De Meathead Goldwyn

Concluzie: totul ține de control. Și de comoditate. Da, gustă și tu. Setează-l și uită-l. Aromă grozavă. Fără creier. Pellet arzătoarele sunt o adevărată revoluție.

Acesta este un moment interesant pentru fumătorii de pelete. Există numeroase modele noi și sunt dotate cu caracteristici convenabile.

Arzătoarele pentru pelete sunt instrumente uimitoare și sunt deschizând o cale către o gătit în aer liber mai bun și mai ușor.

Faceți clic aici pentru a vedea toți fumătorii de peleți aflați în prezent în baza noastră de date

În 1982 Traeger Heating din Oregon a început să experimenteze un cuptor care ar arde pelete de lemn realizate din rumeguș comprimat, un produs secundar al zonei lumb au fost fabrici și, înainte de mult, au introdus un sistem de încălzire a locuințelor pe care l-au vândut mai ales local. Deoarece cuptoarele s-au vândut mai ales în lunile reci, în scurt timp au început să experimenteze cu un grătar care să ardă și pelete. În cele din urmă, au creat un dispozitiv cu un melc pentru a alimenta peletele și o suflantă pentru a le ajuta să ardă.

Au avut câmpul pentru ei înșiși de câțiva ani, dar ideea a fost prea bună pentru a rămâne neimitată și cu era digitală a venit cu controlerul electronic care a permis Traegers și alții să creeze un sistem care avea un termostat în camera de gătit care să spună ventilatorului și melcului când să-și facă treaba. Astăzi există mai mult de o duzină de producători care produc mașini din ce în ce mai sofisticate.

Acestea sunt adesea numite grătare, dar, în momentul scrierii acestui articol, le consider că sunt în primul rând fumători. Aproape toți gătesc cu căldură indirectă și cei care încearcă să fiarbă la flacără directă nu o fac bine. Dacă iubești fripturile, există modalități mult mai bune de a le găti. Dar dacă iubești curcanul afumat, coastele, somonul, carnea de porc cotletele, pieptul și mâncărurile afumate, un fumător de pelete poate fi cea mai bună soluție disponibilă.

Peletele arată ca un iepure chow. Acestea au aproximativ lățimea unui creion și sunt atâta timp cât câteva gume de șters. se udă se transformă într-o grămadă de rumeguș. Frumusețea peletelor este că nu au niciun aditiv și material de umplutură în brichete de cărbune, așa că ard aproape complet. Aproape zero cenușă. Peletele asigură căldura, precum și aroma. Nu este nevoie pentru a adăuga așchii de lemn. În mod surprinzător, acestea nu produc alimente excesiv de afumate. Dacă este ceva, alimentele sunt puțin afumate pentru unii, deoarece arderea este atât de completă.

Comportamentul lor este uneori contraintuitiv. Cu cât devin mai fierbinți, cu atât produc mai puțini fum și, la setările lor de top, nu produce deloc mult fum. Acest lucru este bun atunci când coaceți prăjituri sau plăcinte sau faceți mâncăruri care nu au nevoie de fum. Dar, sub 250 ° F, produc mult fum ușor și elegant. Și, deși combustibilul este lemn, este greu să fumezi excesiv cu un fumător de pelete. Arderea lemnului pe un grătar de cărbune produce o aromă de fum mult mai intensă.

Problema aprinsă

Producătorii anunță că aceștia sunt atât fumători, cât și grătare, dar cel mai bine este să Gândiți-vă la aceste dispozitive ca la fumători superbi cu convecție indirectă de căldură, nu la grătare. Majoritatea nu fac o treabă la fel de bună de a arde o friptură ca un grătar de cărbune sau chiar un grătar pe gaz cu un arzător. Pot arde fripturi mai bine pe un hibachi de 20 USD decât pe majoritatea fumătorilor de pelete.

Pentru a arde o friptură aveți nevoie de căldură radiantă directă. Nu-mi pasă dacă puteți încălzi aerul la 1000 ° F, este încă căldură indirectă și asta nu furnizează la fel de multă energie ca și căldura radiantă directă. Este fizică, dar nu este greu de înțeles. Pe scurt, căldura nu este aceeași cu temperatura. Se simte mai cald la 80 ° F dacă soarele strălucește asupra ta decât dacă este la 80 ° F la umbră. Discut conceptul mai detaliat în articolul meu despre termodinamica gătitului.

