Creați-vă propriul lapte de ovăz de casă în mai puțin de 20 de minute de la început până la sfârșit. Rețeta mea de lapte de ovăz este atât de rapidă și ușoară. Îmi place că este, de asemenea, lipsit de nuci, cu conținut scăzut de grăsimi și foarte prietenos cu bugetul!
Două cuvinte: lapte de ovăz. Această rețetă de lapte de ovăz de casă este un schimbător de jocuri.
Ați auzit cu toții de și, fără îndoială, folosiți tot felul de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de caju și laptele de migdale, dar știați că vă puteți face propriul lapte din ovăz?
Salt la:
- Beneficiile laptelui de ovăz
- Ce este laptele de ovăz?
- Ce ingrediente & de echipament am nevoie?
- Mod de preparare a laptelui de ovăz
- Sfaturi de succes
- Mod de evitare a laptelui de ovăz subțire
- Moduri de adaptare a acestei rețete
- Cum se folosește laptele de ovăz
- Ce se poate face cu pulpa de lapte de ovăz
- Întrebări frecvente
- Doriți mai multe alternative lactate vegane?
- 📖 Rețetă
Beneficiile laptelui de ovăz
Motive pentru care îmi place această rețetă de lapte de ovăz:
- Este foarte sărac în calorii și practic fără grăsimi
- Este complet lipsit de colesterol
- Este perfect pentru persoanele care doresc să evite lactatele, dar care sunt alergice la nuci
- Copiii tind să o prefere față de alte lapte pe bază de plante, deoarece este atât de neutru și cremos, cu o ușoară dulceață naturală
- Este foarte rapid și ușor de făcut
- Este ușor de amestecat chiar dacă nu aveți un blender foarte puternic
- Vegan, fără lactate, fără soia, fără nuci și fără gluten dacă utilizați ovăz certificat fără gluten
- Natural gros și cremos
- Ovăzul este foarte durabil să crească așa că alegere foarte ecologică
- Ovăzul este hrănitor. Consultați acest articol pentru detalii despre valoarea lor nutrițională și beneficiile pentru sănătate.
- Este excelent în ceai și cafea și nu coagulează
Ce este laptele de ovăz?
apte de ovăz este un lapte popular fără lapte și este ceea ce se întâmplă atunci când înmuiați ovăzul în apă, amestecați amestecul și apoi îl strecurați. Apa de lapte rezultată este netedă, cremoasă, foarte ușor dulce și are o textură mai completă decât o mulțime de alte lapte pe bază de plante. Se întâmplă, de asemenea, să fie foarte ușor de realizat, deoarece ovăzul este foarte ieftin.
Laptele pe bază de nuci pot deveni destul de scumpe de făcut și cumpărat, dar aceasta este rețeta de lapte de ovăz, care este ridicol de ieftină. De aceea, tind să îl folosesc în majoritatea rețetelor care necesită lapte, cum ar fi prăjituri, brioșe, clătite etc.
O mulțime de lapte vegan se bazează pe nuci și durează puțin pentru a le face, deoarece trebuie să înmuiați nucile cel puțin câteva ore sau peste noapte înainte de a începe. Laptele de ovăz este diferit. Trebuie doar să înmuiați ovăzul timp de aproximativ 15 minute. Apoi, puteți sări direct și să reușiți. Vorbești vârfuri de 20 de minute de la început până la sfârșit.
De câte ori m-a salvat această rețetă de lapte de ovăz când am fost pe punctul de a face ceva și mi-am dat seama că nu am lapte în frigider este incredibil.
Cu toții facem asta din când în când, nu? Dar atâta timp cât aveți niște ovăz rostogolit în cămară, nu sunteți niciodată la mai mult de 20 de minute de a avea lapte de casă pe bază de plante. p>
Gata să faceți niște clătite de banane vegane și să vă dați seama că nu mai aveți lapte? Nu vă faceți griji! Faceți lapte de ovăz de casă!
Ce ingrediente & am nevoie de echipament?
Această rețetă de lapte de ovăz este foarte rapidă și ușor de realizat. Iată de ce aveți nevoie:
- ovăz
- apă
- suplimente opționale, cum ar fi o curmale, un vârf de sare și puțină vanilie
- o pungă de lapte cu sită sau nucă (eu folosesc doar o sită)
- un blender
Cum se face lapte de ovăz
Pentru măsurători detaliate și instrucțiuni, consultați fișa de rețetă imprimabilă.
Și așa o faceți în doar câțiva pași simpli:
Pasul 1: înmuiați ovăzul, dar nu pentru mult timp (nimic despre acest proces nu este lung!)
