Tsukijis fiskmarknad i Tokyo är den viktigaste marknaden i staden – det är där fisk- och skaldjursfördelningen går ner.

På grund av den lokala betydelsen och storleken av marknaden är det också en av de mest kända attraktionerna i Tokyo. Det är en plats som nästan alla turister som besöker staden kommer för att se.

Den faktiska tonfiskauktionen äger rum bara tidigt på morgonen och endast 120 turister per dag får komma in så att de inte stör riktiga affärer.

Så eftersom kollektivtrafiken inte öppnade förrän 5 på morgonen, och eftersom jag skulle ha varit tvungen att ställa upp från kl. 4 för att ha en chans att komma in, och det enda sättet att komma dit var med taxi vid den tiden – som jag ärligt talat inte trodde att jag hade råd med – jag kom inte till själva auktionen (lyckligtvis hade jag besökt tonfiskauktionen i Honolulu några veckor tidigare).

Men även om du inte får se auktionen kan du fortfarande dyka upp klockan 9 för att bläddra igenom skaldjurens grossistområde och även för att äta.

Det sorgliga är att Tsukiji fiskmarknaden kommer att lokaliseras till en ny plats någon gång under 2015 för att göra plats för en stadion tror jag. Det är väldigt olyckligt.

Jag ville bara dela några av mina favoritfoton från att gå runt Tsukijis fiskmarknad.

Ytterkanten på den officiella Tsukiji Market är också en underbar plats att vandra runt, med några fantastiska restauranger som Choku Soba Ramen – och old skool och utsökt ramen street food stall.

Donburi på Nakaya

Jag kom till Tsukijis fiskmarknad klockan 8, men grossistområdet öppnar faktiskt inte för turister förrän kl. 09.00.

Så en av de främsta anledningarna att besöka marknaden är chansen att äta lite sashimi eller sushi till frukost, och det är inget sätt jag skulle Missa den här möjligheten.

Det mest kända stället att äta sushi på Tsukijis fiskmarknad är en restaurang som heter Sushi Dai.

Och medan jag verkligen ville äta där, för alla säger att det är helt fantastiskt, det hade jag helt enkelt inte tre timmar att vänta i kö, så jag valde restaurang känd som Nakaya, en plats som också är ganska känd för sina donburi sashimi risskålar.

Det tog bara cirka 15 minuter att vänta i kö, innan jag var kunna ta plats vid Nakaya. Personalen var inte så vänlig, men maten var definitivt vansinnigt god. Jag beställde en donburi med skivor tonfiskmage, uni sjöborre och laxrom.

Att ta sig runt i Tsukiji

Motorcyklar och unika gaffeltruckar är valbara fordon när det gäller navigering fiskmarknaden Tsukiji.

När du går runt på marknaden måste du vara på din vakt så att du inte hamnar på en fiskvagn!

Tonfisk på trävagnvagn

Som jag nämnde tidigare kan det vara en ganska utmaning att faktiskt besöka den riktiga tonfiskauktionen i Tokyo, men den goda nyheten är om du bara besöker Tsukiji-fisken marknaden grossistområdet, kommer du fortfarande att kunna se massor av gigantiska tonfiskar som handlades på auktionen på morgonen.

Den ena p avbildad här, var ganska stor och satt ovanpå en trävagn.

Tonfiskrygg

En av de coolaste sakerna att se på marknaden , är när ett besättning av fiskhandlare skär upp en gigantisk tonfisk.

De har till och med speciella svärd, som är några meter långa, som de använder för att göra en snitt längs sidan av ryggraden av fisken.

Några av leverantörerna är mycket vänliga och bryr sig inte alls om du tar foton.

Men det är fortfarande mycket viktigt att respektera alla på marknaden, använd inte en blixt med kameran och håll dig helt borta från de som arbetar.

Tonfiskbiff

Hunken av högkvalitativ tonfisk kunde kosta en förmögenhet, men jag frestades allvarligt!

Röd platta

Några av leverantörerna, du kan bara säga, specialiserar sig på inget annat än den högsta kvaliteten på tonfisk – det är verkligen en vacker sak.

Denna platta med mörkröd tonfisk såg så utsökt ut och upplyst av de underbara lamporna, att jag faktiskt ville ta en bit ur den där, ingen krydda behövs.

Lanes of Tsukiji Market – Wholesale-delen

Att vara den största skaldjursmarknaden i världen kan du bokstavligen spendera timmar på att bläddra bland alla de fantastiskt färska skaldjur som finns.

Distributionsområdet grossist verkar fortsätta för evigt, och det finns otaliga leverantörer, var och en av dem verkar specialisera sig i en viss kategori skaldjur.

