- Pin2.2K
- Share4
- Tweet
Aceste clătite de grâu integral sunt ușor de făcut folosind ingrediente simple și incredibil de ușoare și pufoase. Perfect pentru un mic dejun ușor și sănătos!
* Rețetă și fotografii actualizate ianuarie 2019 *
Este începutul unui nou an, ceea ce înseamnă rețete noi și mai mult conținut care îți vin! Unul dintre obiectivele mele pentru acest an este să încep să adaug mai multe imagini de proces și informații la rețete, astfel încât să puteți avea 100% succes în bucătărie.
Dar astăzi, am vrut să încep anul cu o brichetă. rețetă pentru tine. Am postat inițial rețeta acestor clătite de grâu integral în 2015, dar am vrut să refac rețeta pentru a o face și mai bună.
Aceste clătite sunt făcute cu făină de grâu integral și îndulcite în mod natural cu miere, dar sunteți încă incredibil de moale și ușor. Puteți face un lot mare de clătite pentru a le savura pe parcursul săptămânii sau chiar tăiați rețeta în jumătate pentru a face mai puțin.
Ingrediente pentru rețetă
Aceste clătite pufoase din făină de grâu integral necesită ingrediente minime. și sunt subtil dulci. Iată ce veți avea nevoie pentru a le face:
- Făină integrală de grâu: am folosit făină integrală albă de grâu pentru aceste clătite, dar și făina integrală obișnuită de grâu funcționează bine. Îmi place foarte mult făina integrală albă de grâu din Medalia de Aur, este mult mai ușoară decât alte mărci pe care le-am încercat.
- Pudră de copt, bicarbonat de sodiu, & sare: praful de copt și bicarbonatul de sodiu ajută clătitele să crească și să le mențină ușoare și pufoase. Bicarbonatul de sodiu este ceea ce adaugă, de asemenea, acea culoare maro frumoasă clătitelor!
- Zară: Am folosit zară cu conținut scăzut de grăsimi pentru aceste clătite. Dacă nu aveți la dispoziție neaptă, atunci puteți face un înlocuitor de lapte de casă.
- Iubire: îmi place să folosesc miere în aceste clătite, dar vă puteți simți liber să înlocuiți mierea cu arțar pur sirop, zahăr brun sau zahăr granulat.
- Ulei: canola, legume sau ulei de cocos topit toate funcționează excelent! Dacă nu doriți să folosiți ulei sau nu aveți la îndemână, atunci untul topit este un alt substitut excelent.
- Ouă & Vanilie: Tu ‘ De asemenea, voi folosi câteva ouă mari și extract pur de vanilie.
Cum să faceți clătite de grâu integral
Pentru a face aceste clătite, veți începe prin a amesteca împreună făina de grâu întreg, praful de copt , bicarbonat de sodiu și sare. Apoi, amestecați zeama, mierea, uleiul, ouăle și extractul de vanilie.
Odată ce ați amestecat ingredientele uscate și umede, le veți amesteca până când sunt combinate. Îmi place foarte mult acest tel, ajută la răzuirea părților laterale ale bolului în timp ce bateți și ușurează procesul.
Este posibil să vedeți încă câteva bulgări în aluatul dvs. de clătite, este în regulă. Mixarea excesivă a aluatului de clătite poate duce la o clătită mai chewier și nimeni nu dorește acest lucru.
Apoi, scoateți aluatul de clătite și îl aruncați pe o tigaie sau o plită la foc mediu. Îmi place să folosesc o cană de măsurare de 1/4 ceașcă pentru a scoate aluatul, deoarece este ușor și face clătite de dimensiunea perfectă. De asemenea, prefer să-mi folosesc plăcuța pentru a ușura mult procesul. Această plită este similară cu cea pe care o folosesc tot timpul.
Veți ști că clătitele sunt gata să se întoarcă odată ce marginile încep să arate bine și există bule deasupra. O spatulă plată foarte mare ajută atunci când vine vorba de răsturnarea și a clătitelor.
Odată ce sunt gătite, le puteți servi cu tot ce vă place sau le puteți lăsa să se răcească și apoi să frigoreze sau să înghețe clătitele până când sunteți gata să le mâncați.
Pancake Toppings to Try
Puteți să completați aceste clătite cu orice îți place. Prefer să adaug niște fructe proaspete și să stropim niște sirop de arțar pur deasupra. Dacă doriți să fiți mai creativi, iată câteva toppinguri de clătite distractive pe care să le încercați:
- Sos de caramel sărat de casă
- Easy Dulce de Leche
- Sos de afine de casă
- Sos de căpșuni proaspete
- Smântână de casă
Întrebări frecvente
Care este diferența dintre făina integrală albă de grâu și făină integrală de grâu?
