Vad är bladpotatis?
Bladpotatis är rostad potatis av den australiensiska kändiskocken Donna Hay.
Potatisen skivas tunt och de ordnas bit för bit i ett bakplåt. Eftersom potatisen är papperstunn och de ser ut som löv, därav namnet bladpotatis.
Övrigt Rostade potatisrecept som du kanske gillar
- Vitlök ört Rostad potatis
- Parmesan rostad potatis
- Italiensk rostad potatis
- Vitlök smör rostad Fingerling potatis
- Krispiga rostade potatis
De bästa rostade potatiserna för semestrar eller någonsin y Day!
Du har inte provat rostad potatis förrän du har provat dessa krispiga bladpotatis. Tro mig!
Föreställ dig lager på lager med superkrispiga potatisar som smakar som potatischips, kryddat med rosmarin, smör och salt. Min mun vattnar vid tanken.
Strukturen skiljer sig från alla rostade potatisar jag någonsin har smakat. Jag tycker personligen att det är bättre än hasselbackpotatis, krossad potatis eller kammad potatis.
Hur gör du krispiga rostade potatisar?
Jag ska visa dig tipsen och tekniker:
- Använd en Mandoline Slicer för att skära potatisen i tunna bitar. Klicka här för att köpa.
- Torka av fukten på potatisskivorna med pappershanddukar.
- Ordna de skivade potatisarna upprätt i en bakpanna och baka vid 400F.
Smör eller ankfett för rostad potatis?
Det ursprungliga receptet av Donna Hay kräver ankafett . Alla foodies som har provat ankfett med rostad potatis kommer aldrig att gå tillbaka till smör igen.
För det här receptet använde jag smör, men använd gärna ankfett om du vill. Ankfett ska vara ”friskare” eftersom det har en högre andel enkelomättat fett, 55% medan smör bara har 26%.
Lager på lager av krispig godhet !!
Krispiga bladpotatis är en fantastisk maträtt när som helst på året. De är perfekta för speciella tillfällen som tacksägelse eller jul.
Anledningen är enkel: de är väldigt lätta att göra, med enkla ingredienser, men presentationen har en wow-faktor och smaken och konsistensen är helt underbar.
Prova detta recept och använd ankfett, om du vill. Njut!
Du kan också förvandla detta recept till sötpotatis, kolla in det här Crispy Baked Sweet Potatoes-receptet .
Mandoline Slicer
Jag rekommenderar följande OXO Good Grips Justerbar handhållen Mandoline Slicer. Den finns på Amazon för 14,99 USD.
Vilka rätter serveras med detta recept?
Denna måltid serveras bäst med en huvudrätt som biff, fläskkotletter eller kyckling. För en hälsosam måltid och en enkel middag på vardagar rekommenderar jag följande recept.
Hur många kalorier per portion?
Detta recept är bara 601 kalorier per portion.
5 hemligheter till 20 minuters middagar
Få tricks för snabba & enkla måltider!
Ingredienser
- 9 pund. (4 kg) potatis, skalad, yukonguld eller russet
- 12 oz. (340 g) smält osaltat smör (3 pinnar eller 1 1/2 koppar) eller 11 oz. anka fett
- 3 teskedar Maldon havssaltflingor (föredraget) eller salt
- 1 tesked nymalt svartpeppar
- 4 tsk hackad rosmarin eller oregano
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400F.
- Använd en Mandoline Slicer, tunt skär de skalade potatisarna längs vägarna. Torka potatisen med pappershanddukar.
- Lägg de skivade potatisarna i en stor skål. Kasta med händerna med smör (eller ankfett), 2 teskedar salt, svartpeppar och cirka 2 teskedar hackad rosmarin tills den är helt belagd.
- Placera potatisen försiktigt upprätt, från vänster till höger, i en bakplåt (jag använde en bakplåt på 8×11 ”) tills brickan är full. Packa inte i potatisen för hårt, eftersom detta påverkar krispigheten.
- Baka i en timme, eller tills potatisen är gyllene och krispiga. Garnera med kvarvarande salt och rosmarin eller oregano. Servera omedelbart.
Anteckningar
Titta på matlagningsvideo på den här sidan för steg-för-steg-guide.
Receptkällor: Donna Hay och Peters matupplevelser.
Näringsinformation
8 personer – Mängd per portion Kalorier 601 Totalt fett 35 g Mättat fett 21 g Kolesterol 91 mg Natrium 927 mg Kolhydrater 63 g Fiber 12 g Protein 13 g
- Dela
- Tweet
- Pin228.8K
