Teilen Sie den Geschmack!

Tipps und Tricks

Wie lagern Sie Tomatenbiskuitreste? Lagern Sie die Suppe bis zu einer Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Nicht mit frischem Basilikum lagern.

Was ist der Unterschied zwischen Tomatensuppe und Tomatenbiskuit? Tomatensuppe wird normalerweise nur aus Hühner- oder Gemüsebrühe hergestellt, wobei Tomatenbiskuit mit Sahne oder Vollmilch hergestellt wird, um sie cremig und reich zu machen.

Wie erhitzen Sie übrig gebliebene Tomatenbiskuitcreme? Zum Aufwärmen der Suppenreste entweder in der Mikrowelle aufwärmen, jede Minute umrühren oder langsam in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren aufwärmen. Fügen Sie nach dem Aufwärmen frisches Basilikum hinzu.

Wie viel Biskuit macht dieses Rezept? Dieses Rezept ist perfekt für zwei Personen oder eine vierköpfige Familie. Wenn Sie mit gegrilltem Käse servieren, serviert dieses Rezept problemlos vier Personen für eine Mahlzeit oder zwei Personen mit Resten. Eventuelle Reste können im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie kleinere Portionen als Vorspeise servieren möchten, werden etwa sechs Personen bedient.

Was servieren Sie mit Tomatenbiskuit? Tomatenbiskuit kann als Vorspeise zu jeder Dinnerparty serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Käse und ist das ultimative nostalgische Hausmannskost. Eine weitere gute Option ist ein kaltes Sandwich zum Mittagessen oder ein leichter Salat. Kaltes und warmes Essen passen gut zusammen und sorgen für einen fantastischen Kontrast. Eine andere Option ist rustikales Brot zum Eintauchen in die Suppe!

Zutaten

Was ist die beste Art von Tomatenkonserven? Wenn Sie nach Tomatenkonserven suchen, kaufen Sie Tomaten, bei denen es sich um ganze geschälte Tomaten handelt, denen nichts hinzugefügt wurde. Suchen Sie nach Möglichkeit nach einer Marke ohne Kalziumchlorid, ohne Salzzusatz oder ohne Aromastoffe, mit der Sie Ihre Aromen kontrollieren können. Ich verwende San Marzano-Tomaten, aber solange die Zutatenliste minimal ist und es sich um ganze geschälte Tomaten handelt, funktioniert es. Tomatenwürfel funktionieren zur Not, werden aber besser verarbeitet und kochen nicht so gut.

Müssen Sie das frische Basilikum zum Garnieren hinzufügen? Garnieren ist ein optionaler Schritt und eine Zutat, aber frisches Basilikum passt sehr gut zu Tomaten! Fügen Sie dies am Ende hinzu, bevor Sie es für einen Hauch von Farbe und Frische servieren. Wenn dies jedoch alles ist, was Sie vermissen, fügen Sie zum Garnieren einfach etwas zusätzlichen Pfeffer hinzu oder verwenden Sie getrocknetes Basilikum / Oregano.

Methode

Wie macht man Tomatenbiskuit von Grund auf neu? In einer großen Rührschüssel Tomatendosen hinzufügen und von Hand zerdrücken.

Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie in einem 6-Liter-Ofen oder einem großen Topf schäumt. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und rühren Sie gelegentlich 10-15 Minuten lang, bis das Gemüse weich und duftend wird und die Butter anfängt zu bräunen.

Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie hinzu in zerkleinerten Tomaten und Säften, Hühnerbrühe, Parmigiano-Reggiano-Schale, wenn verwendet und umrühren, um zu kombinieren. Lassen Sie die Brühe kurz kochen und reduzieren Sie die Hitze zum Kochen auf einen mittleren Wert. 90 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit reduziert und dicker wird. Entfernen Sie die Schale und werfen Sie sie weg und fügen Sie dann Backpulver hinzu. Schmecken Sie erneut und passen Sie sich weiterhin dem Geschmack an. Ein stark saurer Geschmack sollte nachlassen.

Schalten Sie die Hitze aus und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Sahne, koscheres Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Cayennepfeffer einrühren. Probieren Sie die Suppe und stellen Sie den Salz- und Cayennepfeffergehalt nach Bedarf ein. Die Suppe sollte aromatisch, aber nicht salzig schmecken. In einer Schüssel servieren und mit gehacktem frischem Basilikum garnieren.

Wie viel Salz fügen Sie der fertigen Suppe hinzu? Das Hinzufügen von Salz hängt von einigen Faktoren ab. In allen meinen Rezepten verwende ich koscheres Diamantkristall-Salz, weil es gröber gemahlen ist und daher weniger Salzkörner pro Esslöffel enthält.Wenn Sie jedoch Speisesalz oder eine andere Marke koscheres Salz hinzufügen, würzen Sie nach Geschmack. beginnend mit der Hälfte der empfohlenen Menge Salz. Wenn Sie im Laden gekaufte Vorräte mit niedrigem Natriumgehalt verwenden, müssen Sie möglicherweise auch weniger Salz hinzufügen. Die Verwendung einer hausgemachten Brühe oder Brühe kann bedeuten, dass Sie etwas mehr Salz benötigen, um die Suppe zu würzen. Beginnen Sie letztendlich mit der Hälfte der empfohlenen und probieren Sie dann weiter. Die Suppe sollte gut und aromatisch schmecken, ohne salzig zu sein.

Woher wissen Sie, wie viel Backpulver Sie hinzufügen müssen? Jede Tomatenkonservenmarke hat einen anderen Säuregehalt. Außerdem ist jeder persönliche Geschmack anders. Beginnen Sie mit ¼ Teelöffel Backpulver und lassen Sie es schäumen, rühren Sie es ein und probieren Sie dann die Suppe. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis Sie mit dem Säuregehalt zufrieden sind.

Substitutionen

Können Sie Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe austauschen? Ja! Sie können entweder Ihre eigene Hühnerbrühe herstellen, natriumarme Hühnerbrühe kaufen oder Gemüsebrühe verwenden. Wenn Sie Gemüsebrühe verwenden, ist das Rezept vegetarisch, aber nicht vegan.

Können Sie einen Mixer anstelle eines Stabmixers verwenden? Ich benutze einen Stabmixer, weil ich es leicht im holländischen Ofen machen kann. Sie können definitiv einen Mixer verwenden, wenn Sie eine glattere Suppe bevorzugen oder das ist alles, was Sie haben. Um einen Mixer zu verwenden, müssen Sie die Suppe leicht abkühlen und dann in den Mixer geben. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heiße Suppe pürieren, und entfernen Sie unbedingt die mittlere Kappe von oben. Füllen Sie den Mixer nur zur Hälfte und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und Püree. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Suppe und fahren Sie mit dem Rezept fort.

Inspiriert von dicker und cremiger Tomatensuppe aus seriösem Essen

Sie mögen vielleicht auch

• Drei Käse-Sandwiches mit gegrilltem Käse
• Slow Cooker Hühnernudelsuppe
• Slow Cooker Hühnertortillasuppe

Teilen Sie den Geschmack!