Pumpkin Roll este sinonim cu Ziua Recunoștinței în familia mea și sper în curând – în a ta. Această rețetă cu dovlecei de dovleac este mai ușoară decât crezi și te va transforma într-o superstar de desert de vacanță. Citiți mai departe pentru a afla cum să rulați o ruletă de dovleac și cum să o păstrați în congelator!
Nana mea a fost un brutar uimitor și a fost mereu pregătit pentru implicându-mă în bucătăria ei. Mă așeză pe un scaun de bar și unul lângă altul, îmi așez talentul și îi imit tehnicile cât de bine puteam.
În ciuda vârstei tinere, avea, fără îndoială, o încredere extraordinară. in mine. Nu mi-a pus niciodată la îndoială abilitatea de a folosi un cuțit sau de a scoate produse de patiserie dintr-un cuptor fierbinte.
Am fost sous-bucătarul ei și, în timpul coacerii noastre, am fost tratat ca un adult – nu un 7 -copil de un an, cu un morun și un dispozitiv de reținere.
Nu există nicio îndoială că am moștenit stilul meu de vârtej de coacere de la ea. I-am rupt bucătăria și ne-am săpat de câteva ore mai târziu.
Dar ea i-a insuflat și o neînfricare cu mâncare pentru care voi fi recunoscător pentru totdeauna. Câți elevi din clasa a II-a știți că pot scoate o ruletă perfectă de dovleac fără prea puține îndrumări?
Din câte îmi amintesc, Ziua Recunoștinței a fost destul de mult sinonim cu Pumpkin Rolls. Am renunța la un sfârșit de săptămână și am aruncat în mod sistematic aproximativ 30 de rulouri de dovleac pe care Nana le-ar oferi drept cadouri de sărbători prietenilor, familiei și colegilor membri ai bisericii.
Până în prezent, acele zile pline de dovleac sunt câteva dintre cele mai dragi amintiri ale mele din copilărie. Nana a fost adesea coaptă și gătită din memorie, așa că nu am rețeta ei exactă de Pumpkin Roll.
Dar îmi amintesc că a „doctorat” Libby’s rețetă cu ingrediente secrete, despre care sunt destul de sigur că a fost condimentul cu plăcintă cu dovleac, așa că cam asta am făcut ani de zile cu rezultate delicioase.
EASY REȚETĂ DE DULCE CU DULCELE
Frumoasa vârtej dintr-o dovleac ar putea face să pară greu, dar această rețetă de dovleac este de fapt destul de ușoară!
Ai nevoie doar de o mână de tort și smântână standard ingrediente pentru înghețarea cașcavalului ca ingrediente pentru dovleacul tău. Cel mai important lucru este să obții tipul potrivit de dovleac.
Asigură-te că obții o cutie de piure de dovleac pur. Lista ingredientelor ar trebui să spună pur și simplu „dovleac”. Marca mea preferată este Libby’s.
Nu obțineți umplutura de plăcintă cu dovleac – a adăugat sare, condimente și alte ingrediente pe care nu le dorim în rețeta noastră de rulouri de dovleac.
CUM SĂ RULAȚI O ROLĂ DE DOVLECE
Obținerea acelui vârtej perfect de dovlecei nu este la fel de greu pe cât pare! Iți promit.
Spre deosebire de rețetele precum Caramel Apple Cinnamon Rolls, care sunt rulate și umplute înainte de a fi coapte, rulourile de dovleac sunt rulate după ce au ieșit din cuptor.
Trucul este să scoateți tortul din tigaie imediat ce iese din cuptor. Întoarceți-l (cu atenție) pe un prosop curat pe care l-ați praf cu zahăr pudră.
Acum puteți rula tortul și prosopul împreună – asigurați-vă că începeți de la capătul scurt și nu de la sfarsit lung!
Așezați tortul – rulat în prosop – pe un raft de răcire și lăsați-l să se răcească complet.
După ce se răcește, îl puteți desface din prosop și adăugați umplutura de brânză.
POȚI CONGELA ROLI DE DOVLECE?
