Care sunt alte alimente probiotice?
OK, recunoaștem: varza poate fi un gust dobândit. Dacă nu ești nebun după kraut, iată alte opt alimente care te vor ajuta să te umpli de bacterii bune.
Măsline
Da, garnitura preferată de martini este bună și pentru tractul gastro-intestinal. Asta pentru că măslinele ambalate în saramură sunt de fapt un aliment fermentat, care este bogat în bacterii lactobacillus intestinale. Sunt, de asemenea, bogate în fibre și antioxidanți – urale la aceste pietre suculente.
Kefir
Această băutură acidulată este produsă prin fermentarea laptelui cu bacterii și drojdie și este de fapt o sursă chiar mai bună de probiotice decât iaurtul. de substanțe nutritive precum proteine, calciu, vitamina B12 și magneziu. Folosiți-l la fel ca vărul său mai cremos (ne place ca al nostru să fie turnat peste cereale).
Ciocolată neagră
Acum știi că probioticele sunt excelente pentru intestinul tău. Dar știați că, pentru a profita de beneficii, trebuie să hrăniți bacteriile bune cu prebiotice (de exemplu, fibre nedigestibile care ajută bacteriile bune din corpul vostru să prospere)? Din fericire, ciocolata conține ambele ingrediente, plus niveluri ridicate de antioxidanți și substanțe nutritive. Deci este practic medicament. (Doar urmăriți aportul total de zahăr, OK?)
Brânzeturi fermentate
Deși nu toate brânzeturile sunt o sursă bună de probiotice (scuze), unele moi, fermentate, cum ar fi cheddar, elvețianul și Gouda sunt, deoarece conțin bacterii care pot supraviețui călătoriei prin tractul gastro-intestinal. Pentru a vă asigura că primiți lucrurile potrivite, căutați „culturi vii și active” pe etichetă.
Kimchi
Preparatul asiatic fermentat, făcut cu varză, ridichi și scallions este încărcat cu bacterii intestinale. Cercetătorii din Coreea au găsit, de asemenea, dovezi că acest fel de mâncare picant, sarat, vă poate ajuta să rămâneți subțire. Încercați să-l amestecați cu orez brun sau de unul singur ca o parte gustoasă.
Verde Mazăre
Un studiu japonez publicat în Journal of Applied Microbiology a constatat că aceste legume verzi strălucitoare conțin Leuconostoc mesenteroides, un puternic probiotic.
Murături
Vești minunate pentru iubitorii de murături (vinovați): atunci când aceste sulițe verzi sunt sarate în apă sărată și fermentate, ele creează bacterii benefice. Doar asigurați-vă că optați pentru cele fermentate în mod natural (adică cele în care oțetul nu a fost utilizat în procesul de decapare) pentru profitați de beneficiile probiotice. Dill-icious.
Sourdough
Gustul „acru” al vasului nostru de supă preferat provine din fermentatio n proces, în care drojdia și bacteriile bune își lucrează magia pentru a descompune zahărul și glutenul din făină. Acest lucru face nutrienții mai ușor de digerat și absorbit. Și, în timp ce procesul de coacere distruge culturile vii, pâinea cu aluat este un prebiotic excelent și există dovezi care sugerează că și bacteriile probiotice moarte au unele beneficii antiinflamatoare impresionante pentru sănătate.
OK, dar de ce? Oricum ne pasă de probiotice?
Ne bucurăm că ai întrebat. Fără a fi prea științific, totul se întoarce la microbiomul tău. „Microbiomul reprezintă colecția de miliarde de microorganisme care trăiesc în corpul nostru și pe corpul nostru”, ne spune omul de știință nutrițional Tracy Shafizadeh, dr. „Majoritatea microorganismelor sunt bacterii; unele bune și altele rele. ” Și, în timp ce aceste microorganisme trăiesc pe tot corpul, cercetări recente au arătat că cele găsite în intestinul tău (alias microbiomul intestinal) sunt deosebit de importante pentru sănătatea ta generală.
Microbiomul intestinal este legat de afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil, boala Crohn, colita și refluxul acid. „O mulțime de cercetări care se desfășoară în acest moment se referă la conectarea sănătății intestinului cu boli autoimune, tulburări neurodegenerative, boli de inimă, cancer, diabet și obezitate”, explică biochimistul Erika Angle, Ph.D., CEO al testului microbiomului intestinal Ixcela. microbiomul este o zonă atât de fierbinte acum, deoarece oamenii își dau seama că nu este doar propriul sistem. De fapt, este legat de sănătatea creierului, emoțională, cardiovasculară și alte sisteme. ” Whoa.
În timp ce unii factori care îți influențează sănătatea intestinului sunt în afara controlului tău, există multe lucruri pe care le poți face pentru a-ți schimba microbiomul intestinal. Acest lucru se datorează faptului că intestinul dvs. este un mediu competitiv, ceea ce înseamnă că puteți oferi un avantaj bacteriilor bune față de bacteriile rele, hrănindu-le într-un anumit mod. Factori care îi pot ajuta pe băieții buni? O dietă sănătoasă și variată, bogată în nutrienți, suplimente (oh hei, probiotice) și exerciții fizice, spune Angle. Și în știri și mai bune, un studiu publicat în revista Science a constatat că ceaiul, cafeaua și vinul pot contribui, de asemenea, la îmbunătățirea diversității microbilor intestinali. (BRB, turnând un pahar de sav. De cabină)
