Stek på grillen är den perfekta grillmenyn för sommaren. Men om du är intresserad av att veta hur man stekar en biff i en elektrisk ugn, syftar de kommande passagen till att upplysa dig i detta avseende.

Biffrecept är alltid frestande när de tillagas på rätt sätt. Biff är i grunden en skiva kött som tas från den mest köttiga delen av ett djur eller fisk, och den är extremt läcker att smaka på! Att göra en perfekt stekrätt är dock en ganska skrämmande uppgift, särskilt för en lekman. Det är av den anledningen varför många människor håller sig borta från att laga hemma och föredrar att beställa den från en restaurang. Broiling är ett av de populäraste sätten att laga stek, vilket inte nödvändigtvis kräver dessa restaurangkött. Med rätt kunskap kan du faktiskt göra biffar i en elektrisk ugn och det också hemma! Nu, skulle det inte vara bra?

Hur man väljer en biff för stekning

☛ Broiling anses vara det bästa sättet att laga en biff, eftersom den behåller den ursprungliga ömheten av köttet och gör det krispigt på utsidan.

☛ Nu, innan vi kommer in i detaljerna om stekning, måste du förstå hur du väljer en perfekt biff för att göra en fantastisk maträtt. Du hittar enkelt biffar i en livsmedelsbutik eller slaktare i närheten.

☛ När du kommer dit, leta efter välmarmorerade biffar som har en hälsosam ljusröd färg. Som du måste vara medveten om att det finns olika typer av biffar tillgängliga och att varje typ använder olika beredningsmetoder.

☛ För perfekt stekning, välj stekstyper med medel tjocklek, vilket innebär att du måste undvika plockning för tjocka eller för tunna sorter.

☛ Slutligen, se till att marinera biffen och placera den i kylen för att undvika att drabbas av livsmedelsburna sjukdomar.

Innan du lär dig hur man lagar biffar i en elektrisk ugn måste du vara medveten om de olika typerna av biffar. Några har anlitats nedan:

► Chuck biff (chuck pot stekt, axel toppblad, axel pot stekt, shoulder biff, axel center, axel petite öm och benfria kort revben)
► Brisket och skaftbiff (skaftkors och brisket platt snitt)
► Rund biff (övre runda, nedre runda, ögonrundstek, ögonrundbiff, rundspetsstek, rundspetsbiff, ländstycke mittstekt, ländstyckscentrum, och sidostek av ländstyck)
► Ribsteak (ribsteak, ribsteak, rib eye steak, rib eye steak, and back revben)
► Tallrik och flankbiff (kjolbiff och flankbiff)
► Ländstek (porterhouse steak, T-bone, top lendesteak, filéstekt och filésteak)
► Sirloin steak (tri-tip roast, tri-tip steak, and top mørbrad biff)

Bland dessa typer kan alla typer konsumeras av stekpanna utom brisket och skaftbiff.

Steka en biff i en elektrisk ugn

För utmärkt stekning, den biff som du väljer ska vara minst 1 tum ch tjock. Nedan följer anvisningarna för att steka den i en elektrisk ugn. Genom att följa dessa instruktioner får du medelstora välkokta biffar med en läcker rosa mitt och brun skorpa.

Ingredienser

• Vitlökknopp (malet): 1
• Biff
• Olivolja
• Grovmalt svartpeppar
• Marinad (valfritt)
• Salt
• Ugnshandskar
• Pappershanddukar
• Välsmaksatt gjutjärnspanna
• En stor spatel

Förfarande

1. Lägg först biffen i önskad biffmarinad och lägg sedan skålen i kylskåp i cirka 3 till 4 timmar.
2. Ta sedan ut skålen från kylen och låt den vila vid rumstemperatur i cirka 30 till 40 minuter.
3. Gnid sedan biffen med peppar och vitlök. Om du inte föredrar att marinera, torka av lite olivolja på biffen och strö lite salt och peppar på den följt av att gnugga den malet vitlök på den.
4. Lägg nu ugnsstället i det högsta position, som ligger ungefär 4 till 6 tum från direkt värme.
5. Placera nu stekpannan på ugnsstället och ställ ugnen på en broil vid en temperatur av 160ºF.
6. Ta bort den uppvärmda stekpannan med ugnshandskar och placera biffen i den med hjälp av en spatel.
7. Koka sedan biffen i ca 5 minuter för att få en medelstor grillad biff. >
8. Ta bort pannan och vänd sidorna på biffen och koka den igen i 5 minuter.
9. Kontrollera om biffen är stekt eller inte genom att göra ett litet snitt i mitten. När det väl har grillats, låt det vila vid rumstemperatur i cirka 5 minuter innan det serveras.

Hur man stekar en Rib Eye Steak i en elektrisk ugn

Ingredienser

• Rib eye biff
• Olivolja
• Grovmalt svartpeppar
• Marinad (valfritt)
• Vitlökspulver
• Salt
• Rosmarin
• Timjan
• Aluminiumfolie
• Ugnshandskar
• Broiler pan

Procedur

1. Blanda först alla örter, vitlökspulver och salt i en skål.
2. Täck sedan alla sidor på ribeye-biffen med olivolja och gnugga örtblandningen på den.
3. Täck sedan köttkärlet med aluminiumfolie och förvärm den i 10 till 15 minuter.
4. Lägg sedan biffen på den förvärmda kycklingpannan och lägg in kokkärlet inuti , i den högsta positionen, den elektriska ugnen.
5. Steka biffen vid 160 ºF i cirka 5 minuter (för medelhögt brunn), 150 ºF i ca 3 minuter (för medium) och 130 ºF 1 minut (för sällsynt ) grillad biff.
6. Kom ihåg att vända sidan på biffen och koka båda sidorna för lika varaktighet.

När du väl har lärt dig den grundläggande metoden för att steka biff kan du enkelt prova en mängd olika stekmiddagsrecept genom att experimentera med temperaturnivåer och krydda tillsammans med olika typer av biffar. Njut!

Gillar du det? Dela det!