Ambele făină sunt 100% grâu integral, dar sunt fabricate din diferite soiuri de grâu. Făina integrală albă de grâu se face cu grâu alb tare, deci are o culoare mai deschisă și un gust mai blând. Orice tip de făină va funcționa bine pentru aceste clătite de făină integrală de grâu.
Ce înseamnă să amesteci împreună până când tocmai se combină?
Vrei să nu mai amesteci de îndată ce ingredientele uscate se amestecă cu ingredientele umede. Este posibil să vedeți câteva bulgări în aluatul dvs. de clătite, acest lucru este normal!
Cum se păstrează clătitele
Stocați resturile de clătite din lapte integral din grâu la frigider sau la temperatura camerei într-un recipient / sac etanș până la patru zile. Încălziți la cuptorul cu microunde timp de 20 până la 30 de secunde, dacă doriți.
Pot congela clătitele?
Da! Pentru a congela aceste clătite cu cereale integrale, așezați-le pe o tavă de copt și congelați. Odată întărit, scoateți-l din tavă și puneți-l într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient sigur pentru congelator. Pentru a reîncălzi, cuptorul cu microunde timp de 20 până la 30 de secunde sau prăjit în prăjitor de pâine.
Sfaturi pentru coacere
- Am testat această rețetă cu întreg alb făina de grâu și făina integrală obișnuită, ambele funcționează grozav! Îmi place foarte mult făina de grâu integral din Medalia de Aur pentru aceste clătite.
- Dacă nu aveți neaptă, vă puteți face propria cu niște suc de lămâie sau oțet și lapte obișnuit. Am inclus o notă în rețetă despre cum să-ți faci propriul lapte de unt.
- Asigură-te că amesteci ingredientele uscate și umede împreună până când tocmai se combină. Mixarea excesivă a aluatului poate duce la clătite mai dense și mai masticabile. Este posibil să vedeți încă câteva bucăți de aluat în castron, este în regulă!
- Puteți depozita clătitele rămase în frigider sau la temperatura camerei într-un recipient / pungă ermetică timp de până la patru zile. Reîncălziți la cuptorul cu microunde timp de 20 până la 30 de secunde, dacă doriți.
- Dacă sunteți în căutarea unei rețete obișnuite de clătite din zăpadă, aceasta este cea preferată de mine.
Mai multe rețete ușor de încercat pentru micul dejun!
- Clătite cu turtă dulce
- Clătite cu ciocolată
- Cel mai bun tort cu cafea
- Franceză clasică Toast
- Muffins cu banane
Tipărește Pinul
Clătite de grâu integral
Ingrediente
- ▢ 2 căni (240 grame) făină de grâu integral alb sau făină de grâu integral (lingurat & nivelat)
- ▢ 2 lingurițe praf de copt
- ▢ 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- ▢ 1/2 linguriță sare
- ▢ 1 și 3/4 cană (420 ml) lapte de unt (am folosit conținut scăzut de grăsimi)
- ▢ 1/4 cană (85 grame) miere
- ▢ 3 linguri (45 ml) ulei (ulei de rapiță, vegetal sau de cocos topit) )
- ▢ 2 ouă mari
- ▢ 2 lingurițe extract pur de vanilie
Instrucțiuni
-
Încălziți o tigaie mare sau o plită la foc mediu și pulverizați bine cu spray de gătit antiaderent.
-
Într-un castron mare, amestecați împreună făina albă de grâu integral, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sare. Puneți deoparte.
-
Într-un bol separat, amestecați zeama, mierea, uleiul, ouăle și vanilia până se combină complet. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați până când tocmai se combină, asigurându-vă că nu amestecați prea mult aluatul.
-
Folosind un 1 / 4 cani de măsurare cană, scoateți aluatul din vas și aruncați-l pe tigaie sau plită. Odată ce partea de sus începe să baloneze și marginile arată, răstoarnă și gătește încă 1-2 minute.
-
Serviți cu sirop de arțar pur , fructe proaspete sau topping-ul la alegere.
Note
Instrucțiuni de înghețare: Așezați clătitele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și congelați. Odată întărit, scoateți-l din tavă și puneți-l într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient pentru congelator. Pentru a reîncălzi, cuptorul cu microunde timp de 20 până la 30 de secunde sau prăjit în prăjitor de pâine.
Zară: Dacă nu aveți nicio zeama la îndemână, puteți face un înlocuitor de zară adăugând 2 linguri de suc de lămâie sau oțet într-o ceașcă de măsurare, umpleți cu lapte la 1 și 3/4 linie de ceașcă, amestecați și puneți deoparte timp de aproximativ 10 minute.
Mierea: Puteți înlocui mierea cu sirop de arțar pur, zahăr brun sau zahăr granulat.
