém
• Může zlepšit fyzickou výkonnost
• Může chránit mozek, srdce a játra

Skeptici:

• Většina výhod postrádá silnější klinické důkazy
• Účinných dávek nelze dosáhnout bez doplňků.
• Vaření může zničit některé prospěšné složky
• potenciálně nebezpečné pro těhotné ženy

formulace

Dnes existuje řada šafránových formulací obsahujících dávky, u nichž se prokázalo, že mají pozitivní výsledek. Mezi ně patří:

• Světelný krém
• Krém na odstranění jizev
• Tablety
• Nálev do čaje

Dávka šafránu a jeho aktivních složek se může lišit mezi formulacemi nebo dokonce mezi různými výrobci stejného přípravku. Pozorované zdravotní přínosy se proto mohou lišit v závislosti na kvalitě rostliny, dávce v každé formulaci nebo celkových složkách.

Nutriční hodnota

V jedné lžíci šafránu jsou:

Sacharidy – 1,37 gramů

Tuk – 0,12 gramů

Bílkoviny – 0,24 gramů

Vitamíny

• Vitamin C: 1,7 mg
• Vitamin B9 : 0,002 ug
• vitamin B6: 0,02 mg
• vitamin B3: 0,03 mg
• vitamin B2: 0,01 mg

Minerály

• Železo: 0,23 mg
• Mangan: 0,6 mg
• Hořčík: 6 mg
• Měď: 0,01 mg
• Fosfor: 5 mg
• Draslík: 36 mg
• Kaempferol: 4,3 mg

Chemické složení

V šafránu se nachází více než 150 sloučenin. Z nich jsou pro mechanismus účinku, chuti a vůně šafránu nejvýznamnější crocin, picrocrocin a safranal.

Karotenoidy: Skupina sloučenin nalezených v rostlinách, které jsou odpovědné za produkci barvy v listech a okvětní lístky.

• Crocetin a crocin dodávají šafránu jeho žluto-červenou barvu.
• Mezi další důležité karotenoidy patří lykopen, zeaxanthin a beta-karoten.

Těkavé oleje: Aromatické oleje extrahované z rostlin, často známé jako éterické oleje.

• Pikrocin je zodpovědný za hořkou chuť šafránu.
• Safranal produkuje vůni a aroma šafránu.

Šafrán je také vynikajícím zdrojem Kaempferolu, flavonoidu s antioxidačními a antimikrobiálními vlastnostmi. Může mít příznivé účinky na:

• cukrovku 2. typu
• srdeční poruchy
• stárnutí pokožky

Mechanismus účinku

Chemické složky šafránu jsou zodpovědný za jeho účinky na zdraví. Vzhledem k velkému množství přítomných chemikálií však není zcela jasné, jak šafrán uplatňuje své terapeutické účinky.

Šafrán zvyšuje hladinu bílkovin potřebných pro vývoj, průtok krve a zdravou mozkovou aktivitu, včetně BDNF, VEGF, a fosforylovaný CREB.

Působí také jako antioxidant a zachycuje volné radikály, které by mohly způsobit poškození proteinů a DNA v buňkách. Šafrán inhibuje hromadění amyloid-beta proteinu, hlavní příčiny Alzheimerovy choroby.

Kromě toho šafrán inhibuje enzym acetylcholinesterázu, což vede k vyšším hladinám acetylcholinu v krvi.

Šafrán může také snížit hladinu kortizolu a zvýšit hladinu estrogenu, což může odpovídat za jeho pozitivní účinky na zdraví kostí.

Šafrán zprostředkovává mnoho svých terapeutických účinků prostřednictvím molekuly crocin. Crocin se snadno nevstřebává žaludkem, takže se v těle přeměňuje na crocetin.

Předpokládá se, že crocetin zvyšuje hladinu serotoninu v mozku, což by mohlo vysvětlovat jeho potenciální antidepresivní účinky a účinky zmírňující úzkost.

Safranal, jedna z dalších hlavních chemikálií vyskytujících se v šafránu:

• Stimuluje receptory beta 2: adrenergní receptory, které zvyšují průtok krve a srdeční frekvenci. Stimulace napodobuje účinky noradrenalinu a adrenalinu.
• Inhibuje receptory histaminu 1: Blokuje aktivitu histaminu.
• Stimuluje receptory GABAa: Napodobuje GABA, což dále zvyšuje účinky na ochranu mozku.

