Depinde de modul în care vedeți și clasificați oul, dar tl; dr: ouăle nu sunt nici carne, nici lactate.

Carnea este carnea unui animal. Produsele lactate constituie laptele și produsele derivate din laptele unui animal. Ouăle sunt mai aproape de lactate în sensul că sunt produse dintr-un animal ca laptele, dar nu conțin carne, deci nu carne. Pe de altă parte, ca sursă de hrană, valoarea sa nutritivă este mai apropiată de carne în sensul marconutrienților : conținut de proteine, grăsimi și nutrienți.

Deși ouăle au potențialul de a conține carne, aceasta necesită fertilizare. Nu aș lua în considerare deloc carnea de ouă, cu excepția cazului în care este fertilizată.

Un aspect interesant: legea kosher consideră ouăle nici ca lactate, nici ca carne. Legea kosher impune ca mesele să fie FIE produse lactate sau din carne. Multe alimente, cum ar fi cerealele, fructele, legumele, peștele și ouăle sunt considerate „parve”, ceea ce înseamnă că pot fi servite alături de o masă de carne sau lactate, atâta timp cât carnea nu este servită cu lactate sau lactatele servite cu carne.

Vegetarienilor le place cel mai mult să clasifice ouăle ca lactate, deoarece mănâncă ouă, dar nu carne. În final, ouăle sunt mai mult decât orice categorie proprie, nici carne, nici lactate, totuși provin de la un animal.