Diese 5-minütige Rotweinvinaigrette ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Einfach zuzubereiten mit vier einfachen Zutaten aus der Speisekammer, fertig in 5 Minuten und verleiht Ihrem Salat so viel Geschmack!

Salat ist einfach kein Salat ohne eine gute Vinaigrette, und wenn Sie mich fragen, ist hausgemacht 1000-mal besser als im Laden gekauft. Von Balsamico-Vinaigrette über Koriander-Limetten-Vinaigrette bis hin zu dieser Rotwein-Vinaigrette können Sie Ihrem Salat dank einiger einfacher Zutaten so viele verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen!

Diese klassische Rotweinvinaigrette ist meine Wahl für Nudelsalat, aber wirklich, sie ist so vielseitig, dass sie auf fast jedem Salat gut funktioniert!

Hergestellt aus vier einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich haben Diese Vinaigrette ist jetzt in Ihrer Speisekammer und in nur 5 Minuten fertig.

Sie schmeckt auch viel besser als im Laden gekaufte Dressings: Sie ist spritzig und ein bisschen süß, und es gibt eine Vielzahl Auf verschiedene Arten können Sie es mit verschiedenen Gewürzen und anderen Add-Ins ausgleichen.

Vergessen Sie nicht, dieses Rezept anzuheften, um es zu speichern. f oder später!

Vier einfache Zutaten

1. 1. Rotweinessig – Ich habe mich gerade für alles entschieden, was im Gang des Lebensmittelgeschäfts erhältlich ist, aber Sie können viel schicker werden. Hier ist eine großartige Bewertung von Cooks Illustrated der besten Rotweinessige.
   2. Olivenöl – Ich verwende ein hochwertiges Olivenöl in meinen Vinaigrettes, indem ich natives Olivenöl extra verwende.
   3. Dijon – obwohl ich kein Fan von Senf bin, ist es eine wichtige Zutat in meinen Vinaigrettes. Es verleiht nicht nur eine gewisse Geschmackstiefe, sondern verhindert auch, dass sich Öl und Essig sofort trennen (obwohl dies im Laufe der Zeit der Fall ist) ).
   4. Ahornsirup oder Honig – Ich verwende diese Süßstoffe austauschbar in meinen Vinaigrettes, ohne eine große Geschmacksveränderung zu bemerken. Das Hinzufügen von etwas Süßstoff hilft, die Würze dieser Rotweinvinaigrette zu zähmen, und fügt eine weitere Geschmacksschicht hinzu Ich empfehle nicht, es zu überspringen!

Das Verhältnis

Traditionelle Rotweinvinaigrette-Rezepte verwenden ein Verhältnis von Öl: Essig von 1: 3. Es kommt auf die Geschmackspräferenz an, und ich begrüße Sie, mit diesem Verhältnis herumzuspielen, um eine Tanger-Vinaigrette zu erhalten.

• für Nudelsalat – Ich verwende gerne ein Verhältnis von Öl: Essig von 1: 1 Um wirklich alle Aromen der Nudeln
• für Blattsalate zu probieren, verwende ich gerne ein Verhältnis von Öl: Essig von 1: 2, da es mit 1: 1

Es ist einfach, eine stärkere Vinaigrette im Verhältnis 1: 1 zuzubereiten, sie auf dem Salat zu probieren und dann mehr Öl hinzuzufügen, wenn Sie sie zu scharf finden.

Lagerung

Hausgemachte Vinaigrettes sind leicht zuzubereiten. Sie können dieses Rezept vorab schütteln und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie frischen Knoblauch oder frische Kräuter hinzufügen möchten, sollten Sie es innerhalb von 7 Tagen verwenden.

Vinaigrette sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und trennt sich mit der Zeit. Schütteln Sie es kurz vor dem Servieren und schon kann es losgehen!

Der Salat

Sie können Rotweinessig-Dressing für jeden Salat verwenden. Hier sind meine Favoriten:

• Nudelsalat: wie dieser Kräuter-Orzo-Nudelsalat mit Feta oder griechischem Hühnchen-Nudelsalat
• Quinoa-Salat oder ein Bulgur-Weizensalat: wie diese Mahlzeit Gehackten Kichererbsensalat vorbereiten
• Mediterrane Salate: Kichererbsen, Tomaten, Gurken, Feta-Käse
• Krautsalat: Ein knuspriger Salat mit zerkleinertem Kohl

Variationen

Betrachten Sie dies als ein Grundrezept mit endlosen Möglichkeiten. Hier sind einige Möglichkeiten, um Ihr Dressing zu verbessern:

• Knoblauch – das Hinzufügen einer oder zweier gehackter Knoblauchzehen verleiht dem Geschmack noch mehr Tiefe
• Italienische Gewürze wie Basilikum und Oregano wäre toll für einen griechischen salat. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel.
• Dill – fügen Sie 1-2 Teelöffel getrockneten Dill hinzu.
• Feta-Käse – die salzigen Aromen passen so gut zu den würzigen Aromen dieser Vinaigrette
• Parmesankäse – probieren Sie 2 Esslöffel und fügen Sie nach Wunsch weitere hinzu.



Griechischer Hühnernudelsalat

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