Šafrán má také antivirové účinky, protože brání virovému vstupu do buněk a duplikaci viru.

Zdraví prospěšné pro šafrán

Zde je 12 překvapivých zdravotních výhod šafránu.

Možná efektivní:

Extrakt ze šafránu může částečně podporovat duševní zdraví tím, že zvyšuje hladinu dopaminu a norepinefrinu.

V metaanalýze pěti klinických studií (každý s 30-42 subjekty), šafrán významně zlepšil příznaky deprese. Mělo to účinek srovnatelný s účinkem standardních antidepresiv.

U 40 žen s mírnou až středně těžkou poporodní depresí (po porodu) byla šafránová suplementace po dobu 6 týdnů účinnější než běžné antidepresivum Prozac.

Podobné zlepšení depresivních symptomů bylo pozorováno u 61 pacientů se schizofrenií, kterým byl podáván šafránový extrakt po dobu 12 týdnů. Šafrán byl dobře snášen a jeho použití bylo bezpečné, ale je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je stejně účinný jako současné terapie používané pro schizofrenii.

2) Alzheimerova choroba

Suplementace šafránovým extraktem po dobu 16 týdnů zlepšila kognitivní funkce a snížila demenci ve studii u 46 pacientů s Alzheimerova choroba.

Podle experimentů ve zkumavkách může šafrán částečně zlepšit demenci inhibicí enzymu, který štěpí acetylcholin: acetylcholinesterázu. Tento enzym je cílem donepezilu, jednoho ze schválených léků na Alzheimerovu chorobu.

U 54 pacientů byla léčba šafránem (15 mg dvakrát denně po dobu 22 týdnů) stejně účinná jako donepezil na Alzheimerovu chorobu, přičemž měla méně vedlejší účinky na trávení.

Crocin, aktivní složka šafránu, může inhibovat ukládání proteinů amyloid-beta, což je charakteristický znak Alzheimerovy choroby.

Injekce crocinu potkanům zlepšila jejich kognitivní schopnosti a paměť.

3 ) Zlepšení zraku

V nedávné studii se 100 pacienty s věkem podmíněnou makulární degenerací (AMD) šafrán (20 mg denně po dobu 3 měsíců) mírně zlepšil funkci očí.

Dva starší studie 58 pacientů s AMD odhalily podobné účinky šafránu, ale u jednoho z nich chyběla kontrola placeba.

Šafrán navíc ct suplementace byla schopna zlepšit vidění a průtok krve do očí u zvířat s tímto stavem. Tento účinek je pravděpodobně zprostředkován crocinem, který rozšiřuje cévy přenášející krev do očí.

Extrakt ze šafránu zlepšil zdraví očí u lidí s makulární degenerací související s věkem ve dvou malých studiích, jsou však zapotřebí kvalitnější studie .

4) Příznaky PMS

Jedním z nejstarších tradičních použití šafránu je léčba premenstruačního syndromu neboli PMS. Mezi příznaky PMS patří výkyvy nálady, křeče, nadýmání a akné.

U skupiny 35 žen vystavení šafránovému zápachu po dobu 20 minut významně snížilo příznaky PMS a zlepšilo nepravidelné období. Tento účinek nastal snížením stresového hormonu, kortizolu.

Navíc u 50 žen snížila šafránová suplementace po dobu 6 měsíců příznaky PMS.

5) Menstruační křeče (dysmenorea) )

U 180 mladších žen bylinný přípravek s výtažky šafránu, celeru a anýzu (1 500 mg / den po dobu 3 dnů) významně snížil závažnost a trvání menstruačních křečí.

Klinické studie by měly tento potenciální přínos dále prozkoumat.

Nedostatečné důkazy:

Žádný platný klinický důkaz nepodporuje použití šafránu pro žádnou z podmínek v této části. Níže je uveden souhrn aktuálních studií na zvířatech, buněčného výzkumu nebo nekvalitních klinických studií, které by měly vést k dalšímu zkoumání. Neměli byste je však interpretovat jako podpůrné pro jakýkoli přínos pro zdraví.

