- 511
- 86
- 5
Această Lasagna de dovlecei ușor este o preluare delicioasă și mai ușoară a clasicului italian! Există foarte puține mese care se satisfac ca lasagna caldă și brânză, iar această versiune este la fel de delicioasă fără toate carbohidrații. Cu dovlecei tăiați în loc de tăiței lasagna, un sos copios de carne, un amestec de ricotta și parmezan și, desigur, brânză mozzarella!
Lasagna ușoară de dovlecei (carbohidrați scăzuti)
Și am făcut-o din nou! O altă rețetă de gură, fără gluten și fără gluten!
Ce pot să spun? Fata asta este pe foc !!!
Astăzi vorbim despre Lasagna de dovlecei! Da, prietene, are deliciul italian găsit în lasagna tradițională de casă, cu excepția faptului că schimbăm tăiței cu felii de dovlecei. Crede-mă că este atât de bun că nu vei rata pastele.
Geniu – corect! ??
Este o masă incredibil de delicioasă, bine echilibrată, cu o singură tigaie! Sosul de carne este consistent și aromat, stratul de ricotta este erbacee și brânză, iar tăiței de dovlecei absorb toată acea aromă, precum bureții vegetarieni care sunt!
Abia aștept să experimentați această plăcere !
Fidea cu lasagna fără gluten
Mi-am dat seama că atât de mulți dintre cei cu conținut scăzut de carbohidrați rețetele ajung să fie și fără gluten. Și după un număr rezonabil de cercetări, am constatat că dovleceii tăiați pe lungime fac fidea perfectă pentru lasagna fără gluten, precum și cea mai gustoasă lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați!
Puteți încerca acest lucru și cu vinete sau vară dovlecei, deși s-ar putea să trebuiască să experimentați puțin cu timpul de gătit.
Cum să pregătiți dovleceii pentru lasagna de dovlecei
„Fidea” de dovlecei (alias felii) este o parte complicată a acest fel de mâncare, așa că trebuie să vorbim despre asta un minut.
Nu am vrut ca dovleceii să fie moale (felii foarte subțiri), dar am vrut totuși să pot coace împreună toate acele arome italienești. astfel încât să poată pătrunde în întregul vas.
Iată ce am făcut:
- Am luat 3 dovlecei medii, i-am spălat bine și i-am uscat.
- Apoi, am tăiat capătul cu tulpina și l-am așezat cu fața în jos pe tăblița.
- Apoi am tăiat cu atenție tot corpul dovlecei (pe lungime), creând de trei ori felii de dimensiuni egale – una la un ti pe mine. Mergi încet.
- Ar trebui să aveți 4 felii din fiecare dovlecei.
- Apoi, le-am întins pe o foaie de copt tapetată cu pergament și am presărat ambele părți cu sare. I-am lăsat să stea acolo și să „transpire” în timp ce pregăteam sosul de carne și umplutura de ricotta.
Cum se face lasagna de dovlecei
Pentru sosul de carne … Puteți folosi orice carne măcinată doriți. Aș recomanda ceva slab de cel puțin 90%. Am folosit miel măcinat pentru al meu și a fost excelent!
Soteți carnea timp de 5-6 minute, rupând-o în timp ce gătește și condimentați cu sare și piper în timp ce gătește (dacă utilizați miel măcinat, adăugați ienibahar la acest moment). se adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat și se sotează încă 4 minute. Se presară pătrunjel proaspăt tocat și sosul marinara. Se lasă să fiarbă și se fierbe încă câteva minute, apoi se lasă deoparte.
Apoi, într-un castron mic, amestecați ricotta, parmezan ras și pătrunjel tocat.
Acum este timpul să asamblați această uimire!
Cum să faceți lasagna de dovlecei
Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge și usca dovleceii. Adăugați 1 ½ căni o f sosul de carne pe fundul unei tigaie cu lasagna de 9 × 13 sau a unui vas de copt.
Așezați 6 felii de dovlecei alături, acoperind sosul de carne.
Întindeți jumătate din amestecul de ricotta deasupra pe tăiței de dovlecei.
Presară 1 cană (4 uncii) de brânză mozzarella pe ricotta.
