Distribuirea este interesantă!
- Pin
- Share
- Yummly
- Tweet
Porumb la grătar suculent, care este cremos, acidulat și dulce, cu cantitatea potrivită de condiment. Este cunoscut sub diferite nume, inclusiv Esquites și Elote într-o ceașcă. Serviți acest porumb delicios cu Carne Asada la grătar sau peste un bol mexican de orez sau luați-l!
Recent, fiica prietenului meu Lori, Bailee, a postat o rețetă Elote pe care a pregătit-o pentru petrecerea de 50 de ani a lui Lori.
Nu a trebuit să gust Elotesul lui Bailee pentru a ști că sunt delicioase! Postarea ei mi-a amintit de planurile mele abandonate de a posta o rețetă Elote In A Cup.
Sunt întotdeauna încântat să văd tineri cărora le place să gătească și era evident că Bailee a scos-o din parc. Ea chiar și-a distribuit rețeta pe Facebook!
De ce această rețetă Funcționează
Dacă „ați fost vreodată în Mexic, cel mai probabil ați văzut vânzători pe străzi care vând porumb la grătar pe știuleț. Acest porumb mexican de stradă se numește„ Elote ”.
În această rețetă, vă voi arăta cum să faceți acest favorit mexican și mai portabil și, sincer, mult mai ușor de mâncat. „Cum?” s-ar putea să întrebi. Ușor, îl vom servi într-o ceașcă și cu o lingură. Sunteți binevenit! 😉
Ce intră în această rețetă
Note privind ingredientele
- Porumb pe știulet – Alegeți porumb proaspăt, ferm, verde pe știuleț și nu vă sfătuiți în privința decojirii scoateți-vă înapoi pentru a vă asigura că boabele sunt plinute.
- Brânză mexicană – Deși rețeta necesită Queso Fresco, brânza Cotija poate fi substituită. Dacă niciuna dintre acestea nu este disponibilă, brânza Feta poate fi substituită, deoarece are o textură cremoasă similară și aromă sărată.
- Tajin – Tajin este un amestec gustos de condimente mexicane care conține ardei iute, tei și sare. Într-un vârf, se poate înlocui praf de chili.
Cum să faceți această rețetă
1. Periați porumbul tăiat cu unt topit și grătiți la foc mare până când este ușor carbonizat, rotindu-se ca necesar.
Dacă nu doriți să vă încurcați cu grătarul, așezați porumbul într-un coș pentru grătar și gătiți peste o sobă cu gaz.
2. Tăiați porumbul știulete și împărțiți între patru căni sau boluri.
Un cojitor de porumb facilitează tăierea porumbului de pe știulet!
3. Se amestecă maioneza în porumb împreună cu untul rămas. Se acoperă cu brânză mărunțită.
4. Se amestecă sare, Tajin și praf de chili și se utilizează pentru a condimenta porumbul.
5. Se servește cu coriandru tocat, pene de var și sos fierbinte pe partea laterală.
Întrebări frecvente despre rețete și sfaturi pentru experți
Elote este porumb la grătar servit în stil mexican, pe un băț și încărcat cu toppinguri delicioase.
Esquites, pe de altă parte, este porumb la grătar care se servește într-o ceașcă portabilă. Condimentele obișnuite Elote sunt amestecate cu porumb. Gândiți-vă la „Equites” ca la „Elote într-o cupă.”
Mai întâi, grătiți știuletele de porumb, alocați câte unul de persoană. Apoi, tăiați boabele de porumb de pe știulet și așezați-le într-o cană sau într-un castron mic. În cele din urmă, amestecați oricare dintre următoarele:
mayo
suc de lămâie
brânză Cotija
cremă
serranos (mărunțită)
coriandru (mărunțită)
scallions (mărunțită)
sare
pudră de chili, tajin sau piper Cayenne
Scurgeți porumbul conservat și gătiți-l pe aragaz sau cuptor cu microunde până când este fierbinte.
Împărțiți porumbul între două căni (aproximativ ¾ cană de porumb pe porție).
