Hva er noen andre probiotiske matvarer?

OK, vi innrømmer det: surkål kan være en anskaffet smak. Hvis du ikke er gal på kraut, er det åtte andre matvarer som hjelper deg å fylle gode bakterier.

Oliven

Ja, din favoritt martini-garnityr er også bra for mage-tarmkanalen. Det er fordi oliven pakket i saltlake faktisk er en gjæret mat som er rik på tarmvennlige lactobacillus-bakterier. De inneholder også mye fiber og antioksidanter – skål til disse saftige edelstenene.

Kefir

Denne smakfulle drikken er laget ved å gjære melk med bakterier og gjær, og den er faktisk en enda bedre kilde til probiotika enn yoghurt. Den kan også skryte av høye nivåer av næringsstoffer som protein, kalsium, vitamin B12 og magnesium. Bruk den på samme måte som du vil ha en kremere fetter (vi liker vår som helles over frokostblandinger).

Mørk sjokolade

Nå vet du at probiotika er bra for tarmen din. Men visste du at for å kunne høste fordelene, trenger du faktisk å mate gode bakterier med prebiotika (dvs. ikke-fordøyelig fiber som hjelper de gode bakteriene i kroppen din til å trives)? Heldigvis inneholder sjokolade begge disse ingrediensene, pluss høye nivåer av antioksidanter og næringsstoffer. Så det er i utgangspunktet medisin. (Bare hold øye med det totale sukkerinntaket ditt, ok?)

Fermenterte oster

Selv om ikke alle oster er en god kilde til probiotika (beklager), noen myke, gjærede som cheddar, Swiss og Gouda er siden de inneholder bakterier som kan overleve reisen gjennom mage-tarmkanalen. For å være sikker på at du får de riktige tingene, se etter «levende og aktive kulturer» på etiketten.

Kimchi

Den gjærede asiatiske retten laget med kål, reddiker og løk er fylt med tarmvennlige bakterier. Forskere fra Korea har også funnet bevis for at denne krydrede, saltede retten kan hjelpe deg å holde deg slank. Prøv den blandet med brun ris eller alene som en velsmakende side.

Grønn Erter

En japansk studie publisert i Journal of Applied Microbiology fant at disse lysegrønne grønnsakene inneholder Leuconostoc mesenteroides, et kraftig probiotisk.

Pickles

Gode nyheter for syltede elskere (skyldige): Når disse grønne spydene er saltet i saltet vann og gjæret, skaper de gunstige bakterier. Bare sørg for å velge den naturlig gjærede typen (dvs. de der eddik ikke ble brukt i sylteprosessen) for å høste de probiotiske fordelene. Dill-icious.

Surdeig

Den «sure» smaken av vårt favoritt suppefartøy kommer fra fermentatio prosess, hvor gjær og gode bakterier arbeider med sin magi for å bryte ned sukker og gluten i mel. Dette gjør næringsstoffer lettere å fordøye og absorbere. Og mens bakeprosessen dreper levende kulturer, er surdeigsbrød veldig prebiotisk, og det er bevis som tyder på at til og med døde probiotiske bakterier har noen imponerende antiinflammatoriske helsemessige fordeler.

OK, men hvorfor gjør det Vi bryr oss om probiotika uansett?

Vi er så glade for at du spurte. Uten å bli for vitenskapelig, går alt tilbake til mikrobiomet ditt. «Mikrobiomet er samlingen av billioner av mikroorganismer som lever i og på kroppen vår,» forteller ernæringsforsker Tracy Shafizadeh, Ph.D., «De fleste mikroorganismer er bakterier; noen gode og noen dårlige. ” Og mens disse mikroorganismene lever over hele kroppen, har nyere forskning avslørt at de som finnes i tarmen din (også kalt tarmmikrobiomet) er spesielt viktige for din generelle helse.

Tarmmikrobiomet er relatert til forhold som irritabel tarmsyndrom, Crohns sykdom, kolitt og acid reflux. «Mye forskning som pågår akkurat nå er å koble tarmhelse med autoimmun sykdom, nevrodegenerativ lidelse, hjertesykdom, kreft, diabetes og fedme,» forklarer biokjemiker Erika Angle, Ph.D., administrerende direktør for tarmmikrobiometest Ixcela. «Tarmen mikrobiom er et så varmt område nå fordi folk innser at det ikke bare er dets eget system. Det er faktisk knyttet til hjernens helse, emosjonelle helse, kardiovaskulære helse og andre systemer også. » Whoa.

Selv om noen faktorer som påvirker tarmhelsen din er utenfor din kontroll, er det mange ting du kan gjøre for å endre tarmmikrobiomet ditt. Det er fordi tarmen din er et konkurransedyktig miljø, noe som betyr at du kan gi de gode bakteriene en fordel over de dårlige bakteriene ved å mate dem på en bestemt måte. Faktorer som kan hjelpe de gode karene? Et sunt og variert kosthold rik på næringsstoffer, kosttilskudd (å hei, probiotika) og trening, sier Angle. Og i enda bedre nyheter fant en studie publisert i Science magazine at te, kaffe og vin også kan bidra til å forbedre mangfoldet av tarmmikrober. (BRB, helle et glass drosjesav.)