Marinerade och sedan bakade, dessa portobello-svampar är helt enkelt de bästa, antingen som en sida som åtföljer en annan entré eller som en vegetarisk huvudrätt.

Dessa bakade portobello-svampar är verkligen det bästa! De är det mest populära receptet på den här webbplatsen och älskas av många. Receptet är otroligt enkelt att göra och ett tillfredsställande veganskt recept som är lätt att anpassa och anpassa efter dina önskemål eller kostbehov.

Varför göra det här receptet?

Här är vad jag älskar mest med detta recept:

• Det är gott (duh)
• Det använder bara en maträtt
• Den marinerar bara i 15 minuter
• Du kan justera kryddan så att den passar dina preferenser eller vad du än serverar den med
• Den aktiva förberedelsestiden tar 5 minuter eller mindre
• Den är flexibel och kan vara en vegansk huvudrätt eller sida
• Du kan enkelt göra den glutenfri, keto, paleo, hel 30 eller i stort sett någon annan diet genom att byta i kokosaminoer eller tamari
• De är friska men ändå fulla av rik umami-smak
• De passar bra med alla typer av andra rätter

Svamp och immunitet

Dessa portobellos är goda, enkla, friska och mångsidiga och på allt, svampar är bra för immunsystemet. Detta gör ett recept som detta perfekt för höst och vinter när vi alla försöker undvika att bli sjuka. Svampar har varit en del av verktygslådan för naturmedicin i åldrar och har nyligen fått sin plats som en immunförstärkare genom forskning.

Jag menar att de ”är tillräckligt med en immunförstärkare för att jag förvarar dessa piller i mitt medicinskåp hela säsongen för att avvärja eventuella sjukdomar. Jag är normalt inte en för kosttillskott men dessa verkar verkligen göra undrar. Eftersom de är ganska spännande tar jag dem bara när jag känner mig överansträngd, under sömn och riskerar att bli sjuk.

Förutom att vara fylld med näringsämnen, råkar portobellosvamp vara extremt låg i kalorier så de är bra för viktminskning (eller för att kompensera för att downa för mycket ost och vin tillsammans med dem – inga bedömningar här).

Hur man gör bakade portobello-svampar

Dessa bakade portobellor kan göras på nolltid med bara några enkla steg.

1. Rör om ingredienserna i en kantad bakform för att göra en marinad.
2. Lägg svamp i skålen och sked och gnugga såsen i dem.
3. Marinad i 15 minuter.
4. Baka i 15 minuter, vänd och baka sedan i ytterligare några minuter för att avsluta dem.
5. Ta bort svamp, låt dem groda i några minuter och skiv sedan och servera.

Jag startar vanligtvis lite ris i teriyaki-stil medan svamparna marinerar och serverar detta som huvudrätt över riset eller serverar båda som sidor , tillsammans med någon slags kött. Om du använder det här som huvudämne kanske du vill servera något på sidan med lite mer protein eller kasta några baljväxter upp i det riset för att göra det mer fyllande.

När du tar bort de smakfyllda verken. av ätbar konst från pannan och blötlägg den saken omedelbart !!! Jag kan inte betona den här delen nog. Eller, om du har mer eftertänksamhet än jag någonsin verkar göra, lägg pannan med aluminiumfolie eller pergamentpapper innan du bakar för att rensa en bris.

Du kan göra det det enkla eller svåra sättet. Det är upp till dig.

Härifrån, packa upp allt annat du gör och ner den sista vinmassan eftersom middagen är på. Riset borde vara klart nu och du har fått gott om tid att piska upp allt annat du serverar med dessa läckra portobello-svampar.

Jag valde att klippa några gräslök överst i renhet för estetiska ändamål, men detta är helt frivilligt och gör inte mycket av något för smak.

Tips för att göra detta recept perfekt

Under de år som jag och andra har gjort detta recept har jag verkligen lärt mig att det finns några saker du kan göra för att se till att det blir fantastiskt. Här är mina tips:

• Välj stora, färska portobellor. Detta recept gjordes med stora (väldigt över ett pund vägt tillsammans), så om du har mindre kan du alltid fördubbla såsen och laga mer 3 eller 4 portobello-kepsar så att du får samma antal portioner. Om din är större eller om du använder tre mindre portobellor kanske du vill skala upp såsen lite. Risken för undersåning är mer farlig än risken för översågning med detta recept.
• För att spara pannan kan du rada den med folie eller pergamentpapper. Eller om du inte raderar pannan, se till att blötlägga den omedelbart.
• Låt dem vila några minuter innan skivning verkar hjälpa till att behålla juicer och smak.