Pentru a rezolva problema, mai multe arzătoare de peleți au găsit modalități prin care puteți expune mâncarea la flacără și de fapt puteți obține o coacere frumoasă. Încă nu sunt la fel de bune ca arzătoarele pe cărbune sau arzătoare, după părerea mea, dar mult mai bune decât cele care sunt strict indirecte. Consultați Memphis Pro, Cookshack Fast Eddy și MAK 2 Star.

O opțiune este să puneți o plită sau un tigaie pe grătar, căldură mare, puneți-o la cald, adăugați doar puțin ulei pentru a preveni lipirea și coaceți prin conducere pe metal. Ar trebui să dureze doar două-trei minute pe fiecare parte. Aceasta este o tehnică bună pentru carnea arsă invers. Le porniți indirecte, joase și lente, cu puțin fum, și apoi Maillard exteriorul într-o tigaie fierbinte sau pe o plită. Nu, nu înșeală. Îmbunătățește alimentele.

Cum funcționează

Central pentru toate aragazele cu peleți este un controler digital similar cu controlerele de pe cuptoarele moderne de interior.Selectați temperatura dorită și există un afișaj LED care vă indică temperatura reală. Unele controlere sunt, de asemenea, programabile, astfel încât să puteți găti la o anumită temperatură pentru un timp determinat. Unele au sonde de carne care pot înregistra ovento la o temperatură de reținere atunci când carnea își atinge semnul.

Aragazele pentru pelete au de obicei un melc sau altul mecanismul de alimentare care împinge peletele într-o oală de ardere, de obicei de dimensiunea unei beri, poate fi rupt în jumătate. O tijă de aprindere stă în partea de jos a vasului și când porniți grătarul străluceste ca elementul de pe o sobă electrică. Pe măsură ce peletele se aprind, suflă un ventilator pentru a le alimenta cu oxigen, iar aprindătorul se oprește. Traeger L „il Tex, un model ieftin, atrage 300 de wați pe oră în timp ce tija de aprindere este activă în primele patru minute, apoi coboară până la 50 de wați pe oră pentru durata sesiunii de gătit, mai puțin decât o lumină standard bulb.

Micul vas de ardere este acoperit cu o placă deflectoră mare care absoarbe căldura și o împrăștie sub suprafața de gătit, făcându-le în esență cuptoare cu convecție pe lemne. Flăcările sunt un lucru din trecut Trebuie să păstrați farfuria curată, deoarece este chiar sub mâncare și, dacă lăsați sos și grăsime acolo, poate mocni și lăsa funingine pe mâncarea dvs. Acumularea de carbon va reduce și transmisia căldurii.

Deoarece oala de ardere este mică, de obicei există un punct fierbinte direct deasupra ei. Unele unități au o secțiune opțională perforată deasupra oalei de ardere, astfel încât să puteți pune carnea peste flacără directă, dar cele pe care le-am testat încă nu le ard corect. Și nu există nicio modalitate de a configura un sistem de gătit în 2 zone cu o zonă rece. La fel ca la majoritatea celorlalte grătare și fumători, diferențele dintre rafturile inferioare și cele superioare nu sunt uriașe, deci gândiți-vă la asta ca la un fumător cu convecție de căldură indirectă heckuva, cu control precis al temperaturii.

Controlere

La modelele mai bune, o sondă de temperatură din zona cuptorului indică controlerului care este temperatura și dacă este sub țintă îi spune controlerului să alimenteze mai multe pelete și aer. Cei mai buni producători, precum MAK și Memphis, și-au proiectat propriile controlere personalizate versatile, ușor de utilizat și care pot menține o temperatură de 5 ° F, mai strânsă decât multe cuptoare de interior.

MAK Pellet Boss va crește sau micșora prin apăsarea unui buton în trepte de 5 ° F și are o sondă în cuptor care menține temperatura destul de solidă. Ca și în cazul oricărui cuptor controlat termostatic, chiar și al cuptorului dvs. interior, termostatul activează sau oprește căldura după cum este necesar. Deci, dacă l-ați setat la 225 ° F, se deplasează până când atinge 225 ° F, apoi opriți până când scade la 220 ° F, apoi la 225 ° F. Există trei sonde de carne și Boss poate fi programat să schimbe temperatura aragazului atunci când carnea atinge o țintă. Am avut unul de câțiva ani în aer liber în iernile și verile din Chicago, fără o acoperire și fără probleme.

