Star anis har har använts i asiatisk och eurasisk matlagning i många, många år. Det här gamla kryddan är inte bara känd som en kulinarisk expert utan är också känd för sina medicinska egenskaper.
Läs också: Kesar aka saffran: 6 skäl att inkludera mer av detta dyra krydda i din kost
Den stjärnformade kryddan har sitt ursprung i södra Kina och har lakritsliknande smak och kallas med namnet ”chakra phool” i Indien.
Anis används ofta som en exotisk krydda på indiska och kinesiska rätter. På grund av sin starka, härliga doft används den mestadels i biryanis, kyckling, havsmat och andra vegetariska rätter.
Men det är dags att tänka ”utanför köket”. Denna lilla blommliknande frukt är också ett förråd med några viktiga ingredienser, som kan hjälpa till att bekämpa flera sjukdomar förutom att ge smak till rätter.
Läs också: Bättre matsmältning, en glödande hud och andra fördelar med att äta papaya
Innan den används torkas stjärnanis i solen tills den blir gråbrun. När den är torkad kan den malas till ett pulver eller användas som den är.
-
Stjärnanis är rik på antioxidanter och vitamin A och C, som hjälper till att bekämpa fria radikaler som är ansvariga för tidigt åldrande och diabetes.
-
Oljan som produceras av stjärnanis innehåller tymol, terpineol och anetol, som används för att behandla hosta och influensa.
-
Anis också hjälper till att förbättra matsmältningen, lindra kramper och minska illamående.
-
Att konsumera stjärnaniste efter måltider hjälper till att behandla matsmältningsbesvär som uppblåsthet, gas, matsmältningsbesvär och förstoppning. Anis är också en av huvudingredienserna i din favorit masala chai.
-
Att dricka ett glas vatten infunderat med de krossade frön av stjärnanis på natten kan öka sexdriften !