Apoi adăugați încă 1½ căni de sos de carne, acoperiți încă 6 felii de dovlecei, apoi cealaltă jumătate din amestecul de ricotta și încă o ceașcă (4 uncii) de brânză mozzarella .
În cele din urmă, terminați cu un alt strat din sosul de carne rămas – ar trebui să fie de aproximativ 1½ căni.
Acum coaceți la 375 timp de 20 de minute. Presărați încă 4 uncii de brânză mozzarella și coaceți încă 10 minute, sau până când lasagna clocotește în jurul marginilor.
Această lasagne brânză, fără gluten, satisface mâncarea de confort fără toate carbohidrații! O altă masă ușoară și delicioasă de familie!
Puteți folosi alte legume în această rețetă de lasagna
- Ciuperci – fie portabella sau cremini feliate
- Vinete
- dovlecei de vară
- dovlecei spaghete fierte
- ardei dulci
- spanac
- Kale
Ingrediente
Pentru fidea cu lasagna:
- 3 dovlecei medii, spălat bine și tăiat în 4 felii uniform pe lungime
- Sare
- 3 căni de brânză Mozzarella
- Pătrunjel proaspăt tocat și brânză parmezan pentru garnitură
Pentru sosul de carne:
- 1 lingură de ulei de măsline dacă este necesar
- 1 kilogram de carne măcinată (am folosit miel macinat slab)
- 1 linguriță de ienibahar (folosiți acest lucru numai dacă ați ales miel)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 5 cuișoare min usturoi cedat
- ¼ ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
- 24 uncii sos marinara (eu folosesc marca Rao!)
Pentru amestecul de ricotta:
- 1 cană de brânză ricotta
- 1/3 brânză parmezan, plus mai multe pentru garnitură
- ¼ cană de pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
Pregătiți tăiței de dovlecei:
- Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Tăiați 3 dovlecei de dimensiuni medii pe lungime în 4 felii uniforme.
- Presărați ambele părți ale dovlecelului cu sare și lăsați-le deoparte (ar trebui să observați picături de lichid care se strâng pe feliile de legume).
Pentru sosul de carne:
- Sotește carnea măcinată într-o tigaie pe plită la foc mediu (dacă folosiți carne foarte slabă Voi avea nevoie de puțin ulei de măsline). Condimentați carnea cu sare și piper (și condimentul dacă folosiți miel măcinat).
- Adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți încă 4-5 minute.
- Se amestecă ¼ ceașcă de pătrunjel și sosul marinara, se aduce la foc mic și se fierbe încă 3-4 minute.
Pentru amestecul de ricotta:
- Se amestecă brânza ricotta, parmezanul și ¼ ceașcă de pătrunjel tocat într-un castron mic.
- Asamblați lasagna de dovlecei:
- Ștergeți tot lichidul de pe dovlecei cu prosoape de hârtie.
- Adăugați 1½ căni de sos de carne pe fundul unui vas de copt 9X13.
- Strângeți pe cele șase felii de dovlecei unul lângă altul.
- Întindeți jumătate din amestecul de brânză ricotta pe dovleceii tăiați felii.
- Presărați 4 uncii de brânză mozzarella mărunțită.
- Adăugați încă 1½ căni de sos de carne.
- Apoi, utilizați încă 6 felii pentru a face un alt strat de dovlecei și continuați să stratiți ricotta, mozzarella și deasupra cu sosul rămas.
- Coaceți lasagna descoperită timp de 20 de minute.
- Presărați încă o ceașcă de brânză și coaceți încă 10 minute descoperite.
- (Face 4½ cani de sos de carne.)
Informații nutriționale
Randament
8
Dimensiune de servire
6 uncii
Cantitate pe porție Calorii 368Greutate totală 25gGreșuri saturate 13gGreșimi nesaturate 0gColesterol 89mgSodiu 815mgCarbohidrați 9gFibre 3gZahăr 5gProteine 25g
Rețete:
Lasagna de miel cu mămăligă parmezană
Ardei umpluți cu lasagna la cuptor
Lasagna cu legume complet aromate
Substante de chiftelă italiană
Pui Alfredo cu Penne și Mazăre
