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Es ist eine Kunst, Griechenlands köstliches Nationalgetränk Ouzo zu probieren. Hier erfahren Sie, was Sie tun und was Sie nicht tun müssen, um es in vollen Zügen zu genießen.

Kein Besuch in Griechenland ist vollständig, ohne zumindest das köstliche, eiskalte alkoholische Getränk namens Ouzo zu probieren. Fast jeder hat davon gehört, aber nur sehr wenige wissen, was Ouzo eigentlich ist – oder wie man es richtig trinkt.

Was ist Ouzo?
Ouzo ist ein süßes, starkes alkoholisches Getränk, das einem Likör ähnelt. Dies wird aus den Nebenprodukten von Trauben hergestellt, nachdem diese für die Weinherstellung verwendet wurden (hauptsächlich die Schalen und Stängel). Es wird dann zu einem hochprozentigen alkoholischen Getränk destilliert, das hauptsächlich mit Anis aromatisiert ist, was ihm einen unverwechselbaren Lakritzgeschmack verleiht. Andere Kräuter und Gewürze werden hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, und jeder Hersteller hält sein Rezept streng geheim. Sowohl die Qualität des Destillationsprozesses als auch die Aromen machen jede Ouzo-Marke im Geschmack sehr unterschiedlich. Wie bei Wein lernen Sie bei der Verkostung verschiedener Marken, die feinen von denen zu unterscheiden, die als „Rotgut“ gelten.

Der Name „Ouzo“ hat drei mögliche Ursprünge – entweder das altgriechische Wort „ózó“ (Geruch) aufgrund des unverwechselbaren Aromas des Getränks; das türkische Wort „ūzūm“ (Traube) oder der italienische Ausdruck „uso Massalia“ (zur Verwendung in Marseille), ein Stempel, der einst auf Waren angebracht wurde, die für hohe Qualität stehen.

Obwohl er allgemein als Aperitif bezeichnet wird ( die französische Bezeichnung für einen Cocktail vor dem Abendessen) ist eine falsche Bezeichnung; Die Griechen trinken es einfach weder als Getränk vor noch nach dem Abendessen. Das Trinken von Ouzo ist ein kulturelles Ritual, das seine eigene Zeit und seinen eigenen Ort hat, normalerweise am späten Nachmittag oder am frühen Abend, und immer von kleinen Tellern mit Essen begleitet wird.

Ouzo Dos and Don’ts

1. Genießen Sie es an einem heißen, sonnigen, späten Nachmittag oder zu einer Happy Hour am frühen Abend.

2. Trinken Sie es kalt, aber kühlen Sie es nicht. Legen Sie ein oder zwei Eiswürfel in ein kleines Glas. Gießen Sie eine kleine Menge Ouzo über das Eis. Der Ouzo wechselt von klar zu trüb, wenn der Anis mit dem Eis reagiert. Oder gießen Sie eine kleine Menge Ouzo in ein sauberes Glas und geben Sie dann einen Spritzer sehr kaltes Wasser anstelle von Eis hinzu.

3. Mach keine Ouzo-Aufnahmen! Dies macht den ganzen Zweck zunichte und der daraus resultierende Betrunkene wird der schlimmste sein, den Sie jemals erlebt haben – ganz zu schweigen von dem bösartigsten Kater aller Zeiten.

4. Trinken Sie es zusammen mit einem kleinen Teller oder zwei Mezedes – der griechischen Version von Tapas. Trinken Sie es immer mit Essen. Ouzo ist sehr stark; es auf nüchternen Magen zu trinken ist eine sehr schlechte Idee. Die Griechen sind stolz darauf, bestimmte Arten von Mezedes mit Ouzo zu kombinieren und zu servieren, wie gegrillten Tintenfisch, Garnelen oder Tintenfisch. Käse-Gemüse-Fleischplatten oder andere „kleine Häppchen“. Es gibt sogar spezielle Einrichtungen, die „Ouzeries“ genannt werden und sich ausschließlich dieser Praxis widmen.

5. Nippen Sie langsam daran. Schluck es nicht runter. Ouzo soll genossen werden; Das Ritual von Ouzo und Mezedes soll entspannend sein, und der Prozess sollte zwei Stunden oder länger dauern.

6. Trinken Sie Ouzo nicht als Aperitif (vor dem Abendessen), Digestif (nach dem Abendessen) oder während des Abendessens. Der Geschmack passt nicht zu traditionellen griechischen Vorspeisen. Zu den Mahlzeiten trinken die Griechen entweder Wein, Bier oder alkoholfreie Getränke und immer abgefülltes Tafelwasser.

7. Probieren Sie in Griechenland erstklassige Inselbrauereien (verlassen Sie sich auf lokales Wissen, um Sie richtig zu steuern) oder weit verbreitete Plomari und Ouzo Mini, die überall in den Regalen erhältlich sind. Lassen Sie sich nicht von den preiswerten Marken verführen – sowohl Ihr Kopf als auch Ihr Magen können es bereuen!

8. Um nicht nur das Getränk selbst, sondern auch das kulturelle Ritual des Trinkens zu genießen, genießen Sie unbedingt Ouzo – auf griechische Weise!