Snabba, budgetvänliga och hälsosamma, enkla ögonblickspottbönor (ingen förblötläggning) kan användas som tillbehör eller i många fantastiska mexikanska rätter.
Enkla snabbkrukor med pintobönor (ingen förblötläggning)
Bönor tillagade i kokplattans tryckkokare, mina föräldrar har den metoden nere.
Min pappa, som är geni forskare han är (jag är seriös, han var faktiskt en biokemist i Mexiko), har anteckningar på anteckningar om exakta mått för hur man lagar pintobönor i de många tryckkokare de äger.
Utrustad med några av den här informationen försökte jag replikera pintobönor i Instant Pot men timingen och mätningarna var alltid avstängd bara lite.
Nyligen frågade jag min pappa om vi kunde använda den nya Instant Pot som min bror köpte för dem för att ta reda på det en gång för alla.
Efter några mätningar, några konverteringsformler och bara ett försök gjorde min pappa fantastiskt läckra pintobönor i Instant Pot utan någon förblötläggning krävs.
Jag är så glad att få detta Instant Pot-recept räknat ut eftersom pintobönor bara råkar vara en av mina favoriträtter. De är väldigt budgetvänliga, är en bra sidrätter, används i många mexikanska rätter och innehåller ett stort stycke protein och näring.
Klicka här för att lära dig mer om hälsofördelarna med pintobönor.
Jag är så glad att jag äntligen kan dela dessa enkla och enkla Instant Pot-pintobönor!
Hur man gör enkla instant-pot-pintobönor (ingen förblötläggning)
Börja med att mäta upp 4 koppar torkade pintobönor. Sprid ut dem och sortera igenom dem. Plocka ut alla krympta, missfärgade bönor, stenar eller skräp.
Placera bönorna i en sil eller ett durkslag. Skölj bönorna mycket väl 3 gånger under kallt vatten. Jag använder händerna för att gnugga ihop bönorna för att se till att de rengörs ordentligt.
Lägg sedan bönorna i snabbkrukan. Tillsätt 8 koppar vatten, 1 vitlöksklyfta, 1 matsked kosher salt och cirka en tesked olivolja (raps och vegetabilisk olja fungerar också).
Placera toppen på potten och ställ ventilen för att täta. .
Ställ in trycket till högt och timern till 60 minuter (men se de speciella anmärkningarna nedan för mer om detta).
När tiden är ute ställer du ventilen på avluftning och släpp manuellt allt tryck. Medan trycket släpper, fyll på handfat med några centimeter kallt vatten.
När allt tryck har släppts och säkerhetsventilen har sänkts, öppna krukan och använd krukhållare för att ta ut silver sätt i den och placera den försiktigt i kallt vatten. Detta hjälper till att stoppa tillagningsprocessen så att bönorna inte kokas för mycket.
Det är det, väldigt enkelt. Jag har dock några speciella saker att notera när du gör dina läckra bönor.
Särskilda anmärkningar när du gör Pinto Beans
- Även om påsen står sköljd och rengjord , hoppa inte över det här steget. Jag hittar alltid smutsiga bönor eller skräp i påsarna med bönor så det är bäst att rengöra dem själv.
- Blötlägg inte bönorna. Mina föräldrar dränker aldrig sina bönor så inte heller jag. De tappar färgen när de blötläggs och tiden jag har gett här kommer också att vara av.
- Koka bönorna direkt efter att de har sköljts. Att lämna sköljda bönor utan tillagning mjukar upp dem och kommer också att ändra tillagningstiden.
- Äldre bönor kräver en längre tillagningstid medan nyare bönor kokar snabbare. Prova 55 minuter med en manuell frigöring av en ny, precis öppnad påse med bönor och 60 minuter för en påse du har haft ett tag. Om du är osäker, gå bara i 60 minuter för att se till att dina bönor är kokta.
- Förvara i en lufttät behållare i kylen i 3-5 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 4-6 månader.
Där går du, Simple Instant Pot Pinto Beans. Du är nu redo att njuta av snabba, hemlagade pintobönor i dina favoritrecept. Var noga med att kolla tillbaka eller anmäla dig till mitt nyhetsbrev eftersom jag kommer att dela några fantastiska recept med pintobönor.
Jag hoppas att du gillar!
Vad är ditt favorit sätt att äta pinto bönor? Låt mig veta i kommentarerna nedan.
Kolla in följande Instant Pot Recipes:
- Jalapeño Bacon Linser
- Buttery Basmati Rice
Skriv ut pin
Pinto-bönor med omedelbar potten (ingen förblötläggning)
Utrustning
-
Instant Pot
Ingredienser
- 4 koppar torkade pintobönor
- 8 koppar vatten
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk kosher salt
- 1 tsk olivolja eller vegetabilisk olja
Instruktioner
-
Sprid ut de 4 kopparna bönor och sortera genom dem. Plocka ut alla krympta eller missfärgade bönor, stenar eller skräp.
-
Placera bönorna i ett nät sil eller durkslag. Skölj bönorna mycket väl 3 gånger under kallt vatten. Använd händerna för att gnugga ihop bönorna så att de rengörs ordentligt.
-
Nästa, placera bönorna i Instant Pot. Tillsätt vatten, vitlök, kosher salt och olja.
-
Lägg toppen på potten och ställ in ventilen på tätning.
-
Ställ in trycket till högt och timern från 55- 60 minuter (se anteckningar nedan).
-
När tiden är slut ställer du in ventilen på avluftning och frigör manuellt allt tryck. Fyll upp diskbänken med några tum kallt vatten medan trycket släpper.
-
När allt tryck har släppts och säkerhetsventilen har sänkts, öppna krukan och använd krukhållare för att ta ut silverinsatsen. Placera den försiktigt i kallt vatten. Detta hjälper till att stoppa tillagningsprocessen så att bönorna inte överkokas.
-
Servera rakt ur potten som huvudrätt eller sidrätter.
Anteckningar
- Även om det står sköljt och rengjort på påsen, ska du alltid sortera och rengöra bönorna så att de är ordentligt rengjorda.
- Blötlägg inte bönorna. De tappar färg när de blötläggs och tiden jag har angett kommer att vara avstängd.
- Koka bönorna direkt efter sköljning. Att lämna sköljda bönor utan tillagning mjukar upp dem och kommer också att förändra tillagningstiden.
- Äldre bönor kräver en längre tillagningstid medan nyare bönor kokar snabbare. Prova 55 minuter med en manuell frigöring av en ny, precis öppnad bönapåse och 60 minuter för en påse du har haft ett tag. Om du är osäker, ställ in tiden på 60 minuter så att bönorna är kokta hela vägen.
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-5 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 4-6 månader.
