Verpassen Sie dieses Rezept für Chilaquiles mit hausgemachter grüner Sauce nicht, Sie werden es lieben!

In Mexiko, eine Suppe mit Kutteln oder Rindermagenstücken, die im Volksmund als Pancita, Menudo oder Kutteln bekannt ist.

Menudo ist eine der leckersten Brühen, aber die Zubereitung dauert oft lange, aber mit Dieses Rezept wird einfacher, als es zu kaufen.

Das Geheimnis für die Zubereitung eines einfachen, schnellen und köstlichen Genusses besteht darin, es zu verwenden: einen Schnellkochtopf!

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Dieses traditionelle Gericht gibt es seit vizeköniglichen Zeiten. Die Legende besagt, dass der Metzger der Stadt spanischer Herkunft es nicht mochte, dass die Eingeborenen das Fleisch konsumierten, das er verkaufte, da es nur für die Spanier oder Bourgeois war, also verkaufte er die Reste nur an die Eingeborenen des Tieres / p>

Eines Tages bat die Köchin eines wohlhabenden spanischen Haushalts den Metzger, ihren Bauch und ihr Bein für ihre Arbeitgeber zu verkaufen. Der Metzger fragte sie überrascht, warum sie Kleinigkeiten für ihre Herren wollte. Sie antwortete, dass es sich um kleine Mengen handeln sollte.

Die Landbesitzer rochen das köstliche Aroma, das die Küche bei ihren Angestellten ausstrahlte aßen Sie waren neugierig, das Gericht zu probieren und auf diese Weise wurde der kleine Bauch populär.

Zubereitung:

Spülen Sie das Fleisch aus und schneiden Sie es in mittlere Stücke.

Legen Sie die kleinen Lorbeerblätter, Zwiebeln und den Knoblauch in einen Express-Topf. Mit Wasser bedecken.

Das Fleisch oft 40 Minuten kochen.

Die Guajillo-Chilis auf einem Comal mit etwas Öl grillen.

Die Chilis in kochendem Wasser einweichen Wasser, bis erweicht. Entfernen Sie die Samen von den Chilis.

Mischen Sie die Chilis mit der gleichen Brühe aus dem Menudo-Kochen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Piment hinzu.

Die Chilimischung durchstreifen und über die Brühe des Menudos gießen.

Oft ein paar Zweige gutes Kraut hinzufügen.

Noch 30 Minuten kochen.

GENIESSEN Sie diesen köstlichen Leckerbissen, der mit Zitrone, Oregano und Zwiebeln serviert wird.

Tipp: Reinigen Sie das Fleisch vor dem Kochen mit etwas Essig und Wasser.

Foto: Istock

Tipps zur Verwendung des Schnellkochtopfs:

Topf in gutem Zustand

Es ist erforderlich, dass Sie überprüfen ständig, ob Ihre Töpfe in gutem Zustand sind, keine äußeren Schäden aufweisen und der Deckel richtig schließt. Sie sollten auch sicherstellen, dass das Ventil richtig auf und ab geht und keine Risse aufweist.

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Füllen Sie den Topf niemals bis oben

Es ist wichtig, dass Sie die Anweisungen lesen, da Sie hier feststellen, dass immer erwähnt wird, dass die Töpfe nicht bis zum Rand gefüllt werden sollten, da dies dazu führen kann, dass das Ventil verstopft oder verstopft.

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Warten Sie, bis der Druck abfällt, bevor Sie den Topf öffnen.

Öffnen Sie den Topf niemals, bevor das Ventil fällt oder stoppt drehen. Wir empfehlen, 15 Minuten zu warten, bevor Sie Ihren Topf öffnen. Dies senkt den Druck und die Hitze.

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