Missa inte detta recept på chilaquiles med hemlagad grön sås, du kommer att älska det!

I Mexiko, en soppa med muff eller bitar av nötmage, som i allmänhet kallas pancita, menudo eller tripe.

Menudo är en av de godaste buljongerna men många gånger tar det lång tid att förbereda, men med Detta recept blir enklare än att köpa det.

Hemligheten med att förbereda en enkel, snabb och utsökt godis är att använda: en tryckkokare!

Om du vill veta fördelarna med att äta klickar ofta här.

Denna traditionella maträtt har funnits sedan vice kungliga tider. Legenden säger att stadens slaktare, av spanskt ursprung, inte gillade de infödda att konsumera köttet som han sålde eftersom det bara var för spanska eller borgerliga, så han sålde bara skrotet till djurets infödda. / p>

En dag frågade kocken från ett rikt spanskt hushåll slaktaren att sälja magen och benet för sina arbetsgivare. Slaktaren, förvånad, frågade henne, varför ville hon ha bagage för sina herrar? Hon svarade att det var för att göra små mängder. åt De var nyfikna på att prova maträtten och på så sätt blev den lilla magen populär.

Förberedelse:

SKÖLJ köttet och skär det i medelstora bitar.

STÄLL de små lövblad, lök och vitlök i en expressgryta; täck med vatten.

TILLAGA köttet ofta i 40 minuter.

GRILL guajillo-chili på en komal med lite olja.

SJUK chilierna i kokande vatten tills det är mjukt. Ta bort fröna från chili.

BLANDA chilierna med samma buljong som tillagades som menudon. Tillsätt lök, vitlök och allspice.

SILG chiliblandningen och häll över menudokraften.

LÄGG TILL några kvistar med bra örter ofta.

TILLAGA i ytterligare 30 minuter.

NJUT av denna läckra godis serverad med citron, oregano och lök.

Tips: rengör köttet med lite ättika och vatten innan du lagar mat.

Foto: Istock

Tips för användning av tryckkokaren:

Kruka i gott skick

Det är nödvändigt att du Kontrollera ständigt att dina krukor är i gott skick, att de inte har några externa skador och att locket stängs korrekt. Du bör också se till att ventilen går upp och ner korrekt och att den inte har sprickor.

Foto: Istock

Fyll aldrig potten för att toppen

Det är viktigt att du läser instruktionerna, eftersom du här kommer att upptäcka att de alltid nämner att krukorna inte ska fyllas till toppen, eftersom detta kan orsaka att ventilen täpps till eller fastnar.

Foto: Istock

Vänta tills trycket faller innan du öppnar potten

Öppna aldrig potten innan ventilen tappar eller stannar vändning. Vi rekommenderar att du väntar 15 minuter innan du öppnar din kruka, detta sänker trycket och värmen.

Vi rekommenderar:

10 läckra såser att sälja och tjäna pengar

12 kakor för att ta bort den chilango du har inuti

7 tips för att förbereda den bästa magen du någonsin har provat (inkluderar recept)