6) Snížení krevního tlaku

Studie 230 mužů s neplodností zjistila, že šafránová suplementace po dobu 26 týdnů významně snížila krevní tlak.

Podobně v jiné studii šafránové tablety snižovaly krevní tlak ve vyšších dávkách (400 mg) u 30 dospělých po jednom týdnu.

Ve studiích na potkanech si vědci všimli, že šafrán snižoval krevní tlak a zabraňoval náhodným výkyvům krevního tlaku.

Tento potenciální účinek šafránu je stále třeba hodnotit u lidí s vysokým krevním tlakem.

7) Sexuální funkce

Studie na 20 pacientech s erektilní dysfunkcí zjistila, že šafránová suplementace denně po dobu 10 dnů zvýšila frekvenci a dobu trvání erekce. V této studii chyběla kontrola placeba, což snižuje platnost výsledků.

Další studie u 25 diabetických mužů s erektilní dysfunkcí (běžným příznakem cukrovky) zjistila, že šafránový gel významně zlepšil sexuální funkce a zvýšil frekvenci erekce.

Avšak šafránový extrakt (30 mg dvakrát denně po dobu 12 týdnů) nezlepšil příznaky erektilní dysfunkce v mnohem rozsáhlejší studii s 346 muži.

Některé léky, jako antidepresiva, mohou snížit sexuální touhu a způsobit bolest během sexu. Ve studii s 38 ženami šafrán doplňovaný po dobu 4 týdnů zlepšoval sexuální apetit a snižoval bolest související se sexem. Šafrán také zvýšil mazání, což pomohlo minimalizovat bolest během sexu.

Vědci také pozorovali potenciál šafránu ke zlepšení sexuální aktivity u potkanů. Tento účinek byl zprostředkován aktivní chemickou látkou crocin.

Dobře navržené klinické studie by měly zkoumat protichůdné výsledky aktuálně dostupného výzkumu.

8) Immune Response

U 45 zdravých lidí šafránový extrakt užívaný po dobu 3 měsíců významně zvýšil počet bílých krvinek a protilátek (IgG a monocytů) ve srovnání s placebem.

Šafrán zvýšil počet bílých krvinek, aniž by ovlivnil hladinu jiných krevních buněk. Teoreticky by to mohlo selektivně zvýšit imunitu, aniž by se zvýšilo riziko dalších komplikací souvisejících s krví.

Ve zkumavkách by šafrán mohl také inhibovat virovou replikaci a vstup do buněk, což potenciálně zlepšuje schopnost imunitního systému bojovat virové infekce.

9) Fyzikální výkon

Aktivní chemické látky v šafránu patří do skupiny molekul zvaných karotenoidy. Tyto molekuly mohou zlepšit přísun energie a energii (ergogenní účinky).

Ve studii 28 zdravých mužů šafránová suplementace po dobu 10 dnů zvýšila svalovou sílu a zlepšila reakční dobu. To je pravděpodobně způsobeno zlepšenou mitochondriální funkcí (antioxidační aktivitou) a prokognitivními účinky.

Šafrán může zlepšit průtok krve a dodávku kyslíku do svalů během cvičení, což může také odpovídat za tyto účinky.

10) Funkce srdce

Šafrán může zlepšit funkci srdce zvýšením své čerpací kapacity. Může to být způsobeno přítomností kaempferolu, molekuly se silnými účinky na ochranu srdce.

Ve studii s 20 subjekty šafrán zlepšil zdraví u všech pacientů, ale u pacientů se srdečními chorobami došlo k nejvýraznějšímu zlepšení. .

Kromě toho šafrán, který tvoří složku, může po přeměně na crocetin snížit hladinu cholesterolu a tvrdnutí cév (aterosklerózu).

U potkanů, které utrpěly infarkt, šafrán chránil srdce z lékové toxicity. To může být zprostředkováno jeho antioxidačními účinky na srdeční tkáň.

11) Úzkost

Extrakt ze šafránu může podporovat duševní zdraví tím, že zvyšuje hladinu dopaminu a norepinefrinu.

Suplementace šafránem zlepšila příznaky úzkosti ve studii u 60 pacientů po 12 týdnech.

V jedné studii u myší snížil extrakt ze šafránu chování podobné úzkosti a prodloužil dobu spánku.

