Deși nu este nimic asemănător cu mușcarea unei roșii proaspete în grădină, roșiile prăjite rapide la cuptor creează o dulceață sărată, delicioasă transformată într-un simplu sos de roșii prăjite pe paste, transformate în supă sau servite ca aperitive, indiferent de perioada din an.

Ai putea spune că sunt obsedat de prăjirea roșiilor.

Chiar și atunci când sunt la cea mai plăcută aromă, de vară, este foarte probabil ca roșiile cherry dulci, roșii italiene de prune rome și aproape orice alt soi pe care îl iau (minus fripturi mari de vită) își găsesc în mod obișnuit drumul în cuptor la un moment dat pentru ca o friptură rapidă să-și scoată cea mai dulce aromă dulce.

Dar adevăratul recurs al prăjirii este atunci când mâncăm cei morți -rosiile de iarna. Îi cunoașteți pe aceia. Roșiile care și-au lăsat gustul la ușă.

Ador roșiile lungi, prăjite lent, la o temperatură scăzută în cuptor, dar uneori nu este timp să aștept. Când vine vorba de roșii prăjite rapid și ușor, fără probleme, marea rentabilitate a puținului timp investit merită în totalitate, deoarece o friptură în cuptor pentru mai puțin de o oră este tot ce este necesar pentru a elibera puterile super dulci ale oricărui roșie nobilă.

Cum să prăjești roșiile

Roșiile prăjite apar în multe dintre rețetele de pe blog , în orice, de la sos de roșii prăjite la salate de paste, în boluri de pui cu quinoa și aperitive caprese și chiar în frittatas pentru micul dejun.

Metoda este simplă, dar sunt câteva trucuri pe care le-am învățat de-a lungul Mod de iubire a roșiilor.

• Folosiți o foaie de copt cu o buză sau un vas de copt. Acesta va conține lichidul eliberat din roșii pe măsură ce se gătește. Cu toate acestea, nu vă alarmați dacă nu lasă mult lichid. În funcție de varietate și maturitate, se va determina cantitatea de lichid pe care o vor produce în timp ce gătesc. Vedeți mai multe mai jos.
• Căptușiți foaia de copt cu folie de aluminiu. Acest pas face ca curățarea să fie foarte simplă.
• Stropiți roșiile cu ulei de măsline sau ulei de avocado, astfel încât acestea să nu se lipească de folie și presărați-le cu sare și piper pentru a le condimenta în timp ce gătesc.

• Adăugați cuișoare întregi de usturoi sau tăiați-le grosier dacă vă simțiți ambițios. Dacă aruncați usturoiul după aceea, puteți să omiteți complet îndepărtarea pielii lor de hârtie. Cu toate acestea, îmi place să adaug usturoiul și roșiile prăjite într-un blender pentru a face baza acestui sos de roșii prăjite.
• Adăugați ierburi aromate, cum ar fi:
  • Busuioc
  • Cimbru
  • Pătrunjel
  • Maghiran
  • Rozmarin

Cât durează prăjirea roșiilor

În funcție de tipul de roșie veți determina cât timp să le prăjiți și cea mai bună pregătire pentru ele. Cele mai bune roșii pentru prăjire sunt cele care nu au o mulțime de semințe, mult suc (cum ar fi soiul dvs. tipic de grădină) și au o piele mai fragedă.

Romele sunt mai uscate, așa că ați câștigat ‘ Nu produceți cât mai mult lichid, unde roșiile de cocktail dau mai mult lichid. Un alt factor suculent: Cu cât roșia este mai coaptă, cu atât va degaja mai mult lichid pe măsură ce gătește. Roșiile necoapte nu vor da prea mult lichid, dacă este cazul.

• Roșii cireșe sau de struguri: pielea acestor roșii mici este suficient de delicată încât să nu fie nevoie să le jupuiți. Prăjește roșiile întregi la 400 ° F timp de 20 de minute sau până când pielea începe să izbucnească.
• Roșii cocktail, prune italiene sau rome: îmi las roșiile cocktail întregi, dar pentru prune sau rome, rămân roșiile apoi feliați-le pe jumătate pe lungime. Scoateți semințele stoarcându-le ușor sau scoateți-le cu o lingură. Așezați roșiile, tăiate cu fața în sus, într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu folie. Friptură la 400 ° F timp de 40 de minute sau până când pielea se înmoaie și începe să explodeze.

Cât timp Tomatele prăjite păstrează în frigider

Îmi place să adaug roșii prăjite la atâtea rețete, astfel încât acestea să fie un plus simplu la orice preparat de masă. Păstrați roșiile prăjite la cuptor la frigider, într-un recipient etanș sau borcan de zidărie cu sucul lor, timp de 5-7 zile. Sau congelați roșiile prăjite în pungi de depozitare la congelator timp de 4-6 luni. Înghețați pungile plate, astfel încât să le puteți stivuie în poziție verticală pentru a economisi spațiu mai târziu.

Rețete de preparat cu roșii prăjite la cuptor

Folosesc struguri prăjiți și roșii cherry în salate, pe pâini plate sau crostini , pe farfurii cu brânză și multe altele.

Roșiile rom și cocktail sunt excelente pentru supe, tocănițe și sosuri pentru paste.

• Sos de roșii simplu prăjit
• Salată de paste Kes Caesar
• Pâine prăjită de Mozzzarella Caprese Crostini topită
• Supă de roșii prăjite de busuioc
• Bol de quinoa de pui mediteranean cu broccoli și roșii

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți!Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.

Mai multe rețete de legume prăjite de făcut acum

• Cei mai buni cartofi prăjiți la cuptor
• Varză de Bruxelles prăjită cu pancetta
• Dovlecel Miso prăjit de nucă
• Tostadas de conopidă prăjită Sriracha și Lime
• Salată de cartofi prăjiți cu sos de bacon

Poftiți mai mult echilibru între vieți, mai puțin stres și o sănătate mai bună? Consultați Planificatorul meu hrănit, planificatorul zilnic pentru a vă ajuta să creați simplitate și să vă sub-programați viața.

Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru că ați citit și ați sprijinit companiile cu care sunt partener, ceea ce îmi permite să creez conținut mai unic și rețete pentru tine. Există linkuri de afiliere în această postare, din care primesc un mic comision. Toate părerile sunt întotdeauna ale mele.

Trimitem e-mailuri bune. Abonați-vă la FoodieCrush și primiți fiecare post plus conținut exclusiv numai pentru abonații noștri livrați direct în căsuța dvs. de e-mail.

Urmăriți-mă pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multă inspirație FoodieCrush.

Partajarea este grijulie!