”Vad! Du använde inget kött i dessa greener? Ja rätt!” är vanligtvis vad jag hör när jag serverar dessa vegetariska collard greener. De kan stå upp till mitt själfulla, sydliga stil collard greener recept med huvudet högt. De spränger av smak och ja, till och med krukvätskan är bangin!:)
Se mig göra dessa vegetariska södra collardgrönsaker från början till slut!
Detta är mitt favoritfamiljrecept för collard greener gjorda UTAN kycklingbuljong och rökt kött. Det är hälsosammare men förvänta dig inte att behöva offra smak! Du kommer inte ens missa köttet.
Skicka den heta såsen! Den är på och poppin !!!
Detta vegetariska recept för södra collardgrönsaker är familjegodkänt vilket inte är lätt att göra i mitt djupa söder, berätta det som det är, familj. Försök att ta en kruka med collard greener till middag som inte har en skiva rökt kött i potten och det kommer säkert att finnas några problem och stora sidoöga. Men inte med detta recept!
Smokey, något salt, lite vinegary godhet!
Dessa collard greener är full av sydlig smak! Nyckeln till en kruka med guuuud, ja guuuuud, vegetariska södra collard greener eller någon form av collard greener för den delen, är att skapa en salt buljong för att långsamt simma collards i. Detta recept börjar med en buljong gjord med rik vegetabilisk buljong för maximal smak, färsk vitlök och lök, rökt äppelvedssalt för den rökiga, baconsmaken och röd paprikaflingor för en kick. Collard greener bara suga upp all den där smaskigheten.
Yum !! Här är den smakrika, rökiga buljongen som vi simmar våra collard greener i!
Jag älskar det här receptet eftersom det är så enkelt och ibland vill jag bara ha en köttfri version av själsliga rätter som collard greener.
Print Pin
Vegan Southern Collard Greens
Ingredienser
- 1/2 liten gul lök tärnad
- 3 vitlöksklyftor finhackad
- 2-3 koppar grönsakssjuka jag använde bara 2 koppar
- 1 tsk äppelträ rökt salt eller någon form av rökt salt
- 1/2 tsk rödpeppar flingor
- 2 kg collard greener
- svartpeppar
- hetsås
Instruktioner
-
Täck en stor djup stekpanna eller kruka med vegetabilisk olja.
-
Steka lök tills de är mjuka på medium värme och tillsätt sedan i vitlök.
-
Koka tills lök och vitlök är doftande, cirka 2-3 minuter.
-
Lägg till i vegetabilisk buljong.
-
Krydda buljong med rökt salt och röd paprikaflingor.
-
Smaka på och justera kryddor om det behövs. Se till att det passar dig eftersom det är så dina gröna kommer att smaka.
-
Ta med sjuda och sänka värmen.
-
Lägg till greenerna. Grönt kommer att vissna ner när de laga mat.
-
Simma i 1 timme till 1 timme 30 minuter. Koka inte. Lägg till mer grönsaksbuljong om det behövs. Kan behöva mer eller mindre tid så se till att kontrollera dem efter 30-45 minuter. När du är klar blir gröna mörkgröna, ömma och har inte en rå smak.
-
Lägg till mer rökt salt, svartpeppar, röd paprikaflingor och varm sås, om så önskas. (Det gör jag alltid!)
-
Njut!
-
Lägg till varm sås eller vinäger om så önskas.
Video
Anteckningar
Vilken typ av rökt salt som helst kan användas.
Tillagningstiden kan variera.
Lägg till färska tomater och paprika om så önskas.
