Zingiber officinale är en krydda som vanligtvis kallas ingefära som har sitt ursprung i Sydostasien och användes av kineserna som ett läkemedel för att behandla vanliga sjukdomar. Kryddan har ett högt innehåll av gingerol, som har kraftfulla antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Användningen av ingefära sprids så småningom till Medelhavsområdena av handlare där den odlades och användes för att smaka rätter såväl som för att användas som en medicinsk ört. Fartygen från 1400-talet bar ingefära växter till nya regioner i Karibien liksom Afrika, och kryddan odlas i de flesta områden i tropikerna idag. Ingefära blev ganska dyrt under medeltiden när det importerades och användes i konserverad form för att smaka på godis.
Ingefära rot bar på handelsfartyg när de reste från en hamn till en annan. Kryddan var en värdefull handelsvara, men den användes också av sjömän för att bekämpa sjösjuka. Odlingen av växten spred sig så småningom över hela världen och den odlades av indianerna som en medicinalväxt samt för att smaka vissa rätter. Ingefära kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker idag för bara några få dollar, men på 1300-talet var priset lika mycket som ett levande fårs värde.
Ingefära har mest använts för sina medicinska egenskaper fram till de senaste 200 åren. Örten klassificeras som tillhörande Zingiberaceae-familjen, så är relaterad till cardomon, gurkmeja och galangal. Rhizomen eller ingefära används friskt, torkat eller kan pulveriseras för långvarig användning. Ingefära finns också som juice eller olja och används främst för att smaka livsmedel men finns också i vissa kosmetika.
Medan ingefära har uppskattats mycket för sina medicinska och livsmedelssmakande egenskaper i hundratals år har en ny användning av kryddan blivit erkänd. Vissa människor har upptäckt att användning av ingefära för viktminskning har hjälpt dem att nå sitt viktminskningsmål och bli friska och friska. Fetma har blivit ett allvarligt hälsoproblem under de senaste decennierna, och orsaken är sannolikt en diet med högt fettinnehåll och kalorier. Bekvämligheter som innehåller överbearbetade ingredienser och tomma kalorier säljs i livsmedelsbutiker, och en livlig livsstil uppmuntrar människor att köpa dem.
Snabbmatskedjor och restauranger som serverar stora portioner är delvis ansvariga för kunder som konsumerar två eller tre gånger så många kalorier som de kan bränna på en dag. Några allvarliga hälsotillstånd som påverkar befolkningen kan spåras till människor som äter mat som innehåller för mycket socker och fett. Den ökande förekomsten av hjärtsjukdomar, diabetes, artros, njursjukdom och vissa typer av cancer kan alla kopplas till överkonsumtion av socker och feta livsmedel. Kanske är det råd som läkare ofta ger sina patienter att de ska gå ner i vikt och träna mer.
Viktminskning har blivit fokus för en hel bransch i USA. Hälsokostaffärer över hela världen säljer ett brett utbud av kosttillskott som marknadsförs som viktminskningshjälpmedel, och viktminskningskliniker finns tillgängliga över hela landet. Individer som vill och behöver gå ner i vikt kommer att spendera miljoner dollar varje år på olika typer av viktminskningstillskott och piller som inte är effektiva i de flesta fall.
Viktminskningskliniker är mycket mer användbara för överviktiga människor än de olika grenarna av viktminskningsindustrin, men det som verkligen behövs är en fullständig livsstilsförändring med en dietomställning till hälsosamma livsmedel med lågt kaloriinnehåll. I många fall av sjuklig fetma kan viktminskningskirurgi rekommenderas, men de flesta patienter måste gå ner i vikt innan de kvalificerar sig. Operationen kan vara farlig för personer som väger över 500 pund. Tyvärr går cirka 90 procent av människor som genomgår bariatrisk kirurgi tillbaka till sina gamla matvanor och återfår oavsett vikt de kunde gå ner i.
Hälso- och sjukvårdspersonal är överens om att fetma har blivit ett allvarligt hälsoproblem i vårt nuvarande samhälle. Medan det finns vissa receptbelagda läkemedel som kommer att undertrycka hunger och leda till viktminskning, har vissa av dessa läkemedel allvarliga biverkningar. Ett hälsosammare och mindre farligt val kan vara användningen av ingefära för viktminskning eftersom kryddan har visat sig minska hungerkänslor och öka ämnesomsättningen så att kalorierna förbränns snabbare.
Hur påverkar ingefära viktminskning?
