Republica Dominicană a văzut multe influențe de-a lungul secolelor și toate acestea au ajutat la modelarea bucătăriei sale și a mâncărurilor care emană aromă națională. Prin aceste fuziuni s-au creat cele mai cunoscute (și delicioase) feluri de mâncare din țară. Au contribuit, de asemenea, la crearea unei game unice și diverse de feluri de mâncare care fac din mese în această țară o experiență memorabilă. Pentru gătitorii de pretutindeni, este vorba despre mâncare în timp ce sunt în vacanță și explorează un loc nou – iar aceste feluri de mâncare vor avea un impact sigur asupra itinerariului fiecărui călător, așa că asigurați-vă că le găsiți!
Chapea
Chapea este un fel de mâncare unic care este cel mai asemănător cu o tocană. Cu toate acestea, „nu este o tocană în sensul tradițional al a ceea ce s-ar găsi într-un loc precum SUA sau Marea Britanie – cu o bază de fasole, orez, pătlagină, ceapă, ardei, auyama, usturoi și morcovi,” este puțin mai ușor și plin de proteine, fibre și legume sănătoase.
O strălucire în aromă provine din adăugarea de citrice, de obicei sub formă de suc de portocale sau de lime, iar carnea sa provine din cârnații longaniza care „Se servește de obicei împreună cu acesta. Alternativele la cârnați includ variante de bucăți de porc afumate și, în ansamblu, felul de mâncare este un contrast ușor, aromat și îndrăzneț cu tocanele grele tradiționale.
Niños Envueltos
Pentru cei care sunt pasionați de varză umplută, copiii envueltos trebuie să fie un succes. Tradus, numele înseamnă „copii umpluți” și, deși acest lucru nu este tocmai apetisant, felul de mâncare în sine nu trebuie transmis. este format din amestec de carne de vită și orez care este „învelită în varză înainte de a fi gătită într-un sos aromat de roșii.
Sosul de roșii în sine este aromatizat destul de îndrăzneț cu usturoi, oregano, ulei de măsline, sare, piper și zahăr. Busuiocul, ardeii și ceapa sunt, de asemenea, înfășurate în rulouri de varză, adăugând o adâncime suplimentară unui fel de mâncare deja gustos. În mod tradițional, copiii envueltos sunt gătite jos și încet, până când sunt „perfect tandre și aproape că se destramă și se servesc pur și simplu cu o salată laterală și niște pâine proaspătă. Este„ un fel de mâncare sănătos și satisfăcător și unul care este popular printre călători și localnici la fel.
La Bandera Dominicana
Acest fel de mâncare colorat este unul care „este o combinație de influențe și arome variate. Când este tradus, numele său înseamnă „steagul dominican” și este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare din Republica Dominicană. Cu influențe din culturile africane, indiene taino și spaniole, aromele acestui fel de mâncare sunt remarcabile și provin din varietatea de condimente folosite pentru a-l crea.
Fasolea și orezul fiert la baza acestui fel de mâncare care este apoi însoțită de o proteină prăjită sau înăbușită. Deși simplu, aromele sale sunt îndrăznețe și bine echilibrate, făcându-l un favorit al multora și un fel de mâncare care „se găsește în mod obișnuit în multe restaurante dominicane. Totuși, ceea ce face acest fel de mâncare atât de unic, este textura orezului – este de obicei lăsat singur în tigaie un pic pentru a obține un strat crocant și crocant de-a lungul fundului.
Chimichurri Burger
Burgerul chimichurri este mai degrabă un plus pentru noua eră bucătăria dominicanilor, dar nu mai puțin delicioasă decât orice alt fel de mâncare.
Cu o porție bună de sos chimichurri încărcat pe chiflele acestor burgeri, care sunt condimentate cu coriandru, usturoi, fulgi de ardei roșu și patrunjel, călătorii nu pot greși atunci când cumpără unul dintre aceștia de la un vânzător ambulant. Sunt combinația perfectă a unui burger suculent, fraged, combinat cu căldura și îndrăznețele ierburi ale unui chimichurri tradițional. Uneori, se adaugă mayo, varză crocantă, ceapă și roșii pentru un plus de aromă și textură.
Chivo Guisado
Un alt fel de mâncare autentic din Republica Dominicană este chivo guisado, care se face cu capră înăbușită. Capra este înăbușită cu portocale amare, roșii și usturoi, cu aromă adăugată de oregano și ardei capota scotch. Cu toate acestea, cheia creării unui chivo guisado cu adevărat autentic se află chiar în capre – în Dominicană, caprele pasc și pe oregano sălbatic, ceea ce face carnea la fel de aromată pe dinăuntru ca pe din afară.
Atunci când sunt fierte scăzute și lente, aceste arome se topesc pur și simplu pentru a crea un fel de mâncare care este „inimă și satisfăcătoare” și cu totul unic și complicat datorită tuturor straturilor de adâncime de aromă. Rezultatul este un fel de mâncare care Este memorabil și demn de poftă, mai ales atunci când este combinat cu o altă garnitură tradițională, chenchén, care este pilaf de porumb crăpat. În total, aromele și texturile acestui fel de mâncare îl fac unul dintre cele mai bune din țară.
- Mâncare
Despre autor
Originar din New York, Katie este obișnuit cu un stil de viață rapid. Și-a început personal scrierea în clasa a II-a și a purtat această pasiune cu ea până a câștigat un loc în cartea de poezie publicată în liceu – dar nu înainte de a deveni editor de știri și cronicar pentru ziarul de liceu. , s-a specializat în literatură engleză cu accent pe științe politice, absorbind cea mai mare creativitate și metodă de la unul dintre ultimii profesori care a studiat sub renumitul poet Allen Ginsberg. Cu cât a scris mai mult, cu atât a învățat mai multe despre lume și, mai important Ea însăși a scris profesional și a fost publicată de la vârsta de 19 ani și de aproape un deceniu a abordat subiecte în divertisment, stil de viață, știri despre muzică, recenzii despre jocuri video, cultură alimentară și are acum privilegiul de a scrie și edita. pentru TheTravel. Katie are convingerea fermă că fiecare cuvânt scris este o călătorie în tine și în propriile gânduri și, prin înțelegerea acestui lucru, oamenii pot începe să se înțeleagă. Prin vocea ei, ea aduce personalitate, cercetare și un pic de sarcasm prietenos pentru fiecare piesă pe care o scrie și o editează.
Mai multe de la Katie Tedesco