12) Ztráta hmotnosti

Podle jednoho přehledu klinických a předklinických údajů může šafrán pomoci při hubnutí:

• Zpomalením vstřebávání a trávení tuku
• Snížení příjmu kalorií snížením chuti k jídlu
• Zlepšení využití glukózy a tuků pro energii

Vysoké dávky (176,5 mg dvakrát denně) šafránu po dobu 6 měsíců mírně snížené snacky v noci u 60 žen s nadváhou.

Šafrán a jeho složky mohou snižovat hladinu cholesterolu a lipidů, což potenciálně přispívá k lepší kontrole hmotnosti.

Tato pozorování však hlavně m od výzkumu na zvířatech. K hodnocení potenciálních účinků šafránu na hubnutí jsou zapotřebí rozsáhlé klinické studie.

Výzkum na zvířatech a buňkách (chybí důkazy)

Žádný klinický důkaz nepodporuje použití šafránu pro žádnou z podmínek uvedených v této části. Níže je uveden souhrn stávajících studií na zvířatech a na buňkách. Měly by se řídit dalším vyšetřovacím úsilím, ale neměly by být interpretovány jako podpůrné pro jakýkoli přínos pro zdraví.

13) Protirakovinné účinky

Šafránové extrakty vykazovaly protirakovinné účinky na buněčných a zvířecích modelech rakovina plic, jater, prsu, slinivky břišní, tlustého střeva, konečníku, kůže, prostaty, vaječníků a děložního čípku.

Potenciální protirakovinné účinky Saffronu jsou zprostředkovány hlavní chemickou látkou crocin, která se v těle převádí na crocetin. Crocetin může selektivně cílit na rakovinné buňky a zabíjet je. Dělá to tím, že inhibuje produkci rakovinných proteinů a zvyšuje smrt buněk (apoptóza).

Tyto slibné výsledky dosud nebyly u lidí ověřeny.

14) Ochrana mozku

V několika buněčných studiích a studiích na zvířatech vědci zkoumali potenciál šafránu pro zlepšení zdraví mozku:

• Snižování zánětu v mozku
• Regulace hladin neurotransmiterů
• Antioxidační aktivita, která snižuje poškození mozku
• Ochrana mozku před zraněním
• Prevence buněčné smrti v mozku (apoptóza)

15) Hojení ran

U potkanů byl krém se šafránovým výtažkem schopen léčit popáleniny způsobené horkou vodou. To je potenciálně výsledkem jeho antioxidačních a protizánětlivých vlastností.

Při testování v buňkách byl šafránový extrakt schopen zvýšit hladinu molekul, které podporují růst a regeneraci pokožky (VEGF). Šafrán podobně snižoval zánětlivé molekuly, což zase podporovalo hojení ran. Tento účinek se může ukázat jako prospěšný při regeneraci ran a v kosmetickém průmyslu, ale z nedostatku klinických údajů nemůžeme nic vyvodit.

16) Zdraví kostí

Po menopauze mnoho ženy trpí problémy se zdravím kostí, které mají za následek stavy, jako je artritida a osteoporóza. K tomu dochází v důsledku změn v hladinách hormonů (estrogenů), které jsou odpovědné za udržování zdraví kostí.

U modelu osteoporózy u potkanů byl šafránový extrakt podávaný po dobu 16 týdnů schopen zabránit progresi onemocnění. Pravděpodobně to bylo způsobeno zvýšením hladiny estrogenu, které podporuje zdravý růst kostí.

17) Astma

Historicky se šafrán v tradiční medicíně používal k léčbě křečí v plicích a astmatické záchvaty.

U potkanů šafránový extrakt úspěšně snižoval astmatické příznaky snížením zánětu v plicích.

Šafrán může tuto výhodu uplatnit uvolněním hladkého svalstva plic, jak je vidět na myši. Přesný cíl šafránu v plicích však není znám a pro hodnocení jeho účinnosti u lidí jsou zapotřebí klinické studie.

18) Problémy s trávením

U potkanů šafrán chránil žaludek před nadměrná kyselina. To je zprostředkováno produkcí antioxidačních proteinů a inhibicí oxidačního stresu.

V jiné studii na potkanech denní používání šafránu inhibovalo produkci vředů způsobených nadměrným histaminem nebo stresem.

