Från Katherine Jenkins och Jennifer Lopez till Pippa och Carole Middleton, Dukan Diet recept har en välkänd fanbas. Förmodligen anledningen till att den var den bästsäljande dietboken i Storbritannien, när den släpptes första gången 2010.

En ”genombrott” -dietbok av Dr Pierre Dukan, hans ätplan med låg fetthalt och högprotein har krediterats med snabb viktminskning för människor som annars kan ha svårt att banta. Och nu kan du äta gourmetmat och ändå gå ner i vikt! Dietguru Monica Grenfell ger oss nedgången …

Dr Pierre Dukans högprotein diet har varit en favorit bland franska kvinnor i tio år, säger Monica. ”Du behöver disciplin för att följa den: regeln är ingen frukt, ingen godis, sluta dricka alkohol och inga kolhydrater så länge det tar att gå ner i övervikt. Din belöning kommer att vara de pounds som rullar av. Och nu har den nya boken med recept av en Michelin-stjärnad kock gjort detta till en gourmetdiet också. ’

Hur fungerar Dukan-dieten?

Dr Dukan tog fram vikten- förlustmetod runt fyra faser: två för att gå ner i vikt och två för att stabilisera den vikt du kommer ner till, alla med hjälp av en lista över 100 ”tillåtna” livsmedel som du kan äta så mycket du vill.

De fyra faserna kallas: Attack, Cruise, Consolidation and Stabilization. I de två första är du begränsad till de 100 livsmedel som är tillåtna, som används för att göra välsmakande recept.

Duken diet måltidsplan:

Fas 1: Attack

Du börjar med 72 magert protein under Attack, inklusive: biff, kalvkött, lever, skinka med mindre fetthalt, bacon med mindre fett, kokt kyckling- eller kalkonskivor, torsk, sula, kolja, lax, sardiner, tonfisk, skaldjur fettfri keso, praktiskt taget fettfri kvark, fettfri yoghurt, skummjölk, ägg och tofu.

Första 5 dagarna

Du startar din viktminskning med fem dagar med att bara äta protein på Dukan-kosten – från de 72 högproteinmatarna, plus 1-2 msk malet havrekli om dagen för fiber.

I den första fasen av kosten kan du äta högproteinmat som ost, mjölk och yoghurt

Frukost
Kaffe / te med skummjölk
Fettfri yoghurt Dukan-pannkaka
-Rör om 1½ msk havrekli med 1 1/2 msk icke-fettfrö, 1 ägg, sötningsmedel eller salt. Koka i 2 minuter på varje sida)
Servera med Dukan nutella
-Blanda 1 äggula, 1 tsk kakaopulver, 2 msk sötningsmedel och lite vatten)

Lunch och ägg, rökt lax och Dukan-majonnäs
-Kombinera 1 äggula och 1 msk Dijon-senap. Krydda och tillsätt 1 msk hackad persilja eller gräslök. Rör gradvis in 3 msk praktiskt taget fettfri frön eller kvark

Middag

Rosmarinköttbullar
-Mixa 1 tärnad lök; 750 g malet nötkött; 2 krossade vitlöksklyftor; 1 ägg, lätt slagen; 1 msk Worcestershire sås; 2 msk kinesisk plommonsås; 2 msk rosmarin, 1-2 msk mynta eller basilika, allt finhackat; salt och svartpeppar. Forma till bollar som är lika stora som en valnöt. Koka i satser på medelhög värme, i 5 minuter eller tills de är gyllene. Tappa bort fett innan du serverar.

Citronmousse
-Blötlägg 2 gelatinblad i en skål med kallt vatten i några minuter. Tillsätt 2 msk sötningsmedel, riven skal av ½ citron och 50 g fröskal till 1 äggula. Vispa och värm sedan i en kastrull i 2 minuter. Ta bort och rör i den dränerade och pressade gelatinen. Vispa 200 g fromage frais och vik in i citronkräm. Vispa 1 äggvita tills den är stel och vik in. Kyl till den är stel.

Fas 2: Kryssning

Tillsätt sedan de 28 grönsakerna under kryssningen, inklusive kronärtskocka, fänkål, lök, sparris, franska bönor, aubergine, purjolök, rödbetor, zucchini, svamp, broccoli, kål, peppar, morötter, pumpa, selleri, tomater, salladsblad och svensk. Följ tills du når din målvikt

I kryssningsfasen i Dukan-dieten, fortsätt att äta all mat du fick på Attack och lägg till de 28 grönsakerna i din diet. Tanken är att alternera dagar med protein bara med protein- och grönsaksdagar. Du stannar på kryssning tills du har tappat all vikt du vill tappa.

