Reichhaltige und seidige Schlagsahne ist eine der kleinen Freuden des Lebens. Ob auf Beeren, in heiße Schokolade getaucht oder hoch auf Pfundkuchen gestapelt, Schlagsahne ist eine einfache und elegante Möglichkeit Beenden Sie ein Gericht oder ein gemütliches Rezept. Auch wenn noch etwas schwere Schlagsahne oder Schlagsahne übrig ist, werfen Sie es nicht weg. Sowohl geschlagene als auch flüssige schwere Sahne können eingefroren und zur späteren Verwendung aufbewahrt werden. Mit ein wenig Hilfe Keine schwere Schlagsahne sollte jemals wieder verschwendet werden.
Können Sie schwere Sahne einfrieren?
Trotz ihres hohen Fettgehalts und die Tendenz zur Bildung von Buttergerinnseln, Sahne kann leicht eingefroren und zur späteren Verwendung gelagert werden. Sowohl leichte Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 30 bis 36 Prozent als auch schwere Schlagsahne mit 36 bis 38 Prozent Prozent Fett, wird geronnen erscheinen zuerst, weil sie sich nach dem Einfrieren und Auftauen trennen. Keine Sorgen; es ist immer noch absolut sicher zu bedienen. Die Hälfte und die Hälfte mit einem Fettgehalt zwischen 10 und 18 Prozent gefriert ebenfalls gut.
Einfrieren von Schlagsahne
Es gibt drei Möglichkeiten, schwere Schlagsahne einzufrieren. Die erste besteht darin, bereits geschlagene Sahne einzufrieren. Schlagsahne sollte auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech geklebt werden. Für einen Look mit ein wenig Aufwand, der weniger rustikal ist als der Klacks, können Sie die Schlagsahne in Runden pfeifen. Frieren Sie die Runden in einer einzigen Schicht ein, bis die gesamte Schlagsahne verbraucht ist, und lagern Sie sie dann im Gefrierschrank in einer versiegelten Plastiktüte.
Die anderen Möglichkeiten zum Einfrieren von Sahne bestehen sein flüssiger Zustand. Um große Mengen schwerer Schlagsahne aufzubewahren, kann die Flüssigkeit in ihrem Karton eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass der Karton nicht vollständig gefüllt ist, da die Creme beim Einfrieren Platz zum Ausdehnen benötigt. Verwenden Sie eine Eisschale, um kleinere, vorproportionierte Mengen schwerer Schlagsahne einzufrieren. Eine Eiswürfelschale in Standardgröße ergibt zwei Esslöffel schwere Schlagsahne pro gefrorenem Würfel, sodass zwei Würfel einer viertel Tasse Sahne entsprechen. Verwenden Sie für größere Mengen eine 2-Zoll-Eiswürfelschale. Jeder 2-Zoll-Eiswürfel mit gefrorener Sahne entspricht einer halben Tasse flüssiger Sahne.
Auftauen von schwerer Schlagsahne
Sobald die schwere Schlagsahne aufgetaut ist, nicht wieder einfrieren . Schwere Schlagsahne, die gefroren, aufgetaut, wieder eingefroren und dann wieder aufgetaut wurde, ist nicht sicher zu konsumieren, da Bakterien wachsen können, wenn die gefrorene Sahne vor dem erneuten Einfrieren Raumtemperatur erreicht. Die Verwendung von Eiswürfelschalen für kleinere Mengen ist großartig, da Sie nur die Menge an gefrorener Sahne auftauen können, die Sie benötigen, damit kein Abfall entsteht.
Wenn Sie gefrorene Sahne in einem heißen Rezept verwenden, wird diese gefroren Sahnewürfel können direkt in die Schüssel gegeben werden. Wenn Sie gefrorene Sahne in einem Getränk oder einem kalten Rezept verwenden möchten, lassen Sie die Würfel zuerst im Kühlschrank auftauen.
Legen Sie eine der dollopierten oder pfeifenden Runden geschlagener gefrorener Sahne darauf Nehmen Sie eine Tasse heiße Schokolade und legen Sie die Scheibe direkt auf den dampfenden Becher. Um die Schlagsahne als Belag für Obst oder Kuchen zu verwenden, lassen Sie sie bis zu 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Um die Übertragung der Schlagsahne auf die Oberseite der Schüssel zu erleichtern, lassen Sie sie über der Obstschale oder den Kuchenstücken bei Raumtemperatur auftauen.
