Was sind andere probiotische Lebensmittel?

OK, wir geben es zu: Sauerkraut kann ein erworbener Geschmack sein. Wenn Sie nicht verrückt nach Kraut sind, finden Sie hier acht weitere Lebensmittel, die Ihnen helfen, sich mit guten Bakterien zu füllen.

Oliven

Ja, Ihre Lieblings-Martini-Beilage ist auch gut für Ihren Magen-Darm-Trakt. Das liegt daran, dass in Salzlake verpackte Oliven tatsächlich ein fermentiertes Lebensmittel sind, das reich an gutfreundlichen Lactobacillus-Bakterien ist. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien – Prost zu diesen saftigen Edelsteinen.

Kefir

Dieses würzige Getränk wird durch Fermentation von Milch mit Bakterien und Hefe hergestellt und ist sogar eine noch bessere Quelle für Probiotika als Joghurt von Nährstoffen wie Protein, Kalzium, Vitamin B12 und Magnesium. Verwenden Sie es genauso wie seinen cremigeren Cousin (wir mögen es, wenn unser über Müsli gegossen wird).

Dunkle Schokolade

Jetzt wissen Sie, dass Probiotika gut für Ihren Darm sind. Aber wussten Sie, dass Sie gute Bakterien mit Präbiotika füttern müssen (d. H. Nicht verdauliche Ballaststoffe, die den guten Bakterien in Ihrem Körper helfen, zu gedeihen), um die Vorteile zu nutzen? Glücklicherweise enthält Schokolade diese beiden Zutaten sowie einen hohen Anteil an Antioxidantien und Nährstoffen. Es ist also im Grunde genommen Medizin. (Behalten Sie einfach Ihre gesamte Zuckeraufnahme im Auge, OK?)

Fermentierter Käse

Obwohl nicht alle Käsesorten eine gute Quelle für Probiotika sind (sorry), mögen einige weiche, fermentierte Käsesorten Cheddar, Swiss und Gouda enthalten Bakterien, die die Reise durch Ihren Magen-Darm-Trakt überleben können. Achten Sie auf „lebende und aktive Kulturen“ auf dem Etikett, um sicherzustellen, dass Sie das richtige Zeug erhalten.

Kimchi

Das fermentierte asiatische Gericht aus Kohl, Radieschen und Frühlingszwiebeln Forscher aus Korea haben auch Beweise dafür gefunden, dass dieses würzige, salzige Gericht Ihnen helfen kann, schlank zu bleiben. Probieren Sie es gemischt mit braunem Reis oder alleine als schmackhafte Seite.

Grün Erbsen

Eine im Journal of Applied Microbiology veröffentlichte japanische Studie ergab, dass dieses hellgrüne Gemüse Leuconostoc mesenteroides enthält, ein starkes Probiotikum.

Gurken

Tolle Neuigkeiten Für Essiggurkenliebhaber (schuldig): Wenn diese grünen Speere in Salzwasser eingelegt und fermentiert werden, bilden sie nützliche Bakterien. Wählen Sie einfach die natürlich fermentierte Sorte (dh solche, bei denen beim Beizen kein Essig verwendet wurde) Ernten Sie die probiotischen Vorteile. Dill-icious.

Sauerteig

Der „saure“ Geschmack unseres Lieblingssuppengefäßes kommt von der Fermentation n Prozess, bei dem Hefe und gute Bakterien ihre Magie entfalten, um Zucker und Gluten in Mehl abzubauen. Dies erleichtert die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen. Und während der Backprozess die lebenden Kulturen tötet, ist Sauerteigbrot ein großartiges Präbiotikum, und es gibt Hinweise darauf, dass selbst tote probiotische Bakterien einige beeindruckende entzündungshemmende gesundheitliche Vorteile haben.

OK, aber warum? Probiotika interessieren uns sowieso?

Wir sind so froh, dass Sie gefragt haben. Ohne zu wissenschaftlich zu werden, geht alles auf Ihr Mikrobiom zurück. „Das Mikrobiom ist die Sammlung von Billionen von Mikroorganismen, die in und auf unserem Körper leben“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Tracy Shafizadeh, Ph.D., „die Mehrheit der Mikroorganismen sind Bakterien; manche gut und manche schlecht. “ Und während diese Mikroorganismen im ganzen Körper leben, haben neuere Untersuchungen ergeben, dass diejenigen, die in Ihrem Darm gefunden werden (auch bekannt als Darmmikrobiom), für Ihre allgemeine Gesundheit besonders wichtig sind.

Das Darmmikrobiom hängt mit Erkrankungen wie z Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, Kolitis und saurer Reflux. „Derzeit wird viel geforscht, um die Darmgesundheit mit Autoimmunerkrankungen, neurodegenerativen Störungen, Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung zu bringen“, erklärt die Biochemikerin Erika Angle, Ph.D., CEO des Darmmikrobiomtests Ixcela Das Mikrobiom ist jetzt ein so heißer Bereich, weil die Leute erkennen, dass es nicht nur ein eigenes System ist. Es hängt tatsächlich mit Ihrer Gehirngesundheit, Ihrer emotionalen Gesundheit, Ihrer Herz-Kreislauf-Gesundheit und anderen Systemen zusammen. “ Whoa.

Während einige Faktoren, die Ihre Darmgesundheit beeinflussen, außerhalb Ihrer Kontrolle liegen, können Sie viele Dinge tun, um Ihr Darmmikrobiom zu verändern. Das liegt daran, dass Ihr Darm ein wettbewerbsfähiges Umfeld ist, was bedeutet, dass Sie den guten Bakterien einen Vorteil gegenüber den schlechten Bakterien verschaffen können, indem Sie sie auf eine bestimmte Weise füttern. Faktoren, die den Guten helfen können? Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung, die reich an Nährstoffen, Nahrungsergänzungsmitteln (oh hey, Probiotika) und Bewegung ist, sagt Angle. Und in noch besseren Nachrichten ergab eine im Wissenschaftsmagazin veröffentlichte Studie, dass Tee, Kaffee und Wein auch dazu beitragen können, die Vielfalt der Darmmikroben zu verbessern. (BRB gießt ein Glas Cab Sav ein.)