Texas Chili este modul perfect de a hrăni o mulțime flămândă și absolut plină de aromă. Această rețetă este ambalată cu o porție generoasă de carne de vită (mandrina este cea mai bună) și o gamă interesantă de condimente care vor da o notă de rafinament bolului dvs. de chili din Texas.
Spre deosebire de o rețetă clasică de chili realizată cu carne de vită măcinată, această rețetă nu include fasole. Serviți-l cu o bucată mare de pâine de porumb sau pâine de usturoi pentru a fi scufundat!
Ce este Texas Chili?
Pentru a face chili Texas, trebuie doar să vă amintiți un singur lucru. Fără fasole! De asemenea, rețineți că această rețetă regională folosește, în general, numai carne de vită și nu carne de vită. Purii vor susține că adevăratul chili în stil Texas este conceput pentru a lăsa aromele cărnii de vită și ardei să prevaleze și, prin urmare, ei folosesc numai carne de vită, ardei iute și roșii.
Dar majoritatea oamenilor condimentează lucrurile și sunt în tabără. Acest chili din Texas are o aromă uimitor de bogată, care vine nu numai din carnea de vită, ci și dintr-o combinație neașteptată de condimente și ingrediente, inclusiv scorțișoară, chimen și chiar un vârf de cacao neîndulcită!
Adăugați preferințele dvs.
CARNE DE VIT pentru această rețetă poate fi fie carne de vită, fie chuck. Chuck-ul este uniform marmorat și țesuturile se descompun gătite la foc mic și lent până se topesc în gură. Carnea de vită este o altă opțiune excelentă, dar poate fi alcătuită din diferite bucăți de carne de vită, astfel încât să nu gătească la fel de uniform. așa că mergeți mai departe și experimentați cu toți acești încântători ardei uscați și conservați disponibili în magazinele alimentare speciale sau chiar pe culoarele cu alimente etnice. Ardeii Guajillo, ancho sau pasilla sunt opțiuni excelente.
Pentru a face Texas Chili
- Rumenim carnea de vită într-o oală de tocană cu ulei, apoi scoateți-o și lăsați-o deoparte.
- În aceeași oală, se călește ceapa, usturoiul și ardeiul iute.
- Se amestecă condimentele și se gătește scurt.
- Se adaugă carnea de vită și restul ingredientelor și fierbeți până când este foarte fraged.
Sugestii de difuzare
Până acum știți că cele mai bune rețete de chili din Texas nu conțin fasole, dar asta nu înseamnă că nu le poți servi pe lateral. Nu te complica. Sau, zdrobiți niște fasole de rinichi, roșii și pinto și refrigerați cu unt sau untură de porc, pudră de usturoi și alte condimente. Orezul spaniol este, de asemenea, un fel de mâncare excelent.
Pâinea de porumb ar trebui luată în considerare și pentru scufundarea sau absorbția acelui sos picant. Pentru o finisare gustoasă, adăugați chili-ul din Texas cu smântână sau brânzeturi mexicane mărunțite.
Ai resturi?
FRIGOR: Resturile vor păstra aproximativ 4-5 zile la frigider și se vor reîncălzi cu ușurință pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
CONGELATOR: Această rețetă se congelează perfect odată răcită. Împachetați-l în recipiente pentru congelator, lăsând un centimetru de spațiu pentru expansiune sau chiar pungi pentru congelator. Se va păstra până la patru luni. Nu este nevoie să vă dezghețați înainte de reîncălzire. Scoateți-l și puneți-l într-o oală la foc mic și lăsați să se încălzească înainte de servire.
Mai multe rețete delicioase de chili
- Cea mai bună rețetă de chili – un favorit clasic de familie !
- Chili de pui alb ușor – o întorsătură distractivă pentru un clasic!
- Chili vegetarieni – cine are nevoie de carne?
- Chili cu oală instantanee – super rapid!
- Turkey Chili – o opțiune mai sănătoasă
- Rețetă Easy Chock Pot Chili – atât de ușoară
Rețetă de revizuire
Texas Chili
Timp de pregătire 20 de minute Porții 6 porții Autor Holly Nilsson Carne de vită, fel principal Bucătărie americană Ingrediente
- pounds 4 lire de carne de vită dezosată prăjită de exces de grăsime, tăiată în bucăți de ½ inch
- ▢ sare & piper după gust
- ▢ 6 linguri de ulei de măsline împărțit
- ▢ 3 ardei jalapeno însămânțați și tăiați cubulete
- ▢ 1 ceapă galbenă tăiată cubulețe
- ▢ 5 căței de usturoi tocat
- ▢ 1 piper chipotle în sos adobo însămânțat și tocat mărunt
- ▢ 1 cutie de roșii zdrobite (28 uncii)
- ▢ 3 linguri de pastă de roșii
- ▢ 4 cani de carne sau bulion de carne de vită
- ▢ 2 foi de dafin
Amestec de condimente
- ▢ 2 linguri praf de chili
- ▢ 2 linguri s boia fumată
- ▢ 1 lingură chimen măcinat
- ▢ 1 lingură oregano uscat
- ▢ 2 lingurițe pudră de chili chipotle
- ▢ 2 lingurițe pudră de cacao neîndulcită
- ▢ 1 linguriță coriandru măcinat
- ▢ ½ linguriță scorțișoară măcinată
Instrucțiuni
-
Condimentează carne de vită cu sare kosher și piper negru.
-
Într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare și rumeniti jumătate din carne. Repetați cu carnea de vită rămasă. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
-
Adăugați 2 linguri rămase de ulei de măsline și încălziți 30 de secunde. Se adaugă ardeii jalapeno și ceapa și se sotează aproximativ 10 minute ceapa se înmoaie. (Nu le rumeniti).
-
Se amestecă usturoiul și se amestecă condimentul și se fierbe 30 de secunde sau doar până când este parfumat.
-
Adăugați carnea de vită înapoi în oală împreună cu ingredientele rămase.
-
Aduceți chiliul la fierbere și apoi reduceți căldura la minim.
-
Fierbere, neacoperit, timp de 3 până la 3 ½ ore amestecând ocazional, astfel încât să nu se lipească. Dacă devine prea gros, adăugați mai mult stoc după cum este necesar.
-
Înainte de servire îndepărtați frunzele de dafin și serviți simplu sau acoperit cu smântână, brânză mărunțită sau ceapă verde.
Note despre rețetă
În timp ce gătiți carnea în chili ar trebui să fie mărunțită ușor – acest lucru este normal.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt estimare și va varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)