I den andra fasen kan du lägga till 28 grönsaker i din kost, som bönor, purjolök och broccoli

Protein- och grönsaksdag

Frukost
som fas 1 (Attack

Lunch och snabb gazpacho
-Poach 4 tomater i kokande vatten i 30 sekunder, skala sedan och torka av dem. Grill 1 röd paprika och 1 grön paprika i 10-15 minuter tills de är förkolnade. Lägg i en plastpåse för att svalna innan du skalar bort huden och frön och skär i bitar. Blanda tomaterna och paprikorna med 2 gurkor (skalade, avsåda och hackade) och lite mynta i en mixer. Krydda och servera kylda.

Middag
Kyckling med svamp
-Skapa 600 g knappsvamp i tunn form. Strö över några droppar citronsaft och lägg dem i en skål med non-stick gryta. Krydda, täck och koka på en mild värme tills allt vatten har avdunstat.Töm och lägg åt sidan. Brun 1 hackad lök i en gryta i lite vatten. Tillsätt 800 g kycklingbröst, skuren i kuber; 2 hackade tomater; svamparna; 2 hackade vitlöksklyftor; 250 ml kycklingbuljong med låg salthalt; salt och peppar. Täck och koka på en mild värme i 20 minuter.

Fas 3: Konsolidering – En kväll i veckan

När du har nått din målvikt går Dukan Diet vidare från 100 naturliga livsmedel för att tillåta bröd, pasta och frukt. Du har en kväll i veckan när du kan äta vad du vill. Torsdagen är fortfarande en enda proteindag för att hjälpa dig att hålla din målvikt.

Beräkna hur länge du behöver stanna kvar på konsolidering genom att multiplicera varje kilo du tappat med fem, t.ex. 7 lb x 5 = 35 dagar

I fas 3 får du äta bröd och pasta igen. Hurra!

Ät

• Så mycket protein och grönsaker (tillsammans) varje dag du vill.
• 1 frukt om dagen – men inte högt socker bananer, druvor, körsbär eller torkad frukt. Vattenmelon, ett äpple eller papaya är bäst.
• 2 skivor fullkornsbröd per dag, med smör med mindre fetthalt.
• En portion (40 g) hårdost per dag – undvik blåost , mjukost eller getost.
• En servering per vecka med ”stärkelsehaltiga livsmedel” som pasta eller ris under den första halvan av din konsolideringsfas, vilket ökar till två portioner per vecka under andra halvåret.
• Pasta och tomatsås. Du kan också ha kikärter, linser, couscous, polenta och potatis.
• Koppla av lite och njut av en utekväll eller ”speciell” måltid under den första halvan av din konsolideringsfas, vilket ökar till två under andra halvåret . I den här måltiden kan du verkligen äta vad du vill!
• Gör torsdagen till din proteinfria dag.

Fas 4: Stabilisering – Håll dig smal

Grattis, du har gjort det! Så nu kan du koppla av och återvända till att äta och dricka normalt, men se till att varje torsdag förblir en proteindag för att hjälpa dig att hålla tyngden för gott.

Vår chatt med Dr Dukan

Vi fick chansen att chatta med Dr Dukan själv för att ta reda på varför det är en av de mest populära dieterna i Storbritannien, och om det verkligen fungerar …

Hur fungerar Dukan Diet? : Dukan-dieten är lätt att förstå, lätt att göra och du kan äta så mycket du vill av vissa livsmedel så att du aldrig blir hungrig.
Kosten är strukturerad så i de två första faserna, Dukan-dietattackfasen och Dukan Diet Cruise-fasen, du går ner i vikt och i de andra två faserna, Dukan Diet Consolidation Phase och Dukan Diet Stabilization Phase behåller du vikt.

Fas 1: Attack – det första steget är attacken fas, där du i 2-7 dagar kan äta så mycket du vill av 72-proteinrika livsmedel.
Fas 2: Kryssning – nästa är kryssningsfasen där du fortsätter att äta den proteinrika fo ods med tillsats av 28 grönsaker.
Fas 3: Konsolidering – det tredje steget är konsolideringsfasen där du kan lägga till frukt, bröd, ost och stärkelse och två festmåltider per vecka.
Fas 4: Stabilisering – slutligen har du stabiliseringsfasen där du kan äta vad du vill utan att återfå vikt genom att följa 3 enkla regler: 1) Anta en ”säkerhetsplattform” med de grundläggande livsmedlen från konsolideringsfasen. 2) Tre matskedar havrekli om dagen för livet. 3) Gör varje torsdag till en enda proteindag. ”

Vem ska prova Dukan-dieten ?: Den som vill gå ner i vikt med riktning och vägledning och bli coachad hela vägen igenom. Detta är anledningen till att vi har webbplatsen för att ge människor dagligt stöd dygnet runt. Du tränas varje dag och har en anpassad plan med Dukan Diet-recept. ”

Varför är Dukan-dieten annorlunda ?: Folk frågar mig ofta varför det är annorlunda och mitt svar är enkelt, det är en livsplan som fungerar. Det finns ingen kaloriräkning eller exklusive kolhydrater och det finns ingen hunger. Dukan-dieten är den enda dieten som har en stabiliseringsplan och en färdplan för en konkret framtid. Det finns också kontinuerligt online-stöd för människor som kämpar med bantning.