Este posibil să aveți nevoie de un cablu prelungitor și nu va avea niciun cablu. Citiți acest articol pentru a calcula dimensiunea și capacitatea cablului de care veți avea nevoie.

Feriți-vă de controlerele LMH

Unele modele mai ieftine, cum ar fi Brinkmann, au un controler cu doar trei setări, Low, Medium, High ( LMH), și nu există nicio sondă de temperatură în cuptor pentru a crea o buclă de feedback. Nu recomandăm aceste unități. De fapt, aveți un control mai mic asupra temperaturii decât aveți la un fumător cu gaz sau cărbune. Întreg motivul pentru a cumpăra un grătar pentru pelete se datorează faptului că este setat-o-uită-o și lovește o temperatură și o ține indiferent de temperatura aerului ambiant afară, iarnă sau vară. Pe aceste controlere LMH, temperatura fluctuează foarte mult și nu se poate corecta singură pentru vreme. Nu sunt la fel de inteligente ca un dispozitiv digital. Indiferent dacă fumați câteva plăci de coaste într-o zi arzătoare de vară sau șase funduri de porc în timpul unui viscol, controlerul cu trei poziții cunoaște doar orele de pornire și oprire ale melcului pentru Low, Medium și High. Nu are informații despre temperatură în interiorul camerei de gătit.

Vestea bună este că, dacă sunteți blocat cu unul dintre acești câini, Ortech face un controler care poate fi utilizat pentru actualizarea controlerelor Brinkmann și Traeger. Dacă dețineți o altă marcă și sunteți interesat să faceți upgrade la un controler digital, contactați producătorul fumătorului sau Ortech.

Înțelegerea controlerului Ortech

Mulți dintre restul producătorilor au venit în industria grătarelor, construind mai întâi dispozitive de încălzire a locuințelor care ard peleți. Aceasta este o tehnologie deosebit de populară în nord-est și nord-vest, dar vânzarea cuptoarelor este sezonieră, așa că toate par să fie acum fac grătare pe partea laterală.

În loc să-și proiecteze propriile controlere digitale, cumpără de la o companie pe nume Ortech. Controlerul digital RealTemp TR-100 al Ortech este prezentat aici, iar funcționarea sa nu este intuitivă, așa că lăsați puțin timp să îl explicați.

Ortech are două butoane.Cel mare, „Cook Control” are setări pentru: Off, Smoke, 180, 225, 250, 275, 300, 325, 350, 375 și High. Un producător de fumători spune că setarea „Fum” este de aproximativ 160 ° F și „ridicată” este de aproximativ 525 ° F, dar ambele pot varia în funcție de temperatura ambiantă, umiditatea, tipul de combustibil și calitatea fumătorului. Un alt buton, un buton pentru adolescență din dreapta ecranului cu LED-uri, arată mai mult ca un buton. Etichetat „FUM” și numit „Buton de control al fumului”, este menit să se întoarcă, nu să împingă și controlează viteza de alimentare a peletelor cu secvențe de pornire / oprire a melcului indicate de „setările P”. Setările P variază de la P0 la P15.

Activați-l în modul „Fum” și utilizați setările P sau modul de gătit selectând o temperatură. Când selectați fum sau o setare de temperatură, porniți secvența de aprindere. Ventilatorul, aprindătorul și motorul melcului se aprind. Ventilatorul rămâne aprins până când fumătorul este oprit. Motorul melcului livrează în mod continuu pelete către tija aprinsului roșu fierbinte din focar timp de două minute în condiții normale. Apoi tija aprinderii se oprește și focul peletelor arde doar cu ajutorul melcului și a ventilatorului.

În modul de gătit, termometrul din camera de gătit trimite informații către microprocesorul care controlează melcul. Când temperatura este corectă, motorul melcului este la ralanti. Când temperatura scade sub un prag stabilit, motorul melcului începe și livrează peleți până când temperatura dorită revine.

În modul fum, controlerul nu mai este controlat de termometru, ci doar comută alimentarea peletelor melcul pornit și oprit. Timpul de pornire este de 15 secunde, timpul de oprire variază de la 45 de secunde la P0, la 165 de secunde la P15. Temp și fum sunt controlate de durata opririi: melcul funcționează întotdeauna cu aceeași viteză. Se produce mai mult fum la setări P mai mari și la temperaturi mai scăzute, deoarece perioadele de oprire mai mari permit peletelor să ardă. La P0 în modul fum sau „Înalt” în modul de gătit, melcul completează peletele într-un ritm mai rapid, creând mai multă flacără, mai puțin fum.

