Dieser Bacon Mac and Cheese ist die erwachsene Version dieses Komfortlebensmittels, das Sie aus Ihrer Kindheit kennen und lieben. Es ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen! Sie können einfach nichts falsch machen, wenn Sie Ihrem Mac und Käse eine Menge Speck hinzufügen!
Hausgemachter Mac und Käse mit Bacon
Ich habe das Gefühl, dass es zu diesem Rezept für Mac und Käse so viel zu sagen gibt, dass ich nicht einmal weiß, wo ich anfangen soll! Meine Liebe zu Mac und Käse ist seltsam. Es ist wie bei dem Jungen, mit dem du dein erstes Jahr datiert hast, und es war in Ordnung, weil du beide ziemlich unreif warst, aber du wusstest, dass es keine Liebe oder so war, also hast du dich irgendwann getrennt. Dann, Jahre später, triffst du ihn in einem Restaurant und er ist super gut und er will deine Nummer, aber du zögerst, weil er der Typ war, der dachte, nasse Willies wären eine großartige Möglichkeit zu flirten. Du denkst, was zum Teufel, lass uns das noch einmal versuchen! Innerhalb weniger Monate bist du unzertrennlich und verliebt und alles ist das Beste, was es je gab. Und dann heiratest du und hast Babys. Zum Glück immer, oder?!
Wenden Sie das jetzt an seltsame Geschichte meiner Beziehung zu Mac und Käse. Ich war cool damit, diese Sachen für eine Weile zu essen, aber irgendwann habe ich sie übertroffen. Ich habe die „ausgefallenen“ Mac-n-Käse-Schachteln probiert (Sie wissen, mit der vorgemischten Sauce Schlamm), aber es hat mich zum Würgen gebracht. Also habe ich einfach aufgehört, Mac und Käse zu essen. Dann, viele Jahre später, veröffentlichte einer meiner Lieblings-Food-Blogs ein Rezept Für hausgemachten Mac und Käse und ich war ziemlich begeistert! Hausgemachter Mac und Käse?! Ich wusste nicht einmal, dass du das kannst! Also habe ich ein paar Sachen von Grund auf neu gekocht und es war ziemlich anständig. Ich wusste, dass es ein paar Modifikationen braucht entspricht meinen erwachsenen Standards, aber es musste klassisch genug sein, um meine Kinder nicht zu verscheuchen.
(Hinweis: Butternusskürbis Mac und Käse werden Ihre Kinder verscheuchen. Und wahrscheinlich Ihren Ehemann.)
Wie man Speck Mac und Käse herstellt
Nach mehreren Überstellungen in den letzten Jahren liebe ich, was aus diesem Mac und Käse geworden ist. Er ist reichhaltig, cremig und hat das Erstaunlichste Von jedem Bissen tropft fadenförmiger geschmolzener Käse. Es hat auch diese schönen gebräunten knusprigen Käsestücke an den Rändern, und es hat Speck! Diese salzigen kleinen Stückchen Schweinefleischliebe werden in den Mac gemischt und darüber gestreut, sodass jeder einzelne Biss einen zusätzlichen Boom-Boom hat.
Hier ist der 411 zur Herstellung dieses leckeren Genusses:
- Bacon. Den geschnittenen Speck schön knusprig kochen.
- Nudeln. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Makkaroni-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Sauce. Während der Speck und die Nudeln kochen, machen Sie die Käsesauce, indem Sie eine Mehlschwitze machen, Gewürze hinzufügen und den Käse einschmelzen. Übertragen Sie den Mac und den Käse auf eine Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne.
- Backen. Backen Sie den Speck Mac und den Käse im Ofen oder auf dem Grill, bis der Käse schön schmelzig ist. Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Mac und Käse sofort servieren, solange der Käse noch heiß und ach so klebrig ist.
Hinweis: Dieser Mac und Käse können im Ofen oder auf Ihrem Grill gekocht werden. Sie können es auch in einer Auflaufform oder einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne kochen. Beides führt zu einem köstlichen Speck-Mac!