Nana mea și cu mine am face 30 de rulouri de dovleac odată, așa că sunt sigur vă întrebați cum le-am păstrat.
Pumpkin Rolls face un cadou excelent pentru hostess sau face un desert de Ziua Recunoștinței pentru că îngheță atât de bine.
Rolls de dovleac preparate pot fi depozitate, acoperite , la frigider timp de până la 5 zile.
Pentru a îngheța, înfășurați ruloul de dovleac bine mai întâi într-un strat de folie de plastic și apoi într-un strat de folie. Păstrați-l la congelator timp de până la o lună.
Când sunteți gata de servire, îndepărtați rola de dovleac congelată la temperatura camerei cu 1 oră înainte de servire.
Pentru mai multe sfaturi și trucuri, consultați câteva întrebări frecvente despre cum să faceți un rulou de dovleac.
MAI MULTE UTILIZĂRI PENTRU CONSERVENȚĂ DE DOVLECE
S-ar putea să fi observat că rețeta mea de dovleac Roll folosește doar ⅔ ceașcă de piure de dovleac conservat, dar o cutie tipică de dovleac pur conține aproape 2 căni.
Îmi place să fac mai multe rulouri de dovleac pentru a consuma cutia completă, dar iată câteva alte rețete preferate care folosesc doar o cutie parțială de dovleac:
Plăcinte cu dovleac Whoopie
Nutella Chocolate Chip Pumpkin Paine
Pumpkin Spice Marshmallow Dip
Pumpkin Chocolate Dark Cranberry Cookies
No Bake Pumpkin Cheesecake
Mini Pumpkin Cheesecakes
Pumpkin White Biscuiți cu ciocolată și brioșe de dovleac cu sos de mere
Ingrediente
Pentru prăjitură
- 1/4 cană zahăr pudră (pentru a stropi pe prosop)
- 3/4 cană făină universală
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură condiment plăcintă cu dovleac
- 1/4 linguriță sare
- 3 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie pur
- 1 cană zahăr granulat
- 2/3 cană piure pur de dovleac
Pentru umplutură
- 1 (8 uncii) pachet de brânză cremă, înmuiați d
- 1 cană zahăr pudră, cernut
- 6 linguri unt, înmuiat
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Căptușiți o tigaie de 15 x 10 inci cu hârtie pergament și pulverizați cu spray antiaderent de gătit. Presărați un prosop curat cu zahăr pudră. Puneți tigaia și prosopul deoparte.
- Într-un castron mediu, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele cu plăcintă de dovleac și sarea.
- Într-un castron mare cu un mixer electric, bateți ouăle, vanilia și zahărul până se îngroașă.
- Adăugați dovleacul și amestecați pentru a combina.
- Se amestecă amestecul de făină.
- Se întinde uniform aluatul în tava pregătită.
- Coaceți timp de 13 până la 15 minute sau până când partea superioară a tortului revine la atingere.
- Slăbiți imediat și întoarceți tortul pe prosopul pregătit. Îndepărtați cu atenție hârtia. Rulați tortul și prosopul împreună, începând cu capătul îngust. Se răcește pe grătar.
- Într-un castron mediu, bateți crema de brânză, zahărul pudră, untul și extractul de vanilie până se omogenizează.
- Desfaceți cu grijă tortul; scoateți prosopul.
- Răspândiți amestecul de brânză cremă peste tort. Reroll tort.
- Înfășurați în folie de plastic și dați la frigider cel puțin o oră.
Note
- Păstrați rola de dovleac pregătită în frigider timp de până la 5 zile. De asemenea, puteți înfășura strâns într-un strat de folie de plastic și apoi folie și depozitați în congelator timp de până la o lună. Scoateți ruloul de dovleac înghețat la temperatura camerei cu o oră înainte de servire.
Ușor adaptat de la Libby’s
Ați făcut această rețetă?
Etichetați-mă pe social! Vreau să văd ce ai făcut! @jamiemba
Fotografii de Natalie de sărbătoare pe fructe