Utilizarea setărilor P în modul fum este ușor de înțeles. Dar se pot folosi și ca funcție cu funcție dublă în modul de gătit. Amintiți-vă, în modul de gătit, melcul ralanti când temperatura este corectă, dar setările P continuă să funcționeze în modul inactiv. Ortech recomandă setarea P2 ca rată de ralanti implicită în modul de gătit. Cu toate acestea, pe măsură ce câștigăm experiență, setările P pot fi folosite pentru a îmbunătăți performanța grătarelor. De exemplu, când utilizați setări de temperatură ridicată, selectați P1 sau P0 pentru a reduce timpul de oprire a melcului și pentru a menține o căldură puternică și constantă. Dacă întâmpinați probleme la atingerea temperaturilor scăzute într-o zi sufocantă, măriți setarea P pentru a crește timpul de oprire a melcului. Nu are un efect semnificativ asupra producției de fum. Regula de bază rămâne: căldură scăzută = mai mult fum, căldură ridicată = mai puțin fum.

Nu există sonde alimentare cu acest controler, așa cum există pe MAK Pellet Boss, iar controlerul este montat la suprafață cu două șuruburi și nici o garnitură, așa că mă tem că ploaia ar putea intra în electronică, dar după mai mult de un an de ședere fără capacul în ploaie și zăpadă, controlerul de pe IPT-ul testat funcționează în continuare bine. Ortech recomandă acoperirea fumătorului dvs.

Pelete

Peletele de lemn sunt un produs natural. Fără produse petroliere în ele, fără umpluturi, substanțe chimice sau lianți. Sunt o sursă excelentă de aromă de fum și energie compactă, 8.500 BTU pe kilogram. Fără cărbuni fierbinți, fără flăcări. Există, de asemenea, foarte puțină cenușă: 10 kilograme de pelete vor produce aproximativ 1/2 cană de cenușă. Restul este transformat în energie și gaze de ardere. Curăț fundul celor testate după aproximativ 10 bucătari. La temperaturi ridicate există foarte puțin fum, la temperaturi scăzute peletele ard și produc arome de fum superbe, dar subevaluate. Faceți clic aici pentru mai multe informații despre pelete.

Potrivit lui Bruce Bjorkman de la MAK, aragazele sale folosesc aproximativ 1/2 lire de pelete pe oră când este setat pe „Fum” (aproximativ 175 ° F). La 450 ° F, temperatura ridicată, ard aproximativ 2,3 kilograme pe oră. Aceasta este aproximativ aceeași medie pe care am experimentat-o la o varietate de consumatori de pelete. Rata de ardere va varia oarecum în funcție de temperatura aerului exterior și de cantitatea de carne rece încărcată în grătar, dar sarcina de gătit nu ar trebui să aibă un impact major. Peleții de gătit rulează aproximativ 1 USD pe kilogram, în funcție de aroma lemnului, marca, dacă le scoateți la vânzare și dacă trebuie să plătiți transportul. Ca un punct de comparație, brichetele Kingsford listează pentru aproximativ 0,75 USD pe kilogram, dar nu ambalează aceleași BTU, deoarece există materiale de umplutură. De obicei cumpăr saci de 40 de kilograme cu pelete Delight BBQr de la BigPoppaSmokers.com pentru 45 USD și transportul este liber la IL. Asta înseamnă 1,13 USD pe lire sterline. Asta înseamnă că, dacă gătesc o placă de șervețele timp de șase ore la 225 ° FI, probabil că ar arde aproximativ 4 lire sterline la aproximativ 4,50 dolari. Dacă aș pune acolo 8 plăci în suporturi pentru coaste și aloc 1/2 placă de persoană, costul meu pentru 16 persoane este de aproximativ 0,28 USD fiecare.Dacă prepar grătarul cu piese de pui la aproximativ 325 ° F timp de aproximativ 1 oră, voi folosi aproximativ 1,5 kilograme de pelete la un cost de 1,70 USD.