Beachten Sie auch: Dies ist Komfortlebensmittel. Dies ist keine gesunde Nahrung. Ich mag es, meiner Familie so oft wie möglich gesundes Essen zu servieren, und wir essen so viel Essen wie möglich, das von Grund auf neu zubereitet wird, anstatt es zu verarbeiten, aber meine Güte, manchmal braucht man nur eine große, alte, helfende Schüssel mit Komfort. Oh, und nein, das muss nicht auf dem Grill gemacht werden. Wenn Sie einen Grill haben, der einen konstanten indirekten Wärmefluss aufrechterhalten kann, dann machen Sie es! Wenn nicht, stecken Sie es in den Ofen.
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Speck Mac und Käse Rezept
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Rezept für Speck Mac und Käse
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Speck (gewürfelt)
Makkaroni
- ▢ 4 Liter Wasser
- pound 1 Pfund Ellbogenmakkaroni
- ▢ 1 Esslöffel Salz
Käsesauce
- ▢ 6 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- ▢ 4 Esslöffel Butter (geteilte Verwendung)
- ▢ 4 Tassen Milch
- ▢ 1 Tasse schwer Schlagsahne
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
- ¼ ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
- ▢ 2 Tassen Colby Jack Käse (zerkleinert)
- ▢ 2 Tassen scharfer Cheddar-Käse (zerkleinert)
- ½ Tasse Mozzarella (zerkleinert)
Anweisungen
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Backofen oder Grill vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen oder Grill auf 425 Grad vor.
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Kochen Sie die Makkaroni. In einem großen Topf 4 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. 1 Esslöffel Salz und die Makkaroni-Nudeln ins Wasser geben und umrühren, damit die Nudeln nicht anhaften. Kochen Sie gemäß den Anweisungen in der Packung und lassen Sie es dann abtropfen.
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Kochen Sie den Speck. In einer großen Pfanne den Speck knusprig kochen. Entfernen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel und lassen Sie ihn auf einem Papiertuch abtropfen. Lassen Sie das Speckfett nicht ab.
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Machen Sie die Mehlschwitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter das heiße Speckfett hinzu und rühren Sie, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie die 6 Esslöffel Mehl hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 5-6 Minuten oder bis das Mehl anfängt zu bräunen.
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Beenden Sie die Käsesauce. Milch und schwere Schlagsahne in die Mehlschwitze geben und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus und rühren Sie Salz, gerissenen schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken ein.
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Den Käse in die Sauce geben. Reservieren Sie jeweils eine halbe Tasse Jack- und Cheddar-Käse und legen Sie sie mit dem Mozzarella beiseite. Rühren Sie den Rest des Jack- und Cheddar-Käses in die Sauce und verquirlen Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
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Kombiniere die Nudeln und die Käsesauce. Nachdem Sie die gekochten Nudeln abgetropft haben, geben Sie sie in den großen Topf zurück. Gießen Sie die Käsesauce über die Nudeln und rühren Sie die Hälfte des gekochten Specks ein.
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Übertragen Sie die Mac und Käse zu einer Auflaufform. Verwenden Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter, um die Seiten und den Boden einer 9×13-Auflaufform zu beschichten. Sie können dies auch in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne kochen. Gießen Sie den Mac und den Käse aus dem großen Topf in die Auflaufform. Geben Sie den restlichen Jack-, Cheddar- und Mozzarella-Käse darauf und streuen Sie die restlichen Speckstreusel darüber.
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Backen Sie den Speck-Mac und den Käse. Legen Sie den Speck-Mac und den Käse für 20 in den Ofen oder auf den Grill Minuten oder bis die Seiten sprudeln und der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen.
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Servieren sofort vom Herd nehmen, sofort servieren und genießen!
Ernährung
** Dieser Beitrag wurde ursprünglich im April 2015 veröffentlicht. Wir haben ihn kürzlich mit weiteren Informationen und hilfreichen Tipps aktualisiert. Das Rezept bleibt gleich.
