Piața de pește Tsukiji din Tokyo este cea mai importantă piață din oraș – distribuția fructelor de mare scade.

Datorită importanței și magnitudinii locale a pieței, se întâmplă, de asemenea, să fie una dintre cele mai cunoscute atracții din Tokyo; Este un loc aproape vizitat de toți turiștii care vizitează orașul.

Licitația efectivă de ton are loc doar dimineața devreme și numai 120 de turiști pe zi au voie să intre, astfel încât să nu perturbe afaceri adevărate.

Deci, din moment ce mijloacele de transport în comun nu s-au deschis până la 5 dimineața și pentru că ar fi trebuit să mă aliniez începând cu ora 4 dimineața pentru a avea șansa de a intra și singura modalitate de a ajunge acolo era cu taxiul în acel moment – ceea ce sincer nu credeam că îmi permit – nu am ajuns la licitația propriu-zisă (Din fericire, am vizitat licitația de ton Honolulu cu câteva săptămâni mai devreme).

Dar, chiar dacă nu veți vedea licitația, puteți să vă prezentați încă la ora 9 dimineața pentru a naviga prin zona cu ridicata a fructelor de mare și, de asemenea, pentru a mânca.

Tristul este Tsukiji piața de pește se va reloca într-o nouă locație cândva în 2015, pentru a face loc unui stadion, cred. Este foarte nefericit.

Am vrut doar să împărtășesc câteva dintre fotografiile mele preferate de la plimbarea prin piața de pește Tsukiji.

marginea exterioară a pieței oficiale Tsukiji este, de asemenea, un loc minunat pentru a rătăci. în jur, cu niște restaurante grozave, cum ar fi Choku Soba Ramen – și skool vechi și ramen delicioase, stand de mâncare de stradă.

Donburi la Nakaya

Am ajuns la piața de pește Tsukiji la aproximativ 8 dimineața, dar zona cu ridicata De fapt, nu se deschide turiștilor până la ora 9 dimineața.

Deci, unul dintre principalele motive pentru a vizita piața este acela de a avea niște sashimi sau sushi la micul dejun și nu am de gând să pierdeți această oportunitate.

Cel mai faimos loc unde puteți mânca sushi la piața de pește Tsukiji este un restaurant numit Sushi Dai.

Și în timp ce îmi doream foarte mult să mănânc acolo, pentru că toată lumea spune că este absolut uimitor, pur și simplu nu am avut trei ore să aștept la coadă, așa că am optat pentru restaurantul cunoscut sub numele de Nakaya, un loc care este, de asemenea, destul de renumit pentru bolurile lor de orez donburi sashimi.

A fost nevoie de aproximativ 15 minute de așteptare la coadă, înainte să fiu capabil să ia loc la Nakaya. Personalul nu a fost atât de prietenos, dar mâncarea a fost cu siguranță extrem de bună. Am comandat un donburi cu felii de burtă de ton, arici de mare uni și icre de somon.

Deplasarea la Tsukiji

Motocicletele și stivuitoarele unice sunt vehiculele la alegere atunci când vine vorba de navigare piața de pește Tsukiji.

Când te plimbi prin piață, trebuie să fii în gardă, astfel încât să nu ajungi să fii lovit de o căruță de pește!

Ton pe carucior de lemn

Așa cum am menționat anterior, poate fi o provocare să vizitați de fapt licitația reală de ton de la Tokyo, dar vestea bună este că, dacă vizitați doar peștele Tsukiji zona de vânzare cu ridicata a pieței, veți putea vedea în continuare o mulțime de tonuri gigant care au fost tranzacționate la licitație dimineața.

Imaginat aici, era destul de mare și stătea deasupra unui cărucior de lemn.

Spine de ton

Unul dintre cele mai tari lucruri de văzut pe piață , este atunci când un echipaj de vânzători de pește tăie un ton uriaș.

Au chiar săbii speciale, care au câțiva metri lungime, pe care le folosesc pentru a face o tăietură curată pe partea laterală a coloanei vertebrale. de pește.

Unii dintre vânzători sunt foarte prietenoși și nu vă deranjează deloc dacă faceți fotografii.

Cu toate acestea, este totuși foarte important să respectați pe toată lumea de pe piață, nu utilizați un bliț cu camera dvs. și rămâneți departe de calea celor care lucrează.

Friptură de ton

Bucățile de ton de calitate superioară ar putea costa o avere, dar am fost serios tentat!

Placă roșie

Unii dintre furnizori, vă puteți spune, nu se specializează în altceva decât în cea mai înaltă calitate a tonului – Este cu adevărat un lucru frumos.

Această placă de ton roșu închis era atât de delicioasă și iluminată de acele minunate lumini, încât de fapt am vrut să iau o mușcătură chiar acolo, fără a fi nevoie de condimente.

Piața Lanes of Tsukiji – Secțiunea de vânzare cu ridicata

Fiind cea mai mare piață de fructe de mare din lume, puteți petrece ore întregi răsfoind toate fructele de mare uimitor de proaspete disponibile.

Zona de distribuție angro pare să continue pentru totdeauna și există nenumărați vânzători, fiecare dintre ei pare să se specializeze într-o anumită categorie de fructe de mare.