Peletele sunt disponibile din mai multe surse, deoarece acestea sunt popular pentru utilizarea la încălzitoarele de uz casnic, deci dacă sunteți îngrijorat că veți cumpăra un aparat care ar putea fi lipsit de valoare într-o zi dacă alimentarea cu pelete se epuizează, este puțin probabil. Pe măsură ce apar din ce în ce mai multe grătare pentru peleți și se răspândește despre excelența lor, sursele pentru peleți vor deveni numeroase. Am „auzit chiar de câțiva Home Depot” care le poartă. Vestea proastă este că am încercat mai multe mărci și mă întorc întotdeauna la BBQr „s Delight. Se pare că au cel mai puțin rumeguș, așa că sunt mai puțin susceptibile să înfunde melcul și au un procent mai mare de aromă de lemn pe etichetă.

Dar nu puteți arde pelete de încălzire la domiciliu într-un grătar de gătit. Peletele de gătit sunt lemn de esență tare. Peletele de încălzire conțin adesea rasinoase, cum ar fi pinul, pot avea cherestea tratată și alți contaminanți chimici din ei. Fumul pe care îl elimină este potențial periculos în alimente.

Peletele sunt fabricate din diferite păduri, fiecare dintre acestea conferind o aromă distinctivă cărnii. Hickory, stejar, arțar , arin, măr, cireș, alun, piersic și mesquite sunt printre aromele disponibile. Pentru mai multe informații despre pelete, citiți articolul meu, Știința lemnului. Există un forum destul de bun pentru persoanele care au aragazele pentru pelete la PelletSmoking.com și bineînțeles, Clubul nostru Pitmaster are o discuție plină de viață despre ei cu mulți utilizatori activi.

Stoc m Peleți într-un recipient etanș pentru hrană pentru animale de companie ca cel din dreapta.

Curățare

Cea mai mare problemă de curățare este acumularea pe deflector de căldură sub grătarele de gătit. Veți avea nevoie de mănuși bune și un șorț. La majoritatea modelelor, o curățare aprofundată înseamnă un proces de 30 de minute de scoatere a grătarelor grase și a plăcii deflectoare gooey, răzuirea și spălarea acestora. Ar trebui să faceți acest lucru atunci când capacul de carbon și grăsime acoperă placa deflectoare. Piesele inoxidabile pot merge în mașina de spălat, dar nu aș face asta. Acea grăsime este ca gudronul și ar putea ajunge peste tot în interiorul mașinii de spălat vase și să se agațe pentru viața dragă. Folosesc un vaporizator portabil precum Steamfast SF-320 Portable Steam Cleaner prezentat aici.

După aproximativ 10-15 ore de gătit, ar trebui să scoateți ceașca de ars și să aruncați cenușa. Dacă cenușa se acumulează, aceasta poate preveni aprinderea. Cenușa se acumulează, de asemenea, în partea de jos a unității, dar nu are impact asupra gătitului. Un aspirator cu un furtun face lucruri scurte. Numai câțiva producători, cum ar fi Blaz „n Grill Works și Camp Chef, au o cupă de ardere asta face curățarea mult mai ușoară, dar trebuie totuși să pătrunzi sub deflector ocazional și să aspiri cenușă zburătoare care s-a împrăștiat în partea inferioară a corpului grătarului.

Câteva cuvinte de precauție

Întreținerea este o problemă. Există părți în mișcare pe aceste grătare. Părțile în mișcare se rup în cele din urmă. Există un melc cu motor și un ventilator cu motor. Există sisteme electronice proprietare pentru acești bebeluși. Burghiile se înfundă. Motoarele se ard. Electronica are erori sau eșuează. Mai ales când este expus la ploaie, zăpadă, căldură și frig. Când nu reușesc, va avea producătorul o piesă de schimb?

În 2008, existau doar doi producători de grătar pentru pelete de consum. Astăzi sunt zeci. Piața acestor dispozitive relativ scumpe este mică, dar crește rapid. Nu toți acești mici producători vor supraviețui. Uitați de garanție și întrebați „Când se va sparge, producătorul va continua să lucreze?” Nu au ateliere de reparații lângă tine. Când se va sparge, vor putea diagnostica problema prin telefon? S-ar putea să-și dea seama, dar atunci trebuie să cumpărați piesele de schimb și să faceți singur reparațiile. Sunteți la înălțimea sarcinii?

Pe de altă parte, părțile nu sunt complexe și este posibil să le puteți obține dintr-o altă sursă. Dacă sunteți la îndemână, reparațiile nu ar trebui să fie prea grele. Unele mărci au asistență tehnică online. MAK conduce pachetul în acest sens cu numeroase videoclipuri utile. Aveți impresia că sunt un fan al MAK-urilor?