Pasul 2: clătiți bine ovăzul
Pasul 3: adăugați ovăzul înmuiat în un blender cu celelalte ingrediente și amestecați până se omogenizează
Pasul 4: Se strecoară printr-o sită, o pungă de lapte cu nuci sau o cârpă de brânză și se decantează într-o sticlă / recipient la alegere și se pune la frigider.
Sfaturi de succes
- Vă recomand stra în acest lapte de ovăz cel puțin de două ori. De trei ori este cel mai bine dacă aveți timp.
- Reglați grosimea / subțierea laptelui prin creșterea sau reducerea apei folosite atunci când îl amestecați. Puteți face exact cum vă place.Când este făcut foarte gros și cremos, este foarte asemănător cremei cumpărate în magazin.
- Nu amestecați prea mult. Acest lucru este deosebit de important dacă aveți un blender de mare putere, cum ar fi un Blendtec sau Vitamix, deoarece acestea sunt atât de puternice și produc destulă căldură. Căldura poate face ca laptele să devină slab.
- O anumită separare va avea loc în timpul stocării. Acest lucru este normal cu laptele de casă, deoarece nu se adaugă emulsifianți ca în laptele vegetal cumpărat din magazin. Pur și simplu agitați bine înainte de utilizare.
- Acest lapte funcționează foarte bine atunci când este adăugat la băuturile calde, dar nu încercați să îl încălziți independent cu o baghetă cu abur sau orice altă metodă, de exemplu atunci când preparați latte, ciocolată fierbinte etc. foarte repede și ajunge să nu fie potrivit pentru utilizarea în băuturi.
- Rețeta mea de lapte de ovăz poate fi ajustată cu ușurință pentru a face cantități mai mici sau mai mari, în funcție de utilizarea dvs.
- Dacă preparați laptele pentru a fi utilizat în rețetele sărate, nu adăugați vanilia și data opționale.
Cum să evitați laptele de ovăz slab
Sfaturile mele de top pentru evitarea laptelui slab de ovăz sunt:
- Folosiți apă rece atunci când înmuiați și amestecați. Căldura este mai probabil să o facă slabă. Gândiți-vă la ce se întâmplă când faceți fulgi de ovăz în timp ce se încălzește.
- Nu amestecați excesiv. Blenderele de mare viteză produc căldură pe măsură ce motorul funcționează și încălzesc lichidul pe măsură ce se amestecă.
- Se strecoară cel puțin de două ori.
- Lăsați laptele să ruleze. liber prin sită sau punga de lapte cu nuci. Nu o strângeți. Prin stoarcere veți elibera mai mult amidon, ceea ce face ca laptele să fie slab.
Modalități de adaptare a acestei rețete
- Adăugați ¼ la ½ linguriță de scorțișoară măcinată sau condiment de dovleac împreună cu curmale și vanilie când amestecați
- Adăugați niște praf de cacao sau cacao (aproximativ 2 linguri ar trebui să fie cam corecte) împreună cu curmalele opționale și vanilie pentru a face lapte de ciocolată
- Folosiți cafea în loc de apă pentru a face laptele de ovăz și adăugați 2 linguri de pudră de cacao pentru a face un lapte cu aromă de mocha
- Adăugați câteva fructe de padure proaspete sau congelate atunci când amestecați pentru a face un lapte fructat delicios
- Adăugați 1 linguriță de turmeric, ¼ linguriță ghimbir măcinat, ¼ linguriță de scorțișoară și un vârf de piper negru, plus câteva curmale sau o cremă de sirop de arțar pentru dulceață
- Folosiți ceai rece de chai în loc de apă pentru a face laptele și adăugați o cremă de sirop de arțar sau o câteva curmale pentru îndulcire
Cum se folosește laptele de ovăz
Laptele de ovăz de casă este perfect pentru a fi folosit în produse de patiserie, piureuri, pe cereale reci la micul dejun și pentru prepararea peste noapte ovăz, mesteacăn er Muesli sau băuturi reci ca shake-urile.
Nu vă recomand să utilizați lapte de ovăz pentru prepararea sosurilor fierbinți sau a băuturilor precum latte sau ciocolată fierbinte, deoarece, pe măsură ce se încălzește, se îngroașă mult și ar putea deveni puțin slab. Puteți adăuga totuși o la ceai și cafea făcute cu apă.