Är Dukan-dieten lämplig för någon ?: Dukan-dietrecepten och själva kosten är lämpliga för någon som har kämpat med sin vikt länge tid, någon som har provat modefluga men vill ha en strukturerad diet, vägledning och coachning. Någon som vill uppnå bantningsresultat på ett hälsosamt hållbart sätt.

Hur lätt är det att hålla sig till? Dukan-dieten är oerhört lätt att göra och riktigt lätt att följa – det räknas inte och det finns inget att titta på dina kolhydrater. Människor gillar att bli coachade när man bantar så vår online-hjälp fungerar bra. Det finns en online-community där människor kan chatta med andra dieters, få råd och dela sina berättelser.

Är det en långsiktig dietplan? Det beror på vikten du vill vara – du kan använda gratisviktsräknaren på vår webbplats för att ta reda på din naturliga vikt och hur lång tid det tar att nå den.

Hur mycket vikt kan jag gå ner på Dukan-dieten?Många har gått ner i vikt på planen och genom att äta Dukan Diet-recept men det beror på hur mycket du behöver och vill förlora. Det viktigaste är att komma till din sanna och naturliga vikt och behålla den. Sann vikt kan beräknas gratis online och tar hänsyn till kön, ålder, längd plus den högsta och lägsta vikt du har varit i ditt liv.

Är det hälsosamt? Jag är läkare och har varit en i 35 år och med den erfarenheten vet jag vad som är hälsosamt och vad som fungerar. All mat i Dukan Diet-recepten är naturlig och att undvika bearbetade livsmedel där det är möjligt kommer bara att gynna din hälsa. Inga bearbetade kött eller fisk. Det är som vad vi brukade äta för många år sedan, så det är den hälsosammaste dieten som är möjlig.

Finns det några kändisföljare? Det finns många kändisar som följer Dukan-dieten – alla från Jennifer Lopez och Penelope Cruz till Pippa Middleton till Katherine Jenkins.

Dukan-dietrecensioner

Katherine Jenkins pratade med Wales Online om henne tid på Dukan-dieten. Hon sa: ”När jag var yngre gjorde jag en hel del faddieter – kålsoppa, och jag gjorde Atkins länge. Det fick mig att gå ner i vikt men jag har lärt mig att det inte nödvändigtvis är bra.

”Jag följer nu Dukan-dieten, som är ett program i fyra steg. I den första delen äter du en proteinrik diet och efter det handlar det om att hitta en balans. Jag äter mycket fisk och grönsaker, så det fungerar för mig, men min svaghet är bröd och choklad. ”

Dag till dag följer tusentals människor Dukan-kosten och rapporterar framgång. En fan sa i en Amazon-granskning av planens guidebok, ”Jag hittade av misstag en artikel om Dukan-dieten och det lät intressant … Jag gjorde min forskning och läste boken – jag gjorde lite mer undersökningar och även om jag skulle ge det en chans .

”De första 7 dagarna var de svåraste – jag saknade socker och kolhydrater och jag kände mig lätt på väg den andra dagen men jag kände mig inte hungrig, tack vare ersättningen att ha så mycket mat jag kan . Den första veckan förlorade jag 2,5 kg. Jag är bara på min kryssningsfas och hittills är jag mycket nöjd med resultatet. Jag känner mig inte hungrig och måltiderna är helt tillfredsställande och fyllande.

”Jag måste använda min fantasi när jag skapar mat men med tiden går jag mer och mer kreativt. Anledningen till att jag ger den här boken / dieten 4 stjärnor – beror på hur mycket tid jag har att spendera i köket är mer än jag någonsin har tillbringat i mitt liv. Det andra ”lilla” problemet är kostnaden – du måste planera dina veckovisa måltider väl framåt innan du köper din livsmedelsbutik, eftersom denna diet inte är den billigaste och du enkelt kan spendera mer än vanligt. ”

Det finns dock vissa som rapporterar om negativa biverkningar av kosten. TOWIE-stjärnan Maria Fowler sa att kosten av havrekli och protein ledde till humörsvängningar, huvudvärk och hungersnöd, samt dålig andedräkt och förstoppning.

EastEnders skådespelerska, Lacy Turner avslöjade också att hon inte var en fan av kosten och säger, ”Det är så tråkigt … att äta så mycket du vill kanske inte känner allt som tillfredsställande efter måltid efter måltid av pocherad kyckling och ångad broccoli.”

Det verkar som de som försökte Dukan Diet-rapporten en blandning av framgång och obehagliga biverkningar, så om du funderar på att ta det är det bäst att vara medveten om alla detaljer.