Florentinsk mat omfattar allt från härlig gatumat till livliga matmarknader till hundra år gamla trattoriaer.

Florens är också porten till Toscanas berömda vinland, vilket innebär att något av det bästa vinet i världen är nära till hands.

Enligt min åsikt har Florens det bästa ”vinterrestaurangen” i Italien. Mörka tanke såser fyllda med kött, hjärtliga grönsaker, svampar och djupa & utsökt rött vin.

Undvik folkmassorna och turistfällorna och ha en kulinarisk upplevelse i världsklass med den här guiden till de bästa platserna att äta i Florens. Det här är Seans officiella val (Youtube).

Tips & Strukturerade alternativ

Hangriness är ingen vän till en rolig resa Bokmärk det här inlägget i din webbläsare om du reser till Florens för enkel åtkomst till högkvalitativa florentinska rätter när du är på språng.

Jag tror att stranddestinationer är perfekta för att umgås utan en plan. Städerna är bättre upptäckt med strukturerade alternativ. Om du gillar det här inlägget, läs om de bästa turerna och upplevelserna Florens har att erbjuda. Vi till och med en av de bästa kundrankade matrundturerna i Florens.

Da Nerbone (Mercato Centrale) €

Det ”bästa” kan allmänt misstolkas eller felaktigt framställas. Det kan betyda det trevligaste, äldsta, godaste, mest autentiska eller mest revolutionerande för att nämna några sammanfallande adjektiv.

Il Nerbone är inte det trevligaste eller mest revolutionerande. Det kan vara den godaste och möjligen den äldsta, ”dal 1872.”

Du kommer att vilja komma hit till lunch eftersom denna del av marknaden är stängd för middag. Maten är traditionell florentinsk mat . Bollito är bland de mest kända men de kommer att vara värd för en mängd olika alternativ.

Som alltid, fråga personen som betjänar dig vad du ska få. och välj en reservplan. Det värsta fallet du gillar allt och kommer att behöva gå bort från din större måltid.

Denna plats är inte för svag i hjärtat. Sittplatser i cafeteria och eventuellt de drickaste och mest griniga personal i Italien. Jag har hört dem säga saker som jag inte vill upprepa men jag fortsätter att gå tillbaka till grubben.

Adress: Inside Mercato Centrale (East Corner) | Öppettider: Mån -Lör 8:00 – 15:00 | Ingen webbplats | Tel: Ring inte

Floret (Artisan Kitchen) €

ÄLSKAR den här platsen. Inte en riktig restaurang. Mer av ett kafé, men riktigt riktigt cool interiörträdgård / terrass för att ha en cappuccino, prosecco, juice eller lätt lunch.

Definitivt ett bra ställe att stanna för en sval eftermiddagsupphämtning .

Adress: Via Roma 19/21 | Öppettider: tis-sön 11 – 19:30 | Tel + 39 055 295924

Caffe dell’Oro (Michelin rekommenderas) $$$$

Denna skatt är den polära motsatsen till Nerbone i pris, mat och atmosfär. Det visar hur fantastiskt en stad Florens är att ha dem på samma lista!

Caffe dell’Oro är traditionell florentinsk mat i en exklusiv men bekväm miljö. Perfekt för ett kvällsdatum eller extravagant lunch.

Det rekommenderas av Michelin-guiden men har ingen officiell stjärna. Det betyder att priserna är höga men inte upprörande. Utsikten och känslan av denna restaurang är en av de bästa i Florens.

Adress: Lungarno degli Acciaiuoli 4 | Öppettider: tis-sön 12-15, 19-23 | Webbplats | Tel: +39 055 2726 8912

L’Brindellone €€€

Liksom alla regioner i Italien har Toscana berömda och historiska rätter – mat som beskriver jordbruk och anda i området . En sådan all-star i Florens är en tjock, saftig bistecca, biff.

Det finns tre viktiga egenskaper hos bistecca Fiorentina – dess 20-dagars torkperiod, tjockleken på 2 tum och dess ingredienser, inklusive både ländryggen och filén.

Det här är platsen att gå till en av de bästa som serveras i Florens. Ord till de kloka – be inte om din biff ”bra gjort”, bara beställ den och ät den som den kommer.

När du går in känns det som om du befinner dig i någons matsal – väggarna är täckta med fotografier och tröjor från det lokala fotbollslaget – Fiorentina. Bortsett från biffen, skulle jag rekommendera crostini-förrätter, rostad paus med olika salta smörgåsar. , prova minestrone Toscana eller pasta med tryffel. Bokningar rekommenderas.