Podobně šafrán dokázal ve zkumavkách bojovat s vředy způsobenými bakteriálními infekcemi.

19) Bolest

Šafrán se běžně kombinuje s opiáty a jinými látkami tlumícími bolest. v tradiční medicíně.

Některé typy bolesti nelze řešit pomocí běžných léků proti bolesti, jako je neuropatická bolest. Neuropatická bolest se objevuje v nervech a je příznakem určitých stavů, jako je fibromyalgie a cukrovka, a může nastat při úrazech.

U potkanů s poškozenými nervy 40denní léčba šafránovým extraktem snížila bolest spojenou s poškozením.

Podobně u myší s vysazením morfinu byl šafrán schopen zlepšit příznaky včetně citlivosti na bolest.

Tato zjištění naznačují, že šafrán může hrát roli při zvládání určitých druhů bolesti, ale mají u lidí zatím nepotvrzeno.

20) Zdraví jater

U myší s poškozením jater šafrán snižoval hladiny vysoce toxických bílkovin a tukových zásob v játrech.

U potkanů vědci pozorovali schopnost šafránového extraktu chránit před poškozením jater vyvolaným léky.

Tento účinek je zprostředkován třemi možnými způsoby:

• Inhibice určitých enzymů které vytvářejí toxické vedlejší produkty
• Ochrana před oxidačním stresem
• Regulace buněčné struktury jater (jaterní mem brane)

21) Záchvaty

Šafrán se v tradiční medicíně používá pro svou schopnost předcházet záchvatům (antikonvulzivní vlastnosti) po dlouhou dobu. Při testování na potkanech i myších bylo použití šafránu schopné potlačit záchvaty při dávkách nad 400 mg / kg.

Takové vysoké dávky by však představovaly riziko toxicity a nepříznivých účinků na člověka.

U epileptických myší byla šafránová účinná látka safranal schopna potlačit záchvaty.To je způsobeno vazbou na receptor GABA-A, podobně jako benzodiazepinové léky (Xanax, Valium) zabraňují určitým typům záchvatů (absence záchvatů).

22) Diabetes

Ve svalových buňkách šafrán zvyšoval využití glukózy a absorpci glukózy z krevního řečiště. Pokud byl šafrán podáván spolu s inzulínem, zvyšoval jeho aktivitu a citlivost buňky na inzulín.

U krysího modelu diabetu byla suplementace šafránu schopna zvýšit absorpci glukózy do buněk, když byla užívána během cvičení.

Omezení a výhrady

Ačkoli byl na šafránu proveden rozsáhlý výzkum, existuje několik výhrad, které spolehlivost těchto studií omezují:

• Různé studie používají různé části rostliny Crocus sativus; okvětní lístky, výtažky, izolovaný crocin nebo safranal, doplňky nebo gely. Chemické složení různých částí rostliny se liší, a proto může být úplný profil zdravotních výhod omezen na jednu část rostliny.
• Většina klinických studií o zdravotních výhodách šafránu byla provedena v Íránu. Pacienti s různým genetickým pozadím mohou na šafrán reagovat odlišně. K přesnému určení, zda má šafrán významné výhody pro lidi různého původu, jsou proto nutné rozsáhlé globální studie.
• Mnoho použitých dávek je mnohem vyšších než dávka šafránu získaného z potravin.
• Vaření v šafránu může rozložit aktivní chemikálie a způsobit tak jejich neúčinnost při léčbě určitých stavů. Proto, aby se plně využily výhody šafránu, doporučuje se, aby byla tato látka užívána v doplňkové formě.
• Šafrán vyráběný různými společnostmi může mít různé chemické složení, a proto nelze vždy zaručit výhody, pokud si jej nenakoupíte od spolehlivý zdroj (viz níže)

Nežádoucí účinky šafránu

Tento seznam nezahrnuje všechny možné vedlejší účinky. Pokud zaznamenáte jakékoli další nežádoucí účinky, obraťte se na svého lékaře nebo lékárníka. V USA můžete nežádoucí účinky hlásit FDA na čísle 1-800-FDA-1088 nebo na www.fda.gov/medwatch. V Kanadě můžete hlásit nežádoucí účinky Health Canada na 1-866-234-2345.