Ce să faci cu pulpa de lapte de ovăz
Când faci această rețetă de lapte de ovăz, vei rămâne cu niște pulpă de ovăz. Există câteva moduri în care îl puteți utiliza:
- Faceți pulpa mea de ovăz cookie-uri cu fulgi de ovăz cu ciocolată
- Adaugă la smoothie-uri
- Adaugă la fulgi de ovăz
- Utilizați un deshidratator sau întindeți-l subțire pe o tavă de copt și coaceți-l într-un cuptor scăzut până când este complet uscat, apoi utilizați-l în rețete de granola sau amestecați-l în făină
- compostați-l
Întrebări frecvente
Mi se pun aceste întrebări despre prepararea multă a rețetei mele de lapte de ovăz, așa că m-am gândit că ar fi util să le am pe toate într-un singur loc:
Ovăzul devine slab când se udă. Prin disc arzând apa de înmuiere și clătindu-le bine înainte de a face laptele, spălați nămolul. Dacă nu aruncați apa și clătiți bine ovăzul, atunci laptele dvs. va fi slab. Folosesc apa aruncată pentru a-mi uda plantele.
Laptele de ovăz va dura 3-4 zile la frigider.
Acest lucru este complet normal. Deoarece este de casă, nu conține emulgatori cum ar fi laptele de ovăz cumpărat în magazin. Pur și simplu dați-i un shake bun înainte de servire.
Puteți utiliza gluten certificat – ovăz gratuit dacă aveți nevoie ca laptele de ovăz să fie fără gluten. Dacă sunteți sensibil la chiar și ovăz fără gluten, atunci nu vă recomand să faceți această băutură.
Doriți mai multe alternative lactate vegane grozave?
Pentru mai multe alternative lactate vegane grozave, consultați aceste rețete preferate ale cititorilor:
- Unt Vegan
- Brânză Feta Vegan
- Lapte de Caju
- Brânză Vegan Cremă
- Ricotta Vegan
Abonați-vă la lista mea de e-mailuri pentru o fabuloasă carte electronică GRATUITĂ care conține primele mele 10 rețete. A fi pe listă înseamnă că vei fi primul care va vedea noile mele rețete și vei fi ținut la curent cu toate lucrurile noi și interesante.De asemenea, asigurați-vă că verificați cartea mea de bucate Vegan Comfort Cooking pentru mai multe rețete!
📖 Rețetă
Rețetă cu lapte de ovăz
Melanie McDonald
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 cană / 90 g ovăz laminat, vezi rețeta nu dacă aveți numai ovăz tăiat din oțel
- ▢ 4 cani / 960 ml apă rece, plus extra pentru înmuiere
- ▢ 1 – 2 curmale medjool, (opțional pentru dulceață)
- ▢ 1 linguriță extract de vanilie, (opțional)
- ▢ 1 sare mică, (opțional)
ECHIPAMENTE RECOMANDATE
INSTRUCȚIUNI
- ▢
Adăugați ovăzul într-un castron mare sau ulcior și acoperiți cu apă rece. Lăsați să se înmoaie timp de 15 minute, apoi scurgeți-le printr-o sită peste chiuvetă și fie aruncați apa înmuiată, fie prindeți-o într-un recipient și folosiți-o pentru a uda plantele.
- ▢
Clătiți foarte bine ovăzul sub apă curentă rece, apoi adăugați-le într-un blender cu opțional vanilie, curmale și sare.
- ▢
Acoperiți cu aproximativ 3 căni / 720 ml apă rece, apoi amestecați până când nu puteți „t vezi ovăzul. Într-un blender de mare putere nu ar trebui să dureze mai mult de 20 până la 30 de secunde. Nu amestecați-l prea mult timp, deoarece căldura din blender poate face ca laptele să se îngroașe sau să devină puțin slab.
- ▢
Verificați grosimea. Probabil va fi destul de groasă ca consistența cremei. Adăugați suficientă apă suplimentară pentru a ajunge la grosimea dorită și dați un impuls rapid între adaosuri. ca un cremă de cafea, atunci este frumos lăsat destul de gros. Pentru alte lucruri este mai bine mai subțire.
- ▢
Strecurați laptele de 2 sau 3 ori o sită. Puteți folosi o pungă de lapte cu nuci dacă aveți una, dar nu este necesară. Dacă utilizați o pungă de lapte cu nuci, strecurați o dată va fi suficientă. Odată strecurat se toarnă într-o sticlă sau borcan și se păstrează la frigider.
NOTE
NUTRIȚIE
Informațiile nutriționale sunt furnizate pentru comoditate & ca o curtoazie. Datele sunt o estimare generată de computer, deci ar trebui folosite doar ca ghid.
