Detta recept på rostbrödstips är utsökt och perfekt tunt skivat och serveras med au jus! Det är mycket lättare än du tror. Med bara kryddor och lite tid kan denna rostade nötköttsteak komma ut utsökt saftig!

Rostad räkor är perfekt serverad som entré med potatismos eller rostad broccoli och en skarp sallad. Resterna gör fantastiska smörgåsar under arbetsveckan och är perfekta i nötköttsoppa.

Vad är en rostbröd?

Även kallad rostad rostad nötkött eller en rostad rundspets, detta är den del som skärs från koens bakre fjärdedel och är ofta en hårdare skärning – ju större muskel, desto hårdare skär . Det här är inte detsamma som en rostbröd.

En rostad ugnsstek bör långsamt kokas för att mjölka köttet, för att göra denna styckning av nötkött till ett mästerverk! Kött är dyrt så jag använder alltid en termometer för allt från perfekt fläskfilé till bakad skinka och till och med grillad kyckling!

Jag har både en direktläst termometer för saker som biffar och kycklingbröst och en som jag kan lämna i ugnen för saker som stekar eller grillad kyckling. Med en termometer ser du till att dina rätter blir perfekt kokta och köttet är saftigt och ömt, aldrig torrt!

Hur man lagar en Sirloin Tip Roast

En hög temperatur skapar först en skorpa på denna stek och förseglar i juicerna (så jag bryr mig inte att bruna först). Den lägre temperaturen gör att steken långsamt kan kokas till öm perfektion. Denna stek är mager så det är viktigt att den inte är för kokt (använd en termometer). Det är också viktigt att du låter köttet vila i minst 15 minuter (jag brukar göra det 20 minuter) innan du snider.

1. Förvärm ugnen till 450 ° F.
2. Tillåt en Stek 4 eller 5 pund för att sitta vid rumstemperatur under en bra timme.
3. Gnid olivoljan och kryddorna på köttet och lägg åt sidan.
4. Skiv en hel lök (gul eller vit ) i tjocka ringar och placera på botten av en mörk panna. En stekpanna eller gjutjärnspanna gör! Detta kommer att ligga till grund för den övre ländsteken att vila på medan den grillas OCH lökarna ger smak!
5. Efter rostningen kan lökarna kasseras (eftersom de tenderar att bli ganska mörka) eller blandas med juice och i en sås eller läcker sås. Namnlösa!

Hur länge ska jag laga en rostbrödstips

Långsam och stadig kommer att höja denna hårdare styckning av kött till god och öm perfektion! Börja vid 450 ° F under de första 15 minuterna för att bränna köttet och rosta sedan långsamt vid 300 ° F i 50-75 minuter. Detta kan variera beroende på hur kall din stek är, formen och / eller storleken på steken etc.

Steken ska nå en inre temperatur på 135 ° F för medium sällsynta. Ta din stek ut ur ugnen ca 5-7 ° innan den kokas eftersom den fortsätter att laga medan du vilar under tältfolie.

För att få rätt, föreslår jag starkt en termometer. Ta bort och tält med aluminiumfolie och låt sitta i minst 20 minuter innan du hugger.

Fler läckra rostrecept

• Stekt kalkonbröst – super enkelt!
• Stekt kyckling & Grönsaker – en komplett måltid
• Citronrost kyckling – uber smakfull
• Slow Cooker Rosemary Beef Stekt – långkokaren gör allt arbete
• Rostad kålbiffrecept – ett bra vegetariskt alternativ!

4.98 från 140 röster

Recensionsrecept

Perfekt rostbrödsteg

Förberedelsestid 10 minuter

Tillagningstid 2 timmar

Vilotid 15 minuter

Total tid 2 timmar 10 minuter

Serveringar 8 portioner

Författare Holly Nilsson

Kursens huvudrätt

Amerikansk mat

Det här receptet på rostbröd är ett av eller favoriter! Det är mycket enklare än du tror med lite rostad krydda, denna nötköttstycke kan stekas, rostas och serveras på nolltid!

Ingredienser

• ▢ 1 rostspetsstek 4-5 kg
• ▢ 2 msk olivolja
• ▢ 1 tsk vitlökspulver
• ▢ 1 tesked färsk knäckt peppar
• ▢ salt
• ▢ 1 tesked torkad rosmarin
• ▢ 1 lök

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 450 ° F.
• Ta bort steken från kylskåpet minst 45-60 minuter innan du lagar mat.
• Gnid stek med olivolja och kryddor. Skär lök i tjocka ringar (separera inte ringar) och lägg i botten av en mörk panna.
• Placera stek ovanpå lök. (Du behöver kanske inte alla, du behöver lökarna som täcks av steken eller de kommer att brinna).
• Steka vid 450 ° F i 15 minuter. Sänk värmen till 300 ° F och rosta tills den kokas till önskad temperatur. (135 ° F för medium sällsynt, 145 ° F för medium), cirka 90 minuter mer.
• Ta bort från ugnen (några grader innan det är klart tar jag vanligtvis mitt ut vid cirka 142 ° F och tält löst med folie. Låt vila minst 20 minuter innan skivning.
• Kassera lök och spara eventuella droppar till sås eller frysa för att lägga till soppor eller grytor.

Näringsinformation

Kalorier: 294, Kolhydrater: 1 g, Protein: 52 g, Fett: 7 g, Mättat fett: 1 g, Kolesterol: 140 mg, Natrium: 114 mg, Kalium: 929 mg, C-vitamin: 1 mg , Kalcium: 14 mg, Järn: 1,8 mg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera baserat på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)

Nyckelord rostbiff, rostbiff av ländstycke

© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Delning av detta recept rekommenderas både och uppskattad. Kopiering och / eller klistra in fullständiga recept till sociala medier är strängt förbjudet. Se min fotopolicy här.

Tillagningsmetod anpassad från Canada Beef – Oven Roast Know How

REPINERA detta enkla recept