Adress: Piazza Piattellina, 10 | Öppettider: tis-sön 12-22, 19: 30-10: 00 | Webbplats | Tel: +39 055 217879

Il Carduccio €

De två ägarna till den nya hotspot gård-till-bord i Florens har deras färska frukter och grönsaker levereras direkt från en gård varje morgon.

Även om detaljerna skapas varje dag, ser du juicer, soppor, grönsakspatéer, ugnsbakade rätter och kakor.

Carduccio tar in miljövänliga metoder för sin verksamhet så att du kan äta mat som är bra för din kropp och miljö.

Detta är ett utmärkt val för veganer eller vegetarianer som vill ha en måltid i Florens eller för alla rovdjur som letar efter en hälsosam måltid från gård till bord.

Adress: Sdrucciolo de ’Pitti, 10 / R | Öppettider: må-lör 20-20, sön 10-17 | Webbplats | Tel: +39 055 2382070

Antica Trattoria da Tito €€

En typisk gammaldags trattoria betyder enkel inredning, traditionella metoder för matlagning och klassiska recept (ofta överlämnas genom familjer). Det är vad du får här.

Serverar lojala toskaner sedan 1913 och har några av de mest kända färska pasta- och kött- och ostbrickorna i staden.

Kockarna använder många recept som användes en gång av sina mormödrar. När de försöker återskapa den mysiga, tröstande miljön med att äta en familjemåltid tillsammans

Till att börja med, prova stekt polenta och ett urval av kött- och ostfat. Prova en typisk toskansk soppa som kallas ribollita, en rejäl grönsakssmak eller en annan typisk pappardellrätt med vildsvin.

De är också kända för biffen tripe och Fiorentina. Var noga med att beställa minst en av dessa specialiteter.

Adress: Via San Galle, 112 / R | Öppettider: må-lör 12: 30-15, 19-11 | Webbplats | Tel: +39 055 472475

Ará é Sud €€

Detta är den perfekta lösningen om dina smaklökar längtar efter Sicilien, men din färdväg hittar bara inte tiden.

Kocken Carmelo Pannocchietti använder Siciliens regnbåge för att skapa moderna måltider i regionen med färska lokala grönsaker och fisk av högsta kvalitet.

Om du försöker spara plats för en gelato och inte har utrymme att beställa allt, håll dig till dessa menyval.

Till att börja med är Caponata (en blandning av aubergine, morötter , tomater, selleri, oliver, kapris, russin, pinjenötter och mynta) och den typiska sicilianska Sarde Beccafico al Forno (ugnsbakade sardiner med brödsmulor, vild fänkål och kryddor).

Gå sedan till rigatoni all norma (rigatoni med aubergine, tomat, ricotta och basilika) och grillad blandad skaldjur. De kanske viktigaste sakerna på menyn är dock desserterna.

Sicilianska desserter får världen att gå runt. Så ta ett löfte just nu för att beställa (åtminstone) en Cannolo och Cassatina – en liten kupol av marsipan över lager av sockerkaka och söt ricotta.

Adress: Via della Vigna Vecchia, 4 | Öppettider: ons-må 12-11 | Webbplats | Tel: +39 331 2170926

Il Teatro del Sale €

För en livligare middagsupplevelse, gå till den här restaurangen som också fungerar som en teater.

Eftersom maten endast serveras i buffé med vänta personal och kockar som skriker ut vilken maträtt som är redo att svärmas, är det värt det bara för folket tittar ensam.

Diners är skyldiga att bli medlemmar – € 7 för utlänningar som inte är bosatta i landet och du betalar vid ankomst.

Priserna för lunch / brunchbuffé fastställs till 15 € / person under veckan och 20 € / person på helgerna. Teaterupplevelsen är på kvällen till ett pris på € 35 för mat + showen.

Showen varierar från utvalda musiker till teaterföreställningar. De oändliga rundorna av buffén kommer att pågå tills du är i en djupmatkoma.

Det finns ingen fast meny för buffén, men några av mina favoriträtter tidigare har varit gnocchi, krispig stekt ansjovis, aubergine, schweizisk chard och grillad paprika.

Adress: Via dei Macci, 111 / R | Öppettider: tis-lör 12: 30-15: 00, 19: 30-11: 00, sön 12-2: 30 | Webbplats | Tel: +39 055 2001492

Jag vill ha mer Italien!

• Kolla in vår YouTube-video och steg-för-steg-guide om hur man kan erövra Florens på en dag
• Följ våra äventyr i Italien på Facebook, Instagram och YouTube.