Apoi, amestecați oricare dintre următoarele ingrediente: maion, suc de lime, brânză mărunțită și coriandru tocat. Presară fie Tajin, pudră de chili, cayenne sau boia.
Puteți servi și acest fel de mâncare rece sub formă de salată Elote. În afară de porumb la grătar, puteți folosi porumb conservat sau congelat.
Urmați aceiași pași de rețetă menționați în această postare, dar serviți-l rece. Asigurați-vă că nu lăsați untul, deoarece nimeni nu vrea să muște într-o grămadă tare de unt.
Acest porumb gustos este o farfurie excelentă pentru orice masă mexicană! Serviți-l cu Carnitas și orez mexican sau cu Enchiladas Chile Verde, tamales sau chiar un California Burrito.
- Tăierea capătului ascuțit de pe porumb face mai ușor pentru a sta porumbul pe o scândură în timp ce tăiați porumbul de pe știulet.
- Dacă nu aveți un grătar, puteți fierbe porumbul într-un cuptor pentru prăjitor de pâine sau îl puteți încărca într-un coș pentru grătar o sobă pe gaz.
- Uneori Queso Fresco este greu de găsit. Puteți înlocui brânza Cotija, Feta sau Parmezan.
- Înlocuiți condimentul Tajin cu un amestec de praf de chili, piper Cayenne , sau boia de ardei.
- Pentru cei care iubesc usturoiul, usturoiul zdrobit este fantastic atunci când este inclus în această rețetă Elote într-o ceașcă.
- Dacă nu puteți obține suficient condiment, vă recomandăm să adăugați tocat serranos sau sosul tău fierbinte preferat!
Ați încercat această rețetă? Vă rugăm să lăsați un rating de stea ⭐️⭐️⭐️⭐️ rating️ în cartea de rețete de mai jos și / sau o recenzie în secțiunea de comentarii de mai jos.
Puteți rămâne în legătură cu mine prin intermediul rețelelor de socializare urmărindu-mă pe Instagram, Pinterest și Facebook!
Elotează într-o cupă | Porumb mexican de stradă
Tipărire Pin
Ingrediente
- ▢ 4 spice de porumb (decorticate)
- ▢ 2 T. unt nesărat (topit)
- ▢ ¼ cupă maioneză
- ▢ ⅓ cupă Cotija brânză (sau Queso Fresco)
- ▢ ½ linguriță. sare de mare
- ▢ ½ linguriță. Condiment Tajin
- ▢ ½ linguriță. pudră de chili
- ▢ 2 T. coriandru tocat
- ▢ 1 var mediu (sfert)
- ▢ 2 căței de usturoi (opțional)
Instrucțiuni
-
Îndepărtați porumbul cu unt topit și grătiți la foc mare până când este ușor carbonizat, rotind după cum este necesar. Sau așezați porumbul într-un coș pentru grătar și gătiți deasupra aragazului.
-
Tăiați porumbul știulete și împărțiți între patru căni.
-
Se amestecă maioneza în porumb și în orice unt rămas. Se acoperă cu brânză mărunțită.
-
Se amestecă sare, Tajin și praf de chili și se utilizează pentru a condimenta porumb.
-
Se servește cu coriandru tocat, pene de var și sos fierbinte pe lateral.
Note
- Tăierea capătului ascuțit de pe porumb face mai ușor să așezați porumbul pe o scândură în timp ce tăiați porumbul de pe știulet.
- Dacă nu aveți un grătar, puteți fierbe porumbul într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau îl puteți îngrădi într-un coș de grătar peste un aragaz pe gaz.
- Uneori Queso Fresco este greu de găsit. Puteți înlocui brânza Cotija, brânza Feta sau parmezan.
- Înlocuiți condimentul Tajin cu un amestec de praf de chili, piper Cayenne, sau boia de ardei.
- Pentru cei care iubesc usturoiul, usturoiul zdrobit este fantastic atunci când este inclus în această rețetă Elote într-o ceașcă.
- Dacă nu puteți obține suficient condiment, luați în considerare adăugarea de serranos tocate sau favo-ul tău rit fierbinte sos!
Nutriție
Partajarea este interesantă!
- Pin
- Share
- Yummly
- Tweet