Det har gjorts 60 studier på ingefära baserat på konsumtionen av kryddan i mat eller dryck eller tagits som ett komplement. Resultaten tyder på att den forntida örten kan skydda konsumenterna mot vissa kroniska sjukdomar och fetma. Även om det inte finns någon specifik rekommenderad dos för att förhindra dessa hälsoproblem, tror hälsoexperter att det är smart att lägga till detta krydda i kosten för överviktiga människor.
Endast 10 av de angivna studierna har gjorts på människor på grund av bristande finansiering, men de mänskliga studierna ingick i resultaten. De mänskliga studierna använde olika former av ingefära inklusive kapslar, tabletter och drycker som te gjord med pulveriserad ingefära. Forskarna kunde fortfarande inte avgöra vilka formuleringar eller doser som krävs för optimala resultat.
Metaboliskt syndrom är ett hälsoproblem som har ökat så att det nu drabbar en fjärdedel av världens befolkning. Detta tillstånd inkluderar högriskfaktorer för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Historiskt har ingefära använts i stor utsträckning som krydda och har en omfattande rekord för att behandla olika sjukdomar som ett örtmedicin. Forskare har funnit att detta främst beror på fytokemikalier och antioxidanter som finns i detta potenta krydda.
Ingefära har visat sig lindra kronisk matsmältningsbesvär eller dyspepsi, ett tillstånd som orsakar smärta på grund av en fördröjning av magen som tömmer innehållet. En studie med 24 friska individer visade att ingefärapulver före äta lindrade detta problem med en hastighet på 50 procent. Andra viktiga fördelar med ingefära inkluderar dess förmåga att kontrollera blodsocker och serumkolesterol, och det finns bevis för att det kan minska kortisolnivåerna som utlöser ansamlingen av magefett.
Forskning tyder på att ingefära har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att minska muskel- och ledvärk. Individer som lider av artrit och muskelsmärta har vanligtvis svårt att vara så aktiva som de borde, så de tenderar att leva en stillasittande livsstil. Att ta ingefära som ett tillskott eller i maten eller drycken kan hjälpa dem att bränna mer kalorier genom träning och en högre metabolism. Kombinationen av en minskad aptit och en högre energinivå kommer att leda till viktminskning för människor på alla träningsnivåer.
Hur man använder ingefära för viktminskning
Även om ingefära kan användas på många sätt i recept, kommer den specifika mängden som konsumeras att variera med den här metoden så effekten kan vara något slumpmässig. Att dricka ingefära kan vara det mest effektiva och roliga sättet att använda ingefära för viktminskning. Teet kan göras i förväg och kylas för enkelhets skull, eller det kan göras färskt en kopp i taget enligt individuell preferens. Teet ska alltid vara varmt när det används.
Ett enkelt recept på te tillagad av ingefära rot kräver en två-tums bit rot som har skalats och finrivits. Ingefära tillsättes sedan till 250 ml kokande vatten och får simma 5 minuter. Vattnet och ingefära ska sedan spännas i en kopp och avnjutas med lite honung eller utan. Teet kan också tillverkas med en halv till en tesked ingefära pulver med samma metod.
Att dricka ingefära te kommer troligen inte att leda till tillfredsställande viktminskning utan att också äta hälsosammare måltider och vara åtminstone måttligt aktiv. Det har dock visats att ingefära hindrar aptiten och stimulerar matsmältningen. När du använder ingefära för att hjälpa till med viktminskning rekommenderas att du dricker en kopp före dina måltider varje dag. Det är också viktigt att teet konsumeras medan det fortfarande är varmt, men högst 4 gram ingefära ska användas på en dag. Överdriven användning av kryddan kan orsaka halsbränna eller magbesvär. Människor som tar blodförtunnande läkemedel eller recept för att behandla gallsten bör inte använda ingefära eftersom det stör läkemedlets effektivitet.
Det verkar finnas en hel del bevis för att ingefära verkligen kan användas för att framkalla viktminskning, men kryddan erbjuder också andra viktiga hälsofördelar. Förutom att behandla illamående, minska led- och muskelsmärta, minska risken för hjärtsjukdomar och diabetes och sänka kolesterol, kan ingefära också minska risken för vissa cancerformer och Alzheimers sjukdom. Antioxidant och antiinflammatoriska effekter av gingerol kan bidra till att minska risken för alla dessa hälsoproblem samt bekämpa infektioner var som helst i människokroppen. Individer som vill gå ner i vikt och återfå sin hälsa bör överväga att lägga ingefära i maten, drycken eller kosttillskottet.
