För alla ostälskare! Ett enkelt och älskat traditionellt grekiskt Saganaki-recept, gjort med bara två ingredienser och färdigt på mindre än 10 minuter! När du förbereder ett recept för saganaki från grekisk ost, muddas osten först i mjöl och panoreras sedan vid hög temperatur tills den bubblar och bildar en fin gyllene skorpa och nästan smält inuti. a2fcf36422 ”>
’Saganaki’ hänvisar till olika grekiska aptitretare, som tillagas i en liten, tvåhanterad stekpanna, kallad saganaki eller sagani.
De vanligaste traditionella grekiska recepten tillagade i den typen av pannan inkluderar musslor saganaki och räkor saganaki, med det mest populära är denna enkla och läckra stekt ost aptitretare (ost saganaki recept).
Vilken är rätt typ av ost för att förbereda ett Saganaki-recept?
När du förbereder ett grekiskt saganaki-recept är nyckeln att välja rätt typ av ost. Det måste vara fast att hålla sig bra mot värmen. Osten som traditionellt används i det grekiska saganaki-receptet och är de bästa alternativen för att tillaga en ost saganaki är grekiska ostar graviera, kefalograviera, kefalotyri, som är hårda gula ostar, medan regionala variationer kan använda cypriotisk halloumi eller mastello från ön Chios.
Njut av denna läckra traditionella grekiska meze med en sista minuten press av en citron och lite skorpat bröd åt sidan. Åh och du kan alltid läsa detta på grekiska om du vill ha Συνταγή για τυρί Σαγανάκι- Το τέλειο σαγανάκι!
Grekiskt Saganaki-recept – Hur man video
Vi älskar det här receptet så mycket att vi gjorde en kort video som visar hur du gör det till perfektion. Kolla in det nedan och glöm inte att prenumerera på vår YouTube-kanal för mer läckra snabba recept här: https://www.youtube.com/mygreekdish
Skriv ut
Beskrivning
Letar du efter en äkta Saganaki recept? Testa det här superlätta receptet från grekiska Saganaki, tillverkat med bara två ingredienser och färdigt på mindre än 10 ′!
Ingredienser
- 110 g ost (Graviera). Alternativt kan du använda kefalograviera, kasseri, kefalotyri eller i värsta fall Pecorino Sardo
- 50g vanligt mjöl, för muddring (1–2 uns)
- olja för stekning
- 1/2 citron
Instruktioner
- Till förbered detta saganaki-recept, skiv ett stort ostblock (eller något mindre om du föredrar det), ca. 10 * 7 cm och 1,5 cm tjock. Om du skär osten tunnare smälter saganaki i pannan.
- Placera osten under rinnande vatten och muddra sedan i mjölet och skaka av överflödigt mjöl. Detta hjälper saganaki att bilda en fin gyllene skorpa och hålla formen när den stekas.
- Lägg i lite olja i en liten tungbottnad panna. Så snart oljan värms, tillsätt osten och stek i några minuter på båda sidor, vänd saganaki försiktigt med en spatel tills den är färgad. fortfarande röka varmt som en utsökt meze med en sista minuten press av en citron. Njut av det!
Näring
- Serveringsstorlek: 2 personer
- Kalorier: 379kcal
- Socker: 0,6 g
- Natrium: 933,3 mg
- Fett: 22,3 g
- Mättat fett: 10,6 g
- Omättat fett: 11 g
- Transfett: 0 g
- Kolhydrater: 21 g
- Fiber: 0,7 g
- Protein: 23,4 g
- Kolesterol: 39,6 mg
Nyckelord: grekisk stekt ost, saganakiost, hur man gör saganaki, kefalograviera saganaki, stekt grekisk ost
