Koriandersamen wurden von Indien und China bis in die Mitte geschätzt Osten seit der frühen Geschichte. Koriandersamen wurden sogar in alten Sanskrit-Schriften und frühen ägyptischen Gräbern gefunden.

Koriandersamen haben einen milden Geschmack, zögern Sie also nicht, diese großzügig zu verwenden. Sie passen wunderbar zu Knoblauch und Chili und passen gut dazu Lamm, Würstchen und andere Schweinefleischgerichte, Currys und Gemüse. Die Samen werden ganz zum Einlegen und in Getränken, gemahlenem Koriander zum Backen und für Suppen verwendet und fügen einen ähnlichen Geschmack wie geriebener Salbei, Kümmel und Zitrone hinzu.

Bester Korianderersatz

Koriandersamen ist ein ziemlich vielseitiges Gewürz, und obwohl es schwierig ist, einen genauen Ersatz zu finden, helfen Ihnen diese Gewürzhacks in einer Zeit der Not. Koriandersamen werden oft als erdig, nussig und pfeffrig und leicht zitronig beschrieben. Wenn ein Rezept nach Koriandersamen verlangt und Sie diese nicht haben oder Ihre gemahlenen Koriandersamen viel zu lange in Ihrem Regal waren, haben wir einige großartige Koriandersatzprodukte für Sie.

Dies sind einige der besten Korianderersatzprodukte:

Beste Gewürze:

Kreuzkümmel

Masala-Curry-Pulver

Garam Masala

Oder mischen Sie diese Gewürze:

Zu gleichen Teilen Kreuzkümmel und Oregano

Gewürze zur Not:

Kümmel

Getrockneter Oregano

Beste Wahl: Kümmel

Kümmel gehören zur selben Familie wie Koriander und verleihen jedem Gericht einen ähnlichen erdigen Anisgeschmack . Kümmel werden in Roggenbrot, Kartoffelsalat und in indischen Gewürzmischungen und Gerichten verwendet. Kümmel sind besonders aromatisch und sollten sparsam verwendet werden. Ersetzen Sie den Koriander in Ihrem Rezept durch eine gleiche Menge Kümmel.

Zweite Option: Kreuzkümmel

Wie Koriander ist Kreuzkümmel nicht schwer zu finden. Kreuzkümmel fehlen die zitronigen Zitrusnoten wie Koriander, können aber einen ähnlichen erdigen Geschmack liefern. Ersetzen Sie den Koriander in Ihrem Rezept durch 3/4 Teil Kreuzkümmel. Wenn Sie ihn finden, wählen Sie Schwarzkümmel, der kleiner ist und ein süßeres Aroma hat.

Probieren Sie Mischungen: Curry-Pulver & Garam Masala

Currypulver enthält stark Koriander als Zutat, enthält aber auch andere Gewürze. Wenn Sie ein indisches Gericht kochen, können Currypulver oder andere indische Gewürze ein akzeptabler Korianderersatz sein. Ein paar Tipps: Wenn Ihr Rezept einige der anderen Zutaten in Currypulver enthält, vermeiden Sie es, sie zu verdoppeln. Die meisten Currypulver enthalten auch Bio-Kurkumapulver, das dem zubereiteten Essen ein leuchtendes Gelb verleiht. Seien Sie also gewarnt!
Garam Masala ist eine weitere indische Gewürzmischung mit starkem Koriandergehalt. Es gelten jedoch dieselben Warnungen: Wie Currypulver enthält Garam Masala andere Gewürze, die Ihr Gericht verändern können.

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