Der Sommer wäre ohne Wassermelone nicht der gleiche. Und während Sie vielleicht denken, Sie wissen, wie man es isst (Obstsalate, am Keil, gemischt mit einem Smoothie oder sogar einem saftigen Matsch), können wir Ihnen fast garantieren, dass Sie nicht das Beste für Ihr Produkt bekommen weil Sie „die Rinde werfen.

Es ist wahr. Die Schale – dieser weiße Teil der Frucht zwischen dem rosa Fruchtfleisch und der zähen grünen Haut – ist nicht nur essbar, sondern „eine starke Nährstoffquelle, die sich völlig von der im Wassermelonenfleisch unterscheidet. Also ist es fast so zwei Früchte in einer! Warum so toll? Für den Anfang enthält es mehr Ballaststoffe und Kalium als Wassermelonenfleisch, was es zu einem äußerst herzgesunden Snack macht. und gemäß einer Studie von Agricultural Research Services enthält es auch signifikante Mengen der Aminosäure Citrullin.

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Citrullin spielt wiederum eine Schlüsselrolle bei der Bildung einer weiteren Aminosäure namens Arginin, die den Salpetersäure fördert Oxidproduktion, die zur Entspannung der Blutgefäße, zur Senkung des Blutdrucks und zur Förderung der allgemeinen Gefäßgesundheit beiträgt; bekämpft Müdigkeit; stimuliert das Immunsystem; hilft bei der Bekämpfung von Krebs; und hilft beim Muskelwachstum und bei der Wundheilung.

Ziemlich cool – aber wie solltest du dieses Zeug essen, damit es wirklich gut schmeckt? Es stellt sich heraus, dass die knackige Textur der Rinde und ihr schlichter, aber subtil würziger Geschmack sie verdammt vielseitig machen. Sie können sie zu Smoothies mischen, hacken und Kimchi oder Relish mit Wassermelonenschale zubereiten oder genießen oder in Speere schneiden und Essiggurken mit Wassermelonenschale herstellen.

Ihr Sommermenü ist jetzt noch viel interessanter!