Cabluri prelungitoare

Cablurile încorporate de pe dispozitivele de gătit în aer liber de multe ori nu sunt suficient de lungi și, deși cablurile prelungitoare obișnuite de uz casnic vor funcționa pentru truse de rotisor, nu vor transporta suficient suc pentru a vă menține fumător de pelete sau fumător electric. Ar putea deveni un pericol de incendiu pe măsură ce se încălzesc încercând să furnizeze energie unității. Pentru a extinde cablul, aveți nevoie de un cablu de mare capacitate, măsurat în amperi. Iată cum să vă dați seama de ce aveți nevoie:

Watts ÷ Voltage = Amps

Dacă fumătorul dvs. are nevoie de 500 de wați, iar tensiunea tipică a gospodăriei este de 110 până la 120 de volți,
500 ÷ 110 = 4,5, deci aveți nevoie de un cablu care să aibă o capacitate de 4,5 amperi.

Pentru modelele de acasă, obțineți cel puțin un cablu de 10 amp, 12 gauge, cu trei vârfuri (ciudat, 12 gauge este mai mare capacitate mai mare de 14 gabarit). Asta este mai mult decât aveți nevoie, dar mai bine sigur decât rău.Modelele comerciale pot avea cerințe diferite.

Cea mai bună soluție: cereți unui electrician să facă un cablu de lungimea potrivită pentru dvs. Nu cumpărați un cablu mult mai mult decât aveți nevoie, deoarece cu cât este mai lung cablul, cu atât rezistența și puterea scad. Nu doriți să vedeți ecuațiile pentru asta.

Nu este suficient fum din peleții tăi?

Majoritatea proprietarilor sunt nebuni după aragazul lor pentru peleți, dar unii spun că aroma este diferită decât sunt obișnuite de la grătarele cu cărbune și gaz și mai mult de unul mi-a spus că nu le place aroma pentru că este prea ușoară. Sunt o minoritate.

Am constatat că utilizarea raftului superior obține mai mult flux de aer în jurul cărnii decât raftul inferior. L-am întrebat pe consilierul științific AmazingRibs.com, prof. Greg Blonder, despre problemă (are o stea MAK 1). El a explicat că fumul se lipeste de suprafețele reci și de suprafețele umede, iar suprafața cărnii se încălzește și se usucă după câteva ore. Când vrea mai multă aromă de fum, folosește un lemn puternic de fum, cum ar fi hickory sau mesquite, începe cu carne rece și apoi păstrează carnea umedă pictând-o sau aburind-o cu suc de mere sau cu un mop precum Lexington Dip sau East Carolina Mop sau Texas Mop Sauce. O tigaie mai îngustă poate ajuta deoarece apa se condensează pe carnea rece și atrage fum. Citiți cercetările sale detaliate pe acest subiect în articolul meu despre Știința lemnului și articolul meu despre Basting.

Concluzia

Deoarece ard lemn, fumătorii de pelete sunt populari în competițiile de grătar. și au câștigat premii de top la multe dintre ele. Fumătorii Eddy Cookshack rapid au câștigat premiul cel mai mare la numeroase competiții, suficient pentru a-i face pe unii tradiționaliști să plângă și să încerce să-i descalifice. Sunt prea ușori, susțin adversarii.

Înainte de a cumpăra, vă rugăm să rețineți că fumătorii de pelete au nevoie de acces la electricitate pentru a rula controlerul digital, melcul care transportă peletele în focar și ventilatorul de convecție care circulă aerul din camera de gătit. Aceste aragazuri pot folosi o mulțime de pelete la temperaturi ridicate. La temperaturi ridicate există fum mic sau deloc, iar la temperaturi scăzute fumul este inevitabil. Deci, dacă doriți să gătiți, să zicem, un piept de pui scăzut și rețineți lent sucurile, dar nu doriți nici o aromă de fum, nu mai aveți noroc. Dacă doriți să ardeți un burger subțire pentru a obține o crustă crocantă și pentru a adăuga puțin fum, veți obține o aromă excelentă de fum, dar este greu să obții crusta. Dar dacă doriți coaste ucigașe, slănină, somon afumat etc., arzătoarele de peleți sunt greu de învins pentru confort și calitate.

Faceți clic aici pentru a vedea toți fumătorii de peleți aflați în prezent în baza noastră de date