Negocierea

Din nou, tonul este unul dintre cele mai apreciate articole vândute la piața de pește Tsukiji.

Există atâtea calități și calități diferite, și chiar părți ale peștilor. Pântecul de ton, care are o culoare albicioasă, este un favorit pentru mulți, în timp ce carnea roșie închisă este, de asemenea, populară.

Nu știu cât au fost pe cale să cheltuiască acești tipi pe această bucată mare de ton, dar mi-am dorit foarte mult să fiu prietenii lor și să mă duc acasă cu ei pentru sărbătoare!

Pește proaspăt

Mâncarea japoneză se bazează pe calitate și prospețime, iar pe piață veți vedea pești care arată extrem de proaspete, unele dintre ele înotând încă în acvarii sau găleți de gheață.

Pești mai mici

Împreună cu tonul uriaș și alte creaturi impresionante, au existat și alți vânzători specializați în produse mai mici și mai ieftine pește.

Fiind un iubitor de pește, îmi place foarte mult să mănânc și pe cei mai mici.

Pește pe care nu l-aș fi văzut niciodată

Am fost la câteva piețe de pește în viața mea, inclusiv la Seul, dar tot la piața de pește Tsukiji, am văzut câteva creaturi de fructe de mare pe care nu le mai văzusem până acum.

Peștele roșu arăta ca unul dintre acele baloane lungi și slabe pe care le arunci în aer și le răsuciți într-o formă … știe cineva ce este acel pește?

Cracking Open a Scallop

Scoici sunt unul dintre articolele mele preferate din mare, iar acest om îi scotea cu ușurință din scoici.

Octopus Curly

Un alt favorit al meu este caracatița. Indiferent dacă este la grătar sau la curri, îmi place doar textura și aroma caracatiței proaspete.

Scoică înăuntru?

Acest lucru arăta exact ca o scoică în interior, dar exteriorul aproape arăta ca un uriaș scoici, așa că sunt încă un pic confuz cu privire la ceea ce a fost.

Dar pot spune că părea cărnos și delicios!

Turbanul Cornut

Nu am făcut-o Nu mănânc niciunul dintre acestea când eram în Japonia, dar mi-aș dori să le am.

Sunt adesea numite oficial turban cu coarne sau turbo cornutus oficial, dar cred că în japoneză sunt cunoscute sub numele de sazae. Acești melci de mare sunt adesea la grătar și mâncați.

Creveți transparenți

Chiar și cu unele fructe de mare familiare, cum ar fi creveții, au existat atât de multe soiuri și tipuri diferite. De exemplu, acești creveți erau semi-transparenți și aveau modele roșii unice pe cochilii lor.

Cred că ar fi putut fi renumiți creveți Hokkaido, dar nu sunt sigur.

Pește uscat în piața exterioară

Deși cea mai mare parte a fructelor de mare din secțiunea angro a pieței de pește Tsukiji este proaspătă, veți găsi furnizori care vând pește uscat în anumite zone și pe piața externă.

Anșoa uscată

Împreună cu sashimi și sushi proaspeți, peștele mic sărat și uscat, cum ar fi anșoa, poate fi extrem de gustos.

Sunt un mare fan.

Cumpărături pentru fructe de mare

Unii japonezi locali merg la piața de pește Tsukiji pentru a cumpăra fructe de mare pentru restaurantul sau afacerea lor, iar alții merg doar să cumpere ingrediente pentru ei înșiși.

Dacă aș fi avut Aveam o bucătărie la hotelul în care stăteam în Tokyo, aș fi cumpărat cu siguranță multe lucruri, poate aș fi cheltuit chiar și o avere pe fructe de mare proaspete – și ar fi meritat în totalitate.

Fructe de mare Impar S and Ends

Tipul acesta toca pește, mai ales un fel de anghilă, de pe o masă plină cu un sortiment de cote și capete.

Doar rătăcind

Tu ar putea rătăci prin comerțul cu ridicata al pieței de pește Tsukiji pentru câteva ore și să nu se plictisească.

Există atâtea creaturi incredibile de pe mare de descoperit și atâtea acțiuni de experimentat.

Seafood Street Mâncare

Tocmai când eram pe punctul de a părăsi piața de pește Tsukiji și de a merge mai departe pentru o zi, am observat un bărbat care vinde o scoică în coajă, acoperită cu o serie de alte fructe de mare și flăcări aprinse pentru a găti

A fost unul dintre acele lucruri pe care le-am văzut și pur și simplu a trebuit să mănânc, nu a existat nici o reținere.

Scoica de bază a fost completată o stridie, un arici de mare și ceva alb pe care nu-l încercasem până acum … s-a dovedit a fi o delicatesă cunoscută sub numele de „shirako” sau spermă de cod. Vizionați videoclipul aici.

Piața de pește Tsukiji din Tokyo nu este doar un loc uimitor pentru a descoperi și mânca fructe de mare, ci este, de asemenea, o privire asupra importanței fructelor de mare în bucătăria și cultura japoneză.

Deși piața se va muta, sper că își va reconstrui și își va păstra importanța în cultura Tokyo.

Ați fost la piața de pește Tsukiji?

Pentru a vedea Tokyo-ul meu complet ghid de călătorie, faceți clic aici.