Šafrán je považován za bezpečný doplněk, který doplní váš denní režim. Přestože se při doplňování šafránu nežádoucí účinky vyskytují jen zřídka, mohou nastat drobné nepohodlí, včetně:

• sucho v ústech
• úzkost
• závratě / ospalost
• Nevolnost
• Změna chuti k jídlu
• Bolest hlavy

Někteří lidé mohou vykazovat alergické reakce na karotenoidy nalezené v šafránu. Tyto reakce se obvykle projevují jako kopřivka, ucpaný nos nebo potíže s dýcháním.

Užívání vysokých dávek šafránu po dlouhou dobu může snížit počet červených krvinek.

Těhotenství

Těhotné ženy by neměly užívat šafrán (není-li předepsán lékařem), bez ohledu na možné přínosy prokázané u některých dříve studie. Dostatek důkazů naznačuje, že šafrán může představovat riziko pro plod a matku.

Lékové interakce

Interakce mezi doplňky a léky mohou být nebezpečné a ve vzácných případech dokonce životu nebezpečné. Před doplňováním se vždy poraďte se svým lékařem a informujte ho o všech lécích a doplňcích, které užíváte nebo o kterých uvažujete.

Díky své schopnosti snižovat krevní tlak a aktivovat receptory GABA v mozku může šafrán interagovat s krevním tlakem – snižující a sedativní léky, jako jsou:

• Diuretika
• Beta-blokátory
• Blokátory kalciových kanálů
• Benzodiazepiny
• Barbituráty

Používání šafránu

dávkování

Šafránové doplňky nebyly schváleny FDA pro lékařské použití. Regulační orgány obecně nezaručují kvalitu, bezpečnost a účinnost doplňků. Před doplňováním si promluvte se svým lékařem.

Níže uvedené dávky se vás nemusí osobně týkat. Pokud váš lékař navrhne použití 7-keto DHEA, pokuste se s ním najít optimální dávku podle vašeho zdravotního stavu a dalších faktorů.

Šafránové doplňky by se měly užívat dvakrát denně, v dávkách od 30 do 50 mg na porci.

Maximální denní dávka šafránu je 1 500 mg. Tato hodnota může být nižší u pacientů s genetickými variacemi, které mohou zesílit účinky šafránu.

Dávky nad 5 000 mg jsou toxické a potenciálně smrtelné.

Zkušenosti uživatelů

Názory vyjádřené v této části jsou pouze od uživatelů, kteří mohou nebo nemusí mít lékařské vzdělání. SelfDecode nepodporuje žádný konkrétní produkt, službu nebo ošetření. Nepovažujte uživatelské zkušenosti za lékařskou pomoc. Vyhledání odborné lékařské pomoci nikdy nezdržujte ani nezanedbávejte kvůli něčemu, co jste si přečetli na SelfDecode.

Řada uživatelů si kupuje šafrán pro svou schopnost zlepšovat náladu a regulovat chuť k jídlu. Existují smíšené recenze týkající se doplňování šafránu.

„Ovládání chutí. Zjistilo se, že potlačuje chuť k jídlu a zvyšuje náladu. Není to však zázračná droga.“

„Zjistil jsem po několika týdny mi to rozhodně pomohlo ovládnout chuť k jídlu. Než jsem se po této době podíval na vedlejší účinky, zjistil jsem, že podivné závratě a nevolnost, které jsem cítil, byly rozhodně vedlejším účinkem. Ten závrať byl vlastně děsivý, protože byl těžký. “

„ Měl jsem hroznou migrénu podobnou bolest hlavy a závratě asi po 4 týdnech užívání. Byl jsem nevolný a měl jsem celkový pocit zlosti. “

Falšování šafránu

Kvůli vysoké ceně šafránu prodejci často prodávají znehodnocené verze tohoto koření. Toto falšování se může pohybovat od nahrazení úplně jiné rostliny, jako jsou květy světlicového nebo měsíčku, až po přidání barviv do obnovit barvu již použitého šafránu. Není neobvyklé, že místo stigmat (část, která tvoří šafrán) se používají jiné části rostliny Crocus sativus.

Proto šafránové doplňky, čaje a samotné koření by se mělo kupovat pouze ze známých a spolehlivých zdrojů.