Îmi amintesc că un prieten mi-a spus-o medicul i-a spus să nu mănânce salată de cezar când era însărcinată, deoarece există un ou crud în pansament. Ce zici de sos béarnaise sau holandez, ele conțin și ouă. Sunt acestea sigure?

Rețeta originală pentru Cezar ” Preparatul pentru salată conține, printre alte ingrediente, ouă crude și, similar cu alte alimente crude, există un risc potențial, deși foarte mic, de a fi infectat cu o bacterie numită Salmonella dacă mănânci ouă crude.

Salmonella este bacteriană organisme care infectează multe animale și oameni. Acestea sunt excretate în fecale și pot fi transmise prin contact direct cu fecale sau prin contactul cu ceva care a fost contaminat cu fecale.

Când ingerați Salmonella, puteți dezvolta salmoneloză, care este o infecție cu bacteria Salmonella.

Cea mai comună sursă de salmonella este prin ingestia de alimente contaminate și crude sau prea puțin gătite, în special pui și ouă. Gătirea alimentelor cu peste 160 de grade Fahrenheit ucide bacteriile.

În manifestarea sa mai ușoară, salmoneloza poate avea ca rezultat și poate fi adesea respinsă în mod eronat ca gripă sau „bug-ul de 24 de ore”. Într-o manifestare mai severă, salmoneloza poate duce la crampe la stomac, diaree, deshidratare severă, febră mare și chiar moarte.

Salmonella în timpul sarcinii nu este mai severă decât dacă nu ați fi însărcinată. Este de obicei ușoară, cu unele diaree și, de obicei, nu există un risc crescut pentru făt. Medicul dumneavoastră poate face diagnosticul examinând o probă de scaun pentru salmonella. Dacă se diagnostichează salmonella, nu este necesară nicio terapie, deoarece majoritatea cazurilor de salmonella dispar de la sine.

Numai rar o femeie însărcinată se îmbolnăvește atât de mult și se deshidratează încât sunt indicate antibioticele, tratamentul intensiv și internarea la spital. / p>

Însă nu doar carnea sau ouul crud gătite prezintă un risc de salmonella. Există multe alte produse alimentare în casa dvs. care vă pot infecta.

Puteți obține, de asemenea, Salmonella din alte lucruri, cum ar fi:

• varză crudă
• lapte crud
• sucuri proaspete stoarse suc de portocale,
• jucării pentru câini (!)
• și multe alte locuri.

Deoarece rețeta originală pentru sos de salată Cesar conține ou crud, poate doriți să mâncați o salată „modificată” Cesar fără ou crud dacă sunteți îngrijorat de infectarea cu salmonella.

De asemenea, ar trebui să luați alte măsuri de precauție pentru a vă proteja de infectarea cu salmonella, cum ar fi:

• Spălarea regulată a mâinilor, mai ales înainte și după ce ați mers la baie
• Evitarea puiului și a altor carne subfierte. oul gătit nu ar ajunge la o temperatură suficient de fierbinte pentru a ucide bacteriile. Gătitul gălbenușurilor până când ating o temperatură de 160 grade Fahrenheit este suficient de fierbinte pentru a ucide bacteriile.
• Dacă gătiți sosurile, apoi mergeți mai departe și vedeți dacă puteți obține dreptul produs la încălzirea la 160 de grade. Dacă este altcineva, atunci vă recomandăm să evitați să mâncați ambele, deoarece aveți mai puțin control asupra metodei de gătit pe care o folosesc.