Förhandling

Återigen är tonfisk en av de mest uppskattade artiklarna som säljs på Tsukijis fiskmarknad.

Det finns så många olika kvaliteter och kvaliteter, och även delar av fisken. Tonfiskmagen, som är vitaktig i färgen, är en favorit för många, medan det mörkröda köttet också är populärt.

Jag vet inte hur mycket dessa killar skulle spendera på den här stora biten tonfisk, men jag ville verkligen vara deras vänner och åka hem med dem för festen!

Färsk fisk

Japansk mat är beroende av kvalitet och färskhet, och på marknaden ser du fisk som ser ut extremt fräsch, några av dem simmar fortfarande i akvarier eller ishinkar.

Mindre fisk

Tillsammans med jätte tonfisk och andra imponerande varelser fanns det också andra leverantörer som specialiserade sig på mindre och billigare fisk.

Som fiskälskare älskar jag verkligen också att äta de mindre.

Fisk som jag aldrig skulle sett

Jag har varit på en hel del fiskmarknader i mitt liv, inklusive den i Seoul, men fortfarande på Tsukijis fiskmarknad såg jag en hel del skaldjur som jag aldrig hade sett förut.

Den röda fisken såg ut som en av de långa, smala ballongerna som du spränger och vrider i en form … någon som vet vad den fisken är?

Knäcka Öppna en kammussla

Kammusslor är en av mina favoritartiklar från havet, och den här mannen prydde dem med lätthet ur deras skal.

Curly Octopus

En annan favorit till mig är bläckfisk. Oavsett om det är grillat eller curried, jag älskar bara konsistensen och smaken av färsk bläckfisk.

Kammussla inne?

Den här saken såg ut precis som en kammussla på insidan, men utsidan såg nästan ut som en jätte musselskal, så jag är fortfarande lite förvirrad över vad det var.

Men jag kan säga att det såg köttigt och läckert ut!

The Horned Turban

Jag gjorde inte ’ Jag får inte äta något av dessa när jag var i Japan, men jag önskar att jag skulle ha det.

De kallas ofta för horned turban eller en turbo cornutus officiellt, men jag tror att de på japanska kallas sazae. Dessa havssniglar grillas ofta och äts.

Transparent räka

Även med några välkända skaldjur som räkor fanns det så många olika sorter och typer. Dessa räkor var till exempel halvtransparenta och hade unika röda mönster på sina skal.

Jag tror att de kanske har varit berömda Hokkaido-räkor, men jag är verkligen inte säker.

Torkad fisk i den yttre marknaden

Även om det mesta av fisk- och skaldjursrätterna i grossistavdelningen på Tsukijis fiskmarknad är färskt, hittar du säljare som säljer torkad fisk i vissa områden och på den yttre marknaden.

Torkade ansjovis

Tillsammans med färsk sashimi och sushi kan lite små saltade och torkade fiskar som ansjovis också vara extremt goda.

Jag är ett stort fan.

Shopping för fisk och skaldjur

Vissa lokala japaner besöker Tsukijis fiskmarknad för att köpa fisk och skaldjur till sin restaurang eller verksamhet, och andra köper bara ingredienser åt sig själva.

Om jag bara hade hade ett kök på hotellet jag bodde på i Tokyo, jag skulle definitivt ha köpt många saker, kanske skulle jag till och med ha spenderat en förmögenhet på färsk fisk och skaldjur – och det hade varit helt värt det.

Udda skaldjur s och slutar

Den här killen huggade upp fisk, mestadels någon form av ål, från ett bord fullt med ett sortiment av odds och ändar.

Bara vandra

Du skulle kunna vandra runt i Tsukijis fiskmarknad i några timmar och inte bli uttråkad.

Det finns så många otroliga varelser från havet att upptäcka och så mycket action att uppleva.

Seafood Street Mat

Precis när jag skulle lämna Tsukijis fiskmarknad och gå vidare för dagen såg jag en man som sålde en kammussla i sitt skal, toppad med ett antal andra skaldjur, och flamman brann för att laga mat det.

Det var en av de saker som jag såg, och jag var helt enkelt tvungen att äta, det fanns ingen hinder.

Baskammusslan var toppad med en ostron, uni sjöborre och något vitt som jag aldrig hade provat förut … visade sig vara en delikatess som kallas ”shirako” eller torsksperma. Kolla in videon här.

Tokyos fiskmarknad Tsukiji är inte bara en fantastisk plats att upptäcka skaldjur och äta utan det är också en glimt av fiskens betydelse för japansk mat och kultur.

Även om marknaden kommer att flytta hoppas jag att den kommer att byggas om och behålla sin betydelse i Tokyokulturen.

Har du varit på Tsukijis fiskmarknad?

För att kolla in hela Tokyo reseguide, klicka här.