Gemarineerd en vervolgens gebakken, deze portobello-paddenstoelen zijn gewoon de beste, of het nu als bijgerecht bij een ander voorgerecht is of als een vegetarisch hoofdgerecht.

Deze gebakken portobello-paddenstoelen zijn echt de beste! Ze zijn het meest populaire recept op deze website en bij velen geliefd. Het recept is ongelooflijk eenvoudig te maken en een bevredigend veganistisch recept dat gemakkelijk kan worden aangepast en aangepast aan uw voorkeuren of voedingsbehoeften.

Waarom maken dit recept?

Dit is wat ik het leukst vind aan dit recept:

• Het is heerlijk (duh)
• Het gebruikt maar één gerecht
• Het marineert slechts 15 minuten
• Je kunt de kruiden aanpassen aan je voorkeuren of wat je het ook serveert
• De actieve bereidingstijd duurt 5 minuten of minder
• Het is flexibel en kan een veganistisch hoofdgerecht of bijgerecht zijn
• Je kunt het gemakkelijk glutenvrij, keto, paleo, heel 30 of vrijwel elk ander dieet maken door kokosamino’s in te ruilen of tamari
• Ze zijn gezond en toch vol met een rijke umami-smaak
• Ze passen goed bij allerlei andere gerechten

Paddestoelen en immuniteit

Deze portobello’s zijn lekker, gemakkelijk, gezond en veelzijdig en Bovendien zijn paddenstoelen geweldig voor het immuunsysteem. Dit maakt een recept als dit perfect voor herfst en winter, wanneer we allemaal proberen te voorkomen dat we ziek worden. Paddestoelen maken al eeuwen deel uit van de gereedschapskist voor natuurlijke geneeskunde en hebben recentelijk hun plaats als immuniteitsversterker verdiend door onderzoek.

Ik bedoel, ze “zijn genoeg van een immuunversterker dat ik deze pillen het hele seizoen in mijn medicijnkastje bewaar om mogelijke ziektes af te weren. Normaal gesproken ben ik niet zo van supplementen, maar deze lijken echt te werken vraagt zich af. Omdat ze nogal duur zijn, neem ik ze gewoon wanneer ik me overwerkt, ondergeslapen voel en het risico loopt ziek te worden.

Behalve dat ze vol zitten met voedingsstoffen, zijn portobello-paddenstoelen ook extreem laag in calorieën, dus ze “zijn geweldig om af te vallen (of om te compenseren dat u te veel kaas en wijn samen met hen eet – geen oordeel hier).

Hoe maak je gebakken portobello-paddenstoelen

Deze gebakken portobello’s zijn in een mum van tijd te maken met slechts een paar eenvoudige stappen.

1. Roer de ingrediënten samen in een omrande ovenschaal om een marinade te maken.
2. Plaats de champignons in de schaal en lepel en wrijf er saus in.
3. Marineer gedurende 15 minuten.
4. Bak gedurende 15 minuten, draai om en bak dan nog een paar minuten om ze af te maken.
5. Champignons verwijderen, een paar minuten laten koken en dan in plakjes snijden en serveren.

Ik begin meestal wat rijst in teriyaki-stijl terwijl de paddo’s marineren en serveer dit als het hoofdgerecht over de rijst of serveer beide als bijgerechten , naast een soort vlees. Als je dit als hoofdgerecht gebruikt, wil je misschien iets aparts serveren met wat meer proteïne of wat peulvruchten helemaal in de rijst gooien om het meer vullend te maken.

Als je die smaakvolle werken verwijdert van eetbare kunst uit de pan en laat dat ding meteen weken !!! Ik kan dit deel niet genoeg benadrukken. Of, als je achteraf meer hebt dan ik ooit lijkt, bedek de pan dan met aluminiumfolie of bakpapier voordat je gaat bakken om het opruimen een fluitje van een cent te maken.

Je kunt het doen. de gemakkelijke of de moeilijke manier. Het is aan jou.

Vanaf hier, sluit alles wat je doet af en drink die laatste slok wijn op, want het eten is begonnen. De rijst zou ondertussen klaar moeten zijn met koken en je “zult genoeg tijd hebben gehad om al het andere dat je serveert” klaar te maken met deze heerlijke portobello-paddenstoelen.

Ik heb ervoor gekozen om te knippen een paar bieslook over de top puur voor esthetische doeleinden, maar dit is volledig optioneel en doet niet veel voor smaak.

Tips om dit recept perfect te maken

In de jaren dat ik en anderen dit recept hebben gemaakt, heb ik zeker geleerd dat er een aantal dingen zijn die je kunt doen om zorg ervoor dat het fantastisch uitpakt. Hier zijn mijn tips:

• Kies grote, verse portobello’s. Dit recept is gemaakt met behulp van grote (bij elkaar gewogen ruim een pond), dus als je kleinere hebt, kun je de saus altijd verdubbelen en meer 3 of 4 portobello-caps koken om ervoor te zorgen dat je hetzelfde aantal porties krijgt. Als de jouwe echter groter is of als je “drie kleinere portobello’s gebruikt, wil je misschien de saus wat opschalen. Het risico van te weinig saus is groter dan het risico van te veel saus met dit recept.
• Om je pan te bewaren, kun je hem bekleden met folie of bakpapier. Of als je de pan niet bekleedt, moet je hem onmiddellijk laten weken.
• Laat ze een paar minuten rusten voordat je het snijden lijkt te helpen de sappen en smaak te behouden.