Das Osterwochenende hinterlässt oft einen Berg übrig gebliebener Schokolade, um durchzukommen. Zum Glück gibt es eine wunderbare Möglichkeit, es in etwas ganz Besonderes zu verwandeln, das Sie mit Ihren Lieben teilen können, anstatt es selbst zu vergessen oder einfach zu essen.
Sie benötigen kein Rezept oder gar keine Zutaten, um wunderschöne Schokoladenrinde herzustellen – es geht darum, kreativ zu werden und Ihre Lieblingsaromen und -texturen zu verwenden. Das einzige, woran Sie sich erinnern sollten, ist, dass ungefähr 600 g Schokolade ein großes Backblech bedecken.
Die Schokolade
Verwenden Sie alles, was Sie haben, sei es dunkel, milchig oder weiß. Das Marmorieren von dunkler Schokolade mit Weiß erzeugt wunderschöne Muster und verwandelt Ihre Rinde in ein äußerst beeindruckendes Geschenk. Schmelzen Sie dazu weiße Schokolade separat und gießen Sie eine kleine Menge über Ihre Milch oder dunkle Schokolade, bevor Sie die beiden vorsichtig mit einem Cocktailspieß oder einem dünnen Spieß zusammenwirbeln.
Toppings
Chili , Meersalz und dunkle Schokolade sind die besten Freunde. Streuen Sie eine Prise getrockneter Chiliflocken für einen warmen Kick und eine spärliche Prise Meersalzflocken für einen Schluck salziger Süße, der den natürlichen Geschmack der Schokolade auf brillante Weise verstärkt.
Nüsse und Samen sind großartig Ergänzungen für zusätzliche Crunch. Sonnenblumen-, Kürbis- und Sesamkörner sind alle köstlich, und alle Nüsse sind auch ein Genuss, entweder grob gehackt oder über das Ganze gestreut. Meine Favoriten sind Pistazien, auch weil sie einen Farbtupfer hinzufügen.
Gleiches gilt für getrocknete Früchte, die Textur und Süße hinzufügen. Streuen Sie Rosinen, Johannisbeeren, Kirschen, gehackte Datteln, Feigen, Aprikosen oder fein geschnittene Mangos darüber.
Machen Sie Ihre Rinde
Wenn Sie Schokolade zu aggressiv schmelzen, kann dies zu unterschiedlichen Verhaltensweisen führen. Daher ist es wichtig, dass Sie vorsichtig vorgehen, um sicherzustellen, dass die schöne Schokoladentextur erhalten bleibt. Es ist aber super einfach – alles, was Sie brauchen, ist ein Wasserbad, das nichts weiter als ein Topf, eine Schüssel und ein wenig Geduld ist.
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit etwas etwas fest über einen Topf Wasser im Boden (aber nicht genug, um den Boden der Schüssel zu berühren). Zwischen der Schüssel und dem Rand der Pfanne sollten keine Lücken sein. Auf den Herd stellen, das Wasser leicht köcheln lassen, dann die Hitze senken und die Schokolade in die Schüssel geben. Mit einem Löffel oder Spatel glatt und vollständig geschmolzen rühren.
Beginnen Sie, indem Sie ein Backblech oder ein dünnes Tablett mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf Ihr ausgekleidetes Tablett und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Sie können es so dünn machen, wie Sie möchten.
Während die Schokolade noch weich ist, fügen Sie Ihre Beläge hinzu. Seien Sie wirklich kreativ – Sie können verschiedenen Teilen Ihres Tabletts unterschiedliche Beläge hinzufügen. Wenn es also aufgebrochen ist, erhalten Sie eine schöne Mischung aus Teilen.
Sobald Sie Ihr Meisterwerk erstellt haben, Zum Abkühlen einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn es vollständig ausgehärtet ist, zerfallen Sie in grobe Scherben. Wickeln Sie sie in Zellophantüten ein, die mit Bändern und handgeschriebenen Etiketten zusammengebunden sind, um perfekte hausgemachte Geschenke zu erhalten, oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um eine schnelle süße Leckerei zu erhalten >
Von Abby Michalski
