Cu toții avem vicii, nu? Fiind din Midwest, am crescut pe pop (sau sifon, așa cum o numește restul țării). Pentru o lungă perioadă de timp, am fost o fată obișnuită, clasică Coca-Cola. Nu puteam să intru în gustul Diet Coke, chiar dacă știam că consum mult zahăr. Apoi, Coke Zero a apărut și am găsit un nou favorit. Am simțit că aș putea să-mi doresc pofta de dulce, băutură carbogazoasă cu un risc mai mic pentru sănătatea mea.

Astăzi, Coke Zero de care m-am îndrăgostit nu există din punct de vedere tehnic. Atât Diet Coke, cât și Coke Zero Sugar (ceea ce a fost anterior Coke Zero) au formulări noi și, în primul caz, chiar și câteva arome noi. Analizând cele două „noi” opțiuni fără zahăr ne-a făcut să ne întrebăm dacă există vreo diferență reală, din punct de vedere al sănătății și al nutriției, între cele două. L-am rugat pe Lori Chong, dietetician înregistrat și educator certificat în diabet, care lucrează la Centrul Medical Wexner al Universității de Stat din Ohio din Columbus, OH, să îl descompună pentru noi.

Care sunt diferitele ingrediente din cele două băuturi răcoritoare? ?

Diet Coke și Coke Zero Zahăr au ingrediente foarte similare, conform datelor nutriționale enumerate pe site-ul web al Coca-Cola. Ambele opțiuni conțin sodiu, fenilalanină (un aminoacid), apă carbogazoasă, culoare caramel, acid fosforic (un acid care conferă sifonului o aromă acidulată și previne mucegaiul și bacteriile), aspartam (un îndulcitor nonsacarid), benzoat de potasiu (un conservant alimentar) , arome naturale și cofeină. Cele două băuturi răcoritoare includ, de asemenea, ingrediente provenite din culturi modificate genetic (GE), care sunt denumite în mod obișnuit organisme modificate genetic (OMG).

Deci sunt practic aceleași?

Deși ingredientele din Coca-Cola Zahăr sunt relativ similare cu cele din Diet Coke, există câteva ușoare variații, conform Chong. „Se pare din ordinea ingredientelor că Coke Zero Sugar are mai mult acid fosforic decât Diet Coke”, a spus ea. Ingredientul cu cea mai mare concentrație dintr-o rețetă este de obicei listat mai întâi, iar restul pleacă de acolo în ordine descrescătoare.

Coca-Cola Zahăr are puțin mai puțin sodiu (25 mg într-o porție de 12 uncii, comparativ cu 40 mg pe cutie de Diet Coke). Prima are, de asemenea, ceva mai puțină cofeină la 34 mg în fiecare cutie, comparativ cu 46 mg într-o cutie de Diet Coke.

Principala diferență în listele de ingrediente este Diet Coke conține acid citric, în timp ce Coke Zero Sugar nu, în loc să numească citrat de potasiu și un îndulcitor artificial suplimentar numit acesulfam de potasiu. Acidul citric și citratul de potasiu sunt ambii stabilizatori de aciditate, astfel încât, din nou, diferențele de rețetă sunt minore.

Desigur, nu fiecare ingredient din băuturile răcoritoare populare este listat în mod explicit pe spatele fiecărei băuturi. Secretul Coca-Cola se află în spatele amestecului său de arome naturale, care sunt proprietatea mărcii și, prin urmare, nu sunt eliberate.

Care dintre ele conține cel mai sănătos îndulcitor artificial?

Nu pare să existe diferențe majore între aspartam (atât în Diet Coke, cât și în Coke Zero Sugar) și acesulfam de potasiu (numai în Coke Zero Sugar) în ceea ce privește nutriția și riscurile potențiale pentru sănătate, dar asta nu înseamnă neapărat că este deosebit de important bine pentru dumneavoastră.

„Ambele sunt în general recunoscute ca fiind sigure, conform standardelor FDA, cu toate acestea, preocupările de siguranță rămân”, a spus Chong. Unii experți în sănătate și sănătate, precum cei de la Centrul pentru Științe de Interes Public Vă recomandăm să evitați atât aspartamul, cât și acesulfamul de potasiu, însă studiile efectuate au fost prea mici și neconcludente.

S-ar putea să fi observat un avertisment cu privire la fenilalanină chiar sub lista ingredientelor de pe ambele băuturi răcoritoare. Clinica Mayo spune că aminoacizii nu reprezintă o problemă de sănătate pentru majoritatea oamenilor, nu Poate fi o problemă gravă pentru sănătatea celor care au tulburări genetice fenilcetonurie (sau PKU, acumularea naturală a fenilalaninei în organism). Fenilalanina se găsește în aspartam, așa că „de ce puteți observa acest avertisment atât pe Diet Coke, cât și pe Coke Zero Sugar.

Bine, care sifon este cel mai sănătos?

În afară de îndulcitor artificial, nu există diferențe nutriționale semnificative între Diet Coke și Coke Zero Sugar, a spus Chong. „Cred că încearcă doar să apeleze la diferite preferințe gustative”, a spus ea. „Diet Coke a existat de mult timp și a fost foarte popular, dar nu tuturor îi place. „

Chong speculează, de asemenea, că cel mai nou dintre cele două, Coke Zero Sugar, ar fi putut fi creat pentru a atrage un public mai larg. sifon fără zahăr care nu avea cuvântul „dietă” în nume ”, a spus ea. Oricum ar fi, se pare că vă puteți bucura de băutura preferată fără zahăr Coca-Cola fără să vă faceți griji că papilele dvs. gustative au ales opțiunea mai puțin sănătoasă pentru dvs.

Totuși, țineți cont de faptul că vă satisfaceți pofta că există o mulțime de riscuri pentru sănătate verificate și unele incerte, dar foarte probabile, asociate consumului unei tone de